تويت
الخبز الفرنسي بفستانه الجديد
المقادير
5 غ حميرة جافة
280 غ ماء
482 غ دقيق خبز
10 غ ملح
الطريقة
اخلطي المواد الجافة مع بعض
اضيفي الماء و اعجني جيدا حوالي عشر د
حتى الحصول على عحينة ملساء و طرية
ضعيها في وعاء مذهون بقليل من الزيت
اتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها
شكليها على شكل الخبز الفرنسي
لقد اعتمدت طريقة التشكيل الموجودة في الرد الثاني
اتركيها تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
و اخبزيها في فرن ساخن ساخن جدا
نصائح
من الافضل استعمال حجر السيراميك المخصص للخبز او baking stone
مع وضع اناء به ماء ساخن للحصول على البخار الذي يعطي للخبز الفرنسي
السطح المقرمش و في نفس الوقت هشاشة الخبز من الداخل.
شكل الخبز بعد ما رسمت عليه
هنا شكله النهائي
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق