خضروات شتويـة لأطبـاق دافئـة_3_الاوراق الخضراء
الخضر الورقية في فصل الشتاء لا مثيل لها حقا عندما يتعلق الأمر بالتغذية.
هذه الخضار الورقية في فصل الشتاء تحتل اعلى المراتب في الفائدة لأنها تحوي على نسبة عالية من فيتامين K ، بالإضافة إلى الكالسيوم والألياف وحمض الفوليك، والحديد ، وفيتامين ج.
وفوق كل هذه الفوائد فإن الخضراوات تحتوي على كميات قليلة فقط من السعرات الحرارية،
وبشكل عام فهي لا تحتوي على دهون.
النباتات الورقية الخضراء تمدنا بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة أجسامنا وأهمها
- الخس
له مذاق طيب ينعش المرء ويرافق أطباق السلطات جميعها ، يحتوي على عناصر غذائية أساسية ومهمة في أوراقه الخضراء
غنية بالألياف المليئة بالماء ، غني بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والنحاس واليود وفيتامينات أ،ب،ج،هـ
- السبانخ
من أشهر الخضراوات الورقية الشتوية ، تعتبر مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن ، أفضل أنواعه هو ذو اللون الأخضر القاتم والطازج الذي يؤكل في نفس يوم القطف ، غني بالحديد والنحاس والكبريت والفسفور والكلس والفلور لكن الجسم لا يستطيع الانتفاع بالكلس الموجود به لأنه يكون في حالة غير قابلة للذوبان ، كما ويحتوي على فيتامينات أ،ب،ك .
- الجرجير
يحتوي على بروتينات وكربوهيدرات كما ويحتوي على فيتامينات أهمها ج، أ، مجموعة ب المركب ومجموعة كبيرة من الأملاح المعدنية مثل اليود والحديد والكبريت والكالسيوم والفسفور
السلق
غني بالماء و المعادن خصوصا ًالحديد ، الكالسيوم .
وهو غني بفيتامين B . و حمض الفوليك الضروري للحوامل و الاجنة ، وغني بفيتاميني C . K
وغيرها الكثير الكثير
لنرى ابداعاتكن عن
الخضراوات الورقية
بمسابقة........خضراوات شتوية لأطباق دافئة
ننتظر اسهاماتكن الرائعة
متمنين لكن دوام الصحة والعافية
تعليق