ضفيرة وكرواسان بالعجينة المورقة (( من مطبخ amal250 ))

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 2
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 template التالي
  • amal250
    الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    • Jan 2008
    • 20298
    #1

    ضفيرة وكرواسان بالعجينة المورقة (( من مطبخ amal250 ))


    ضفيرة و كرواسان بالعجينة المورقة
    من مطبخ اموله









    450 جرام دقيق + كوب من اللبن (الحليب)
    ملعقة صغيرة خميرة + رشة ملح + 15 حرام زبدة سائحة
    60 جرام سكر
    للتوريق العجينة 150 جرام زبدة طرية


    فى وعاء او العجانة نضع الدقيق والخميرة والملح ونخلطهم جيدا
    نضيف الزبدة الزائبة على اللبن ونضيفهم الى الدقيق ونعجنهم
    الى ان نحصل على عجينة طرية وملساء
    ونغطيها ونتركها لترتاح فى مكان دافى لمدة ساعة تقريبا الى ان يتضاعف حجمها
    نرش قليل من الدقيق على الطاولة ونبدء فى فرد العجينة الى مستطيل
    نضع الزبدة الطرية فى نصف العجينة ونقفل العجينة على الزبدة
    ونضغط عليها بالراحة ونفردها مرة اخرى مستطيل
    (    مع مراعة عدم الضغط على العجينة كثيرا لكى لا تخرج الزبدة)
    ونبدء فى ثنى العجينة من الطرفين لكى تكون مثل المربع
    ونغلفها بورق السلوفان ونتركها فى التلاجة مدة نص ساعة


    ونكرر عملية الفرد والثنى من ثلاث الى خمس مرات
    وفى كل مرة نفردها ونثيها نتركها فى الثلاجة نص ساعة
    وبعد ثالث مرة من الفرد ممكن نبدء فى تشكيل العجينة
    وقد شكلت جزء منها على هيئة ضفيرة والجزء الثانى شكلتة كرواسان


    الجزء الاولى اخذتة شكلتة مستطيل طويل وقطعتة على ثلاث مستطيل
    لكى تعطى شكل الضفيرة وتركتها لترتاح لمدة نص ساعة
    ثم دخلتها الفرن على درجة 180° لمدة 20 دقيقة تقريبا

    مشاركة بسيطة فى موضوع
    العجينة المورقة اوالبف بيستري تتألق مع مبدعات لك...في انتظار روائعكن و حياكن الرحمان

    اتمنى ان تناااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااب
    وبالهنااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية




    كود:
    [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • amal250
      الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
      • Jan 2008
      • 20298
      #2

      ضفيرة و كرواسان بالعجينة المورقة
      من مطبخ اموله
      وبعد خروج الفطيرو الكرواسان من الفرن
      نلمع وجة الفطيرة والكرواسان بالعسل


















      وهذا هو الشكل النهائى للفطيرة والكرواسان

      مشاركة بسيطة فى موضوع
      العجينة المورقة اوالبف بيستري تتألق مع مبدعات لك...في انتظار روائعكن و حياكن الرحمان

      اتمنى ان تناااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااب
      وبالهنااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية




      كود:
      [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

        تعليق

        • تغريد2007
          ملكة الاناقة -وهج العطاء
          • Mar 2007
          • 25653
          #3
          يا سلالالالالالالالالالالالام هن جد رائعيين وبشهووووووووووو ولو توقع بين يدي هالصوره هي على طول بلتهمها
          تسلم يدك اموله الف صحه عليكم
          يالله بكفينا نص من دول وخلي الباقي للصبايا انا كريمه ترى ههههههههه
          التعديل الأخير تم بواسطة تغريد2007; 26-03-2012, 12:50 PM.
          نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

            تعليق

            • moon and stars
              كبار الشخصيات
              • May 2007
              • 14492
              #4



              امممممممممممممم

              يا سلاااااااااااااااااااااااام

              ما اروعهم يا امولة

              ما شاء الله ابداع عن جد

              تسلم الايادي الحلوة يا رب

              توتو تسلمي يا عسل
              كريمة يا قلبي مش مثل جماعة اللطش الليلي
              ولا فتفوتة و ولا حتحوتة هههههههه





