** موضوع متميز ** العجينة المورقة المختمرة بطريقة سهلة سريعة و لذيييييييييذة

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • moon and stars
    كبار الشخصيات
    • May 2007
    • 14492

    ** موضوع متميز ** العجينة المورقة المختمرة بطريقة سهلة سريعة و لذيييييييييذة













    لم ارد ان ازل موضوعي عن العجينة المورقة حتى اعملها من ثاني و احط صورة الخبز الصغير الفرنسي او الكروسان و لكن بنات كثير راسلوني يريدون الطريقة لذا سوف انزل المقادير و الطريقة و ان شاء الله اضيف الصور لهاتين الوصفتين لما اجهزهم و ساكتفي بالصور التي وضعتها في موضوعي الاول عن الشوكولاته.


    العجبنة المورقة المختمرة

    المقادير

    250 غ دقيق لكل الاستعمالات
    5 غ ملح
    30غ سكر بودرة
    1 بيضة
    1 م ص خميرة فورية
    100 غ حليب
    130 غ زبدة على شكل مرهم و مبرده


    لقد ضاعفت هاته المقادير


    الطريقة

    اعجني كل المقادير مع بعض من غير الزبدة
    العجينة يجب ان تكون ملساء و شوية جامدة
    شكليها على شكل كرة



    غطيها بورق نايلون و ضعيها في الثلاجة لمدة 15 د
    ابسطي العجينة على شكل مستطيل


    ضعي مربع الزبدة في الوسط دون ان تصلي الى الجوانب
    اثني الجانب الاول من العجينة على طبقة الزبدة
    و اثني عليه الجانب الثاني


    هنا ارتكبت خطا لم اضع الزبدة تماما في الوسطت فاضطررت
    للفها بهذا الشكل لذا تجنبي الوقوع في نفس خطئي
    لفي العجينة
    ابسطي العجينة على شكل مستطيل من جديد
    اثني علىالجانب الاول باتجاه وسط العجينة


    اثني الجانب المقابل بتجاه وسط العجين


    ضعي في الثلاجة لمدة 15 د
    كرري نفس العملين مرتين و في كل مرة
    ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
    يعني 3 دورات لف للعجينة و انتهى الموضوع

    و سوف تلاحظين سهولة العمل اثناء اللف
    لانه لن يكون اي تسرب للزبدة

    بعد المرحلة الثالثة ضعي العجينة في الثلاجة
    الى حين الاستعمال

    لما خرجت العجينة بعد انتهاء المراحل الثلاث
    بسطتها من جديد


    و قسمت العجينة الى ثلاثة اقسام



    القسم الاول عملت منه les petits pains في نفس اليوم

    و هاته الصور التحضيرية و اعتذر عن عدم الصورة النهائية








    القسم الثاني وضعته في الثلاجة و عملت منه لفائف
    الشوكولاته بالكريما في اليوم الموالي




    تجدون التفاصيل هنا


    اما القسم الثالث فقط وضعته في الفريزر
    و عملت منه بعد ايام النوع الثاني من اللفائف






    تجدون التفاصيل في نفس الرابط الول


    اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكن

    لا تنسوني من صالح دعائكن

    و السلام عليكن و رحمة الله
    التعديل الأخير تم بواسطة ام ليانة; 18-04-2009, 12:48 AM. سبب آخر: اضافة شعار التميز





  • wbaby
    نبض وعطاء الشتاء
    • May 2008
    • 5544

    #2
    ماشاء الله عليك فعلا رائعه



    انا بحب اعمل هالوصفه
    رغم شغلها الكتير
    لكن النتائج بضيع التعب

    ربنا يباركلك يارب



    .

    تعليق

    • wbaby
      نبض وعطاء الشتاء
      • May 2008
      • 5544

      #3

      ده ليه محدش يقرب عالطبق



      .

