العجينة المورقة اوالبف بيستري تتألق مع مبدعات لك...في انتظار روائعكن و حياكن الرحمان
العجينة المورقة او البف بيستري من افضل العجائن التي تستعمل في أنواع كثيرة ومتنوعة من المعجنات.
لنتعرف سويا على ما هية العجينة:
العجينة المورقة هي عجينة تعتمد على مكونات اساسية هي الدقيق والذهن والماء والملح
. الذهن غالبا ما يكون الزبدة الا انه ممكن يكون مزيجا من الزبدة والزيت.
لا نستعمل الخميرة لصنع العجينة المورقة ومع ذلك فالعجينة تنتفخ خمس الى ست اضعاف حجمها أثناء طهوها فماهوالسر وراء ذلك؟
تنتفخ العجينة بعد ادخالها الفرن بفضل الزبدة والهواءالذي يدخل بين الطبقات لنحصل على معجنات خفيفة و مورقة وهشة.
ليس هناك حدود للابداع والتفنن في هذه العجينة
.فهناك الاطباق المالحة والحلوة
لا تقتصر على المعجنات فقط
بل إنها تصلح لاطباق المقبلات
او اطباق رئيسية
ناهيك عن اطباق الحلويات
لذا ارتأينا ان نسلط الضوء على هذا النوع من العجائن وان نحضر منها وصفات جديدة ومبتكرة تزين موائدنا وتسعد ضيوفنا.
لقد اخترت عنوان المسابقة
البف بيستري تتألق مع مبدعات لك لاني متاكدة من مبدعاتنا
لاني اعرف مسبقا أننا سنرى اطباقا وروائع لم نرها من قبل.
في انتظار مشاركاتكن
تقبلوا تحياتي وحبي لكن جميعا
مشرفات ركن المعجنات
كدت ان انسى جزيل الشكرو العرفان
للغالية ام مرمر على التصمايم الرائعة
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
و خاصة آل ركن التسمين
تعليق