تويت
شوربة كريمة الفطر و الدجاج مع الجزر مقدمة بطبق من الخبز روعة و تقديمها أروع
شوربة كريمة الفطر و الدجاج مع الجزر مقدمة بطبق من الخبز روعة و تقديمها أروع
شوربة كريمة الفطر و الدجاج مع الجزر مقدمة بطبق من الخبز روعة و تقديمها أروع
شوربة بيضاء لملف الأطباق البيضاء للحبيبة أحلى بيرو .
المقادير :
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
علبة فطر , و يفضل الفطر الطازج إن وجد
جزرتان مقطعتان إلى دوائر .
كمية مناسبة من البصل مقطعة إلى شرائح ( لم أستخدم البصل ) .
فص ثوم مهروس ناعم ( اختياري : أيضآ لم أستخدمه )
فلفل أسود مطحون
ملعقتان كبيرتان من الطحين .
كوبان كبيران من مرقة الدجاج المسلوق مع المنكهات التي ترغبينها .
ملح
كمون
بهار
كوبان كبيران من الكريمة السائلة للطبخ أو كوبان من الحليب كامل الدسم , أنا استخدمت كوبان من الحليب .
الطريقة :
نضع زيت الزيتون و الزبدة بالطنجرة
ثم نضع البصل و الفطر و مكعبات صدر الدجاج و الجزر و الثوم
و أنوه ثانية : أنني لم أستخدم الثوم و البصل , مع أن الشوربة بالبصل ألذ .
, و نرش الملح و كمية مناسبة من الكمون و البهار و الفلفل الأسود
نهدأ النار و نغطي الطنجرة مع التقليب بين فترة و أخرى حتى تنضج جميع المكونات .
ثم نضع ملعقتي الطحين و نحرك جيدآ : حتى يمتزج الطحين و يختلط مع المكونات الموجودة .
ثم خلطت كوبي الحليب مع كوبي مرقة الدجاج , كان لدي مرقة دجاج سبق و أن سلقته مع هيل و كمون و قرفة و زنجبيل و قولجان و فلفل أسود و بهار .
أسكب خليط الحليب و المرقة فوق الطنجرة , و أحرك بهدوء حتى تغلي الطنجرة .
.jpg)
و هاهي بدأت تغلي
ثم أهدأ النار و أتركها تغلي لمدة ربع ساعة , مع التحريك بين الحين و الآخر أثناء الغليان
و هنا : أثناءالغليان
و هاقد نضجت الشوربة عد غليانها ربع ساعة
ملاحظة : في حال استخدمنا الكريمة : نضع أولآ : فقط مرق الدجاج , و بعد أن تغلي الشوربة ربع ساعة و تنضج
نضع الكريمة , و نتركها تغلي قليلآ مع الشوربة .
يمكنك استخدام الزعتر اليابس إن وجد لديك لإعطاء نكهة للشوربة , و ذلك في حال أحببت نكهته بالشوربة .
قدمت الشوربة في طبق من الخبز
أعددته بعجينة اللبن الرائب السهلة السريعة و هي عجينة رااائعة , و تجدونها على هذا الرابط :
عجينة اللبن الرائب سهلة و سريعة و النتيجة مخبوزات هشة و طرية و رائعة
كنت بحاجة لعجينة رائعة و سهلة و سريعة لأعدها مع الشوربة , لأجل الطبق , فأعددت هذه العجينة , و كانت بالفعل أكثر من رائعة .
ها هو الطبق بعد تشكيله و قد ألصقت القطعة العليا بالحليب .
وقد وضعته على صينية الفرن المدهونة بالزيت
ثم أدخلت الصينية إلى الفرن المحمى سابقآ بحرارة عالية , و لم أضع الصينية فوق أسياخ الكهرباء مباشرة , بل رفعتها درجة للأعلى , و بعد نضوج الطبق من الأسفل , هدأت الحرارة و أشعلت الفرن من الأعلى و رفعت الصينية أيضآ درجة , حتى نضج وجه الطبق و اكتسب اللون الذهبي .
ثم أزلت الغطاء بالسكين و فرغت لب الطبق
الشوربة كانت لذيذة جدآ جدآ و رائعة
و تقديمها بالفعل كان رائع جدآ و مميز
و بعد الأكل : ستجدين أن الطبق قد امتصت جدرانه الداخلية الشوربة و اكتسبت طعمها و ستستمعين بأكل خبز الطبق , أما الغطاء فقد أكلت به زيتون , و أكلنا اللب المفرغ منه أيضآ , اللب كان طريآ جدآ و لذيذ
( من الضروري الحفاظ على النعمة , و عدم رميها , اللهم اجعلنا ممن يشعرون بالنعمة بوجودها , و ليس بزوالها ) .
ملاحظة مهمة : لتقديم الشوربة بطبق الخبز , يجب أن تكون الشوربة من الأنواع السميكة , كالتي قدمتها هنا .
رمضان مبارك على الجميع
و كل عام , و أنتم بخير .
تعليق