تويت
شوربة الحب الابيض من مطبخ ام ليانة ورمضان كريم
كيفكم يا احلى صبايا
اشتقت انزل الكم طبق بمناسبة الشهر الفضيل وحشتوني ووحشتني ردودكم الحلوة ووحشني الركن الرائع بمشرفاته الاروع
يسعدني اليوم اقدم لكم شوربة الحب الابيض اوما يطلق عليه الحب الامريكي شوربة لذيذة وصحية وخفيفة ولا تخلو منها اطباق الخليج الرمضانية وحاقدمها بطريقة سهلة وان شاء الله تعجبكم
** المقادير **
1/2 كيلو لحم خروف مع العظم
1.5 كاسة قمح ابيض
4 حبات طماطم حمراء معصورة ومصفاة + 2 م ك صلصة
ملح . عود قرفة صغير + عودين قرنفل + 1/4 م ص هيل ناعم + م متوسطة شيبة ( نوع من البهارات ممكن الاستغناء عنه بس بيعطي للشوربة نكهة رائعة) + ورقة غار + حبتين مستكة فقط ( تعطي طعم رائع وتذهب زفرة اللحم ) + بهار مشكل او بهار كبسة حسب المتوفر + حبات من الفلفل الاسود
** الطريقة **
ينقع الحب بالماء بعد غسله جيد ويترك وانا انقعه حوالي 6 ساعات او من الليل ليسهل نضجه
تنظف اللحم جيدا من الدهون وانا انظفها جيدا وذلك بنقعها بالدقيق والخل لمدة 1/2 ساعة واغسلها جيدا و اسلقها بماء مغلي
وعندما يغلي المرق ازيل الريم و الرغوة التي تتكون على الوجه حتى يصفى ماء اللحم ثم اضيف البصلة المقشرة و فصين ثوم مقشرين وانا اضيفهم للمرق بدون تقطيع لاني اصفي المرق بعد نضج اللحم واضيف الهيل و المسمار او القرنفل وعود القرفة والشيبة وحبات من الفلفل الاسود و المستكة و اتركها لتنضج في قدر الضغط حوالي 1/2 ساعة
وعندما تنضج اللحم اصفي المرق من البهارات والبصل والتوم و اضيف عليه القمح بعد تصفيته و الطماطم المهروسة و صلصة الطماطم ونتركه يغلي على نار هادئه لحين نضج القمح و لانه منقوع لا ياخذ وقت في النضج اضيف الملح و بهار الكبسة او البهار المشكل انا افضل بهار الكبسة لانه لا يغير لون الشوربة وتحتفظ بلونها الجميل وبعطيها مذاق رائع و ممكن اضافة القليل من الفلفل الاسود حسب الرغبة او يضاف وقت التقديم
وهاي صورة الطبق مرة اخرى
ما شاء الله تبارك الله
لون جميل وطعم رائع وطبق خفيف ومفيد جدا
واعذروني لاني لم اصور الخطوات وان شاء الله اعمل طريقة الحب العادي ( السعودي ) بالتفصيل لاني احيانا اعمله بطريقة اخرى وايضا لذيذة ههههه
صيام مقبول وافطار شهي غالياتي
ولا تنسوني من دعواتكم الحلوة في هذه الايام المباركة
ورمضان كريم وعساكم من عواده
[/url 
اعذروني لغيابي 
تعليق