تويت
**تطبيق احترافي**تطبيقاتي لعجين الزبادي -- ملف التجارب الحية --
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عجين الزبادي ومنو ما تعرف هذه العجينة المميزة والجميلة
بصراحة رووووعه ومميزة جداً ونتائجها مبهرة حتى لو أضفت للعجين
أي نوع بهار أو خضار بتطلع لذيذة
من فترة بسيطة عملت من هالعجينة أشكال وحشوات مختلفة
أول شيء طبعا البيتزا المحببة لي ولزوجي
عملت حشوة منوعه بالجبن الأحمر ايدام مع الموزاريللا والفقاع والزيتون
وطبعا حسب الرغبة
وأيضا عملت منها بيتزا مشوية
سبق ونزلتها على هذا الرابط
وهذه لكل الحبايب اتفضلوا
وسبق وعملت منها أنواع بيتزا ثانية
منها حشيت أطرافها جبن ثم وزعت الحشوة عليها عادي
وأيضا عملت هذا الشكل
والنوع الثاني من العجين عملت مثل القوالب وحشيتها خضار
فردت العجينة وقطعتها دوائر ثم وضعتها على قالب الكب كيك بعد ان قلبته
(( يعني بالمقلوب)) دهنته بالزيت ووضعت عليه العجينة وخبزتها بالفرن حتى
نضجت ثم وضعت القوالب بصينية حتى تبرد
والحشوة كانت عبارة عن بازلاء مسلوقة + جزر مسلوق + وبطاطا مسلوقة
مقطعة مكعبات + ذرة حلوة + شوية معدنوس
تبلتهم بالملح والفلفل الأسود أو حسب رغبتك
وحشيت بيهم القوالب
وهنا قدمتهم
وهذه من زاوية ثانية
وهذا نوع ثالث -- فطاير مشوية بالجبن
الحشوة عبارة عن
جبن موزاريللا مبشور + جبن ايدام + جبن فيلادلفيا + زعتر + زيت زيتون
فردت العجينة وقصيتها مربعات ثم وضعت الحشو وقفلتها كما فب الصورة
ووضعتهم بالشواية حتى تجمروا
ومن نفس العجين سبق وأن عملت خبز البورجر
هذا الرابط للموضوع الأصلي
وأيضا عملت منها خبز الكسكاس بالطماطم المشوي
على هذا الرابط
وعملت منه خبز بالمعدنوس
عجنت العجينة وتركتها ترتاح حتى جهزت الحشوة
بصل مفروم وضعت في طنجرة بها زيت زيتون وذبلته شوي على النار وتركته يبرد
شوي ثم أضفت له التوابل ملح-فلفل أسود-قرفة ثم أضفت البقدونس
والجبن المبشور وأضفت للعجين وعجنت حتى تداخل كله مع العجين
وفردته في الطاجين باليد ثم تركته ربع ساعة ودخلته الفرن الحامي حتى نضج
وهذه شكلها
وأيضا عملت منها سمبوسة محشية بالجبن
وأخيرا وليش آخراً وبالمختصر المفيد
عجين الزبادي اختراع خطير ورااااااااااااااااااائع
يعني بكل الطرق أطعم
أتمنى وصفاتي تعجبكم
في أمان الله
تعليق