
من عادات اهل الحجاز شرب القهوة الحلوة في اول السنه الهجريه
الجديده وهي مغذيه ومفيده للاطفال اذ يدخل في مكوناتها الحليب واللوز
وتدفئ في فصل الشتاء
المقادير
لتر حليب
4 ملاعق كبيرة دقيق رز
كاس الا ربع لوز حجازى مسلوق ومحمص ومطحون
ملعقه صغيرة هيل مطحون
نص كاس سكر
3ملاعق ماء ورد
الطريقه
نضع الحليب فى قدر ونرفعه على النار
نذوب دقيق الرز فى الماء ونخلطه حتى يذوب جيدا
نضع السكر والهيل على الحليب ويقلب حتي يغلي الحليب
نضع دقيق الرز على الحليب ويقلب حتي يصبح سائل شبه ثقيل
نضع اكثر من نصف كميه اللوز على الخليط
واخيرا نضع ماء الورد ويقدم في اكواب وتزين باللوز
والف صحه وعافيه
تعليق