تويت
*شوربه متميزه*شوربة الجزر و الزنجبيل الرائعة على طريقتي
شوربة الجزر و الزنجبيل على طريقتي
4 ملاعق زيت – بصلة مفرومة ناعماً – 10 جزرات متوسطة الحجم مقشرة و مقطعة حلقات
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 15 حبة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب – عود قرفة – حبتين هيل
- ملعقة صغيرة ملح – 4 كوب مرق
- ربع كوب عصير ليمون.
توضع كمية الزيت في طنجرة على نار متوسطة
و عندما يسخن الزيت يضاف له البصل و يقلب حتى يذبل.
عندما يذبل البصل تضاف له حلقات الجزر التي تقلب معه لدقائق.
ثم يضاف له المرق والملح و بشر الليمون و التوابل.
و من الأفضل أن توضع التوابل الصحيحة في منديل مربوط حتى يسهل رفعها.
عندما يبدأ في الغليان تخفف تحته الحرارة
و يترك حتى يستوي تماماً.
عندها يضاف له عصير الليمون.
ثم ترفع التوابل الصحيحة و يخلط في خلاط الكأس.
ثم توضع الشوربة مرة أخرى على النار لمدة 10 دقائق
ترفع بعدها وتسكب في أطباق التقديم و تزين و تقدم.
تعليق