بسم الله الرحمن الرحيم
______________

المقادير
-------
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2\1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة سمن
2\1 كوب ماء دافىء
______________

المقادير
-------
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2\1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة سمن
2\1 كوب ماء دافىء
__________________________
الطريقة
--------
نضع كل المكونات على بعض ونعجن بالماء
مع ملاحظة ان السكر هنا من أجل تخمير العجينة فلا يمكن الإستغناء عنه
الطريقة
--------
نضع كل المكونات على بعض ونعجن بالماء
مع ملاحظة ان السكر هنا من أجل تخمير العجينة فلا يمكن الإستغناء عنه
نترك العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة
نقسم العجينة قطع مناسبة للحجم المطلوب تشكيلة ( قطع بحجم البيضة الكبيرة)

نرش مكان الفرد بالدقيق ونفرد العجينة بالطول وانا أضع عليها كيس نايلون ليساعدني في الفرد الجيد



نطوي العجينة من الجانبين الى الداخل ثم نطوي الجانبين على بعض
أو ممكن طيها بأى شكل (بحيث يتم فردها وطيها أكثر من مرة )
أو ممكن طيها بأى شكل (بحيث يتم فردها وطيها أكثر من مرة )


نفردها مرة أخرى

نرشها بقليل من الدقيق وممكن الإستغناء عن هذه الخطوة
نبرمها على بعضها بخفة براحة يد واحدة فقط ولا نضغط عليها


نرص الوحدات بالصينية ونشق كل واحدة بالطول دون فصلها عن بعض


تغطى بنايلون حتى لا يجف الوجه وتترك لتخمر 40 دقيقة تقريبا


تخبز في فرن حار لمدة 15 دقيقة تقريبا


ان لم يحمر الوجه ممكن ان نضعة تحت الشواية لمدة دقيقة فقط



ممكن أيضا وضع زيتون أو اى حشو على العجينة قبل لفها اللفة الأخيرة ثم تلف على الزيتون
كما في هذا الصورة ولكنها ليس من تطبيقي
كما في هذا الصورة ولكنها ليس من تطبيقي

تعليق