      تعليق

      • كرز وتوت
        زهرة لا تنسى
        • May 2007
        • 12902

        #4
        تسلم الايادي
        عدناااااااااااااااااا



        فوضت امري الى الله
        رحمك الله ياحبيتي مايا واسكنك فسيح جناته
        بالقلب دوما
        [/CENTER]

        تعليق

        • أم فئ
          عضو نادر
          • Jun 2004
          • 23185

          #5
          روووووووووووووووووعة الله يسلمك يارب

          تعليق

          • ام اسيل وايه
            النجم الفضي
            • Nov 2008
            • 3145

            #6
            ماشاء الله
            تسلم ايدك

            تعليق

            • amal250
              الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
              • Jan 2008
              • 20298

              #7
              بسم الله ماشاءالله عليكى

              وتسلم الايادى والافكار الجميلة

              عجائن ولااروع من كدة تبارك الله

              والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




              كود:
              [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
               
               
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
               
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
               
               
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
               
              [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
               
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

              تعليق

              • أم العلاء 2
                النجم الفضي
                • Oct 2005
                • 4754

                #8
                ما شاء الله عليكي يا moon يا مكتشفة الروائع
                كنت في إنتظار عجينتك الرائعة
                تسلم إيديكي حبيبتي و يعطيكي العافية يا رب
                و جزاكي الله خيرا

                تعليق

                • شخبط شخبيط
                  صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
                  • Jul 2007
                  • 6448

                  #9
                  بسسسسسسم الله ما شاء الله عليكى حبيبتى
                  دائما متميزة وشغلك اكتر من رااائع
                  ومهما قولت ولا حكيت مش هقدر اوفيكى حقك
                  ربى يبارك ليكى فى صحتك
                  تسسسسسلم الايادى يا احلى مووون

                  "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
                  "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"


                  تعليق

                  • ام ليانة
                    كبار الشخصيات
                    • Nov 2006
                    • 23351

                    #10
                    بارك الله فيك مون وما حرمنا ابداعاتك يا عسل

                    باين العجينة رائعة ونتائجها مضمونة

                    ربنا ما يحرمك الاجر ويجزيك الخير على مجهوداتك الرائعة يا احلى مون


                    مشكورة يا غالية







                    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
                    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))











                    تعليق

                    • الحيآء رآيتي
                      النجم الفضي
                      • Apr 2008
                      • 1152

                      #11
                      تسلم الايادي

                      تعليق

                      • noorelhoda
                        "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                        • Nov 2007
                        • 21464

                        #12
                        ماشاء الله بامون
                        روعه من ابدك
                        جزاك الله خبرا الجزاء ورزقك وال ببتك الجنه ان شاء الله
                        ][

                        تعليق

                        • - بنت الأحرار -
                          رئيسة أركان الأسرة - محرره بموقع لكِ
                          • Aug 2006
                          • 44703

                          #13
                          روعة
                          وقمة في الروعة
                          يسلموا إيديكِ يا عسل

                          تعليق

                          • ام مرمر و ليلو
                            كبار الشخصيات
                            • Oct 2007
                            • 20392

                            #14
                            ماشالله حبيبتي روووووووعة
                            وربي مايحرمنا منك ومن ابداعك
                            انتي وفيتي بوعدك
                            بقى انا لازم اوفي بوعدي وانزل طريقتي
                            بس انشالله خلال هذا الاسبوع او اللي بعده
                            لان بنتي مريضة ولما تشفى انشالله انزلها
                            بارك الله فيك غاليتي

                            يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                            انستجرامي ام مرمر و ليلو
                            كنوز من الحسنات
                            اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                            سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                            قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                            لا حول ولا قوة الابالله
                            لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                            اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
                            إبراهيم ..
                            ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                            تعليق

                            • roina
                              النجم الفضي
                              • Sep 2007
                              • 4481

                              #15
                              ما شاء الله تبارك الله
                              سلم الأيادى مونى راااااااااااااااائعه واكثر من رااااااااائعه
                              وفخمه جدا

                              تعليق

                              يعمل...