                تعليق

                • جورية عمري
                  النجم الفضي
                  • Jan 2008
                  • 1718
                  #5
                  يم يم سلمت يدينك روعه العجينه

                    تعليق

                    • noorelhoda
                      "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                      • Nov 2007
                      • 21464
                      #6
                      ماشاء الله يا اموله معجنات تجنن من ايدك وحشتينا كتير واعذرينى انا دخولى قليل جدا جدا
                      فمش بشوف الحاجات الجميله اللى بتعملوها غير بالصدفه
                      واضح ان فاتنى كتير ان شاء الله اواظب عالمتابعه علشان محرمش نفسى من الروائع دى
                      سلامى لاولادك وكل عام وانتى بخير
                      ][

                        تعليق

                        • ام جود و جواد
                          النجم الفضي
                          • May 2010
                          • 1229
                          #7
                          روعة امولة كالعادة كل اشي من ايديك حلو وشهي والصور حلوة انا هاخد الكروسون شكله شهي ويمي وشكرا ام انس على المشاركة.

                            تعليق

                            • اشجان الحياة
                              مشرفة الحلويات - متألقة ركن المعجنات
                              • May 2005
                              • 11281
                              #8
                              ماشاء الله روووووعة
                              يسلموا يديك الحلوة
                              وإذا عصيت فتب لربك مسرعا حذر الممات ولا تقـل لـم يـان

                              وإذا ابتليت بعسرة فاصبر لهـا فالعسـر فـرد بعـده يسـران



                                تعليق

                                • دنيتي زوجى
                                  اختصاصيه تمريض نسا وولاده
                                  • Feb 2008
                                  • 3453
                                  #9
                                  ماشاء الله
                                  حلويييييين
                                  سبحــان الله وبحمده***سبحــان الله العظيم**
                                  ولادتى كمان اسبوع فتحملونى شويه


                                    تعليق

                                    • مجد الاقصى
                                      زهرة لا تنسى
                                      • Jan 2009
                                      • 7463
                                      #10
                                      تسلم ايدك

                                        تعليق

                                        • ام عبدالمعز
                                          كبار الشخصيات
                                          • Sep 2009
                                          • 11623
                                          #11



                                          ماشاء الله دائما رااااااااااائعة ومتميزة باطباقك اموله

                                          شكل الكرواسان تووووووووووحفة

                                          يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب



                                          اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال



                                            تعليق

                                            • **ام البنات **
                                              كبار الشخصيات
                                              • Sep 2005
                                              • 25621
                                              #12
                                              رووووووووووووووووووعة يا قمر
                                              الله يسلم الايادي يا رب
                                              دائما مبدعة حبيبتي


                                              في القلب ِ شيء لا يموت . .
                                              كجذور الأرض الممتدة في عمقها توحي بالحياة . .
                                              سيظل أبدا ً يرافقنا . .
                                              ذاك هو الحنين إليكم . .
                                              أحبكم في الله .............                                              ((احبكم(في الله....يا آل لك









                                                تعليق

                                                • أم فئ
                                                  عضو نادر
                                                  • Jun 2004
                                                  • 23185
                                                  #13
                                                  رائع يعطيكي الف الف عافيه

                                                    تعليق

                                                    • دفئ الجنوب
                                                      عضو نشيط
                                                      • Jan 2012
                                                      • 127
                                                      #14
                                                      بصراحة موضوع اكثر من رائع
                                                      جزاكى الله كل خير
                                                      ياااااااااااااااااااااااااااااااارب

                                                        تعليق

                                                        • amal250
                                                          الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                                          • Jan 2008
                                                          • 20298
                                                          #15
                                                          المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007
                                                          يا سلالالالالالالالالالالالام هن جد رائعيين وبشهووووووووووو ولو توقع بين يدي هالصوره هي على طول بلتهمها
                                                          تسلم يدك اموله الف صحه عليكم
                                                          يالله بكفينا نص من دول وخلي الباقي للصبايا انا كريمه ترى ههههههههه
                                                          الله يسلم عمرك وحياتك ياام انس
                                                          وهنا وصحه على قلبك
                                                          من بعد ابداعك تسلميلى يارب




                                                          كود:
                                                          [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                                            تعليق

                                                            السابق 1 2 template التالي
                                                            يعمل...