محشي غير محشي ورق الزهرة"القرنبيط"لأطباقنا الشتوية الدافئة
طبق جدا رائع و مميز يمتاز بتحضيره واعداده كل ست بيت في فلسطين
ممكن يكون غريب على البعض منكم
لكن اتمنى انه تجربوه و ساعتها مارح تستغنوا عنه ابدا
محشي ورق الشول" الزهره "
المقادير
أوراق من الزهره "مايعرف ويسمى في فلسطين بورق الشول"
أرز مصري مغسول جيدا ومنقوع
بندورة مفرومه ناعم
توم مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
لحمه مفرومه
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وبهار مشكل
الطريقه
تقطع اوراق الزهره كما هو موضح و تسلق لمدة ثواني في ماء مملح مع الاضلع ايضا
تحضر الحشو و تخلط جميع المواد السابقه مع بعض
نبدا بعملية الحشو مثل اوراق الملفوف
تصف اضلع الاوراق في قاع الطنجره وممكن اضافة قطع من اللحم الهبر حسب رغبتك
ثم ترتب اصابع المحشي
تغمر ف يالماء و يضاف عليها القليل من الملح وتترك على نار عاليه حتىتتشرب المياه
ثم تخفض الحراره و تترك نصف ساعه حتى تنضج جيدا
تقدم مع الليمون وبالف عافيه عليكم
تعليق