تويت
ammmmmmmmmmmmmmm
thanks
i will try it
thanks
i will try it
-
-
احلى فطائر شيكولاته تسلم ايدك ياقمرتعليق
-
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم اناملج يالغاليه شكلها لذيذه يمي يمي
تعليق
-
تسلم ايدك يا فنانه
رووعه حبيبتي
تشبه البريوش الرخامي
أنتظروني قريبا
♥♥♣♣
مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !
فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
... ... ... ... ...
ينّتقدُونْ ،
ويذّمونْ . .
وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}
تعليق
-
ما شاء الله
دائما مبدعه ومميزة يا غاليه
جزاك الله كل خيرتعليق
-
العجبنة المورقة المختمرة بطريقة سهلة و سريعة و لذيذة
لم ارد ان ازل موضوعي عن العجينة المورقة حتى اعملها من ثاني و احط صورة الخبز الصغير الفرنسي او الكروسان و لكن بنات كثير راسلوني يريدون الطريقة لذا سوف انزل المقادير و الطريقة و ان شاء الله اضيف الصور لهاتين الوصفتين لما اجهزهم و ساكتفي بالصور التي وضعتها في موضوعي الاول عن الشوكولاته.
العجبنة المورقة المختمرة
المقادير
250 غ دقيق لكل الاستعمالات
5 غ ملح
30غ سكر بودرة
1 بيضة
1 م ص خميرة فورية
100 غ حليب
130 غ زبدة على شكل مرهم و مبرده
لقد ضاعفت هاته المقادير
الطريقة
اعجني كل المقادير مع بعض من غير الزبدة
العجينة يجب ان تكون ملساء و شوية جامدة
شكليها على شكل كرة
غطيها بورق نايلون و ضعيها في الثلاجة لمدة 15 د
ابسطي العجينة على شكل مستطيل
ضعي مربع الزبدة في الوسط دون ان تصلي الى الجوانب
اثني الجانب الاول من العجينة على طبقة الزبدة
و اثني عليه الجانب الثاني
هنا ارتكبت خطا لم اضع الزبدة تماما في الوسطت فاضطررت
للفها بهذا الشكل لذا تجنبي الوقوع في نفس خطئي
لفي العجينة
ابسطي العجينة على شكل مستطيل من جديد
اثني علىالجانب الاول باتجاه وسط العجينة
اثني الجانب المقابل بتجاه وسط العجين
ضعي في الثلاجة لمدة 15 د
كرري نفس العملين مرتين و في كل مرة
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
يعني 3 دورات لف للعجينة و انتهى الموضوع
و سوف تلاحظين سهولة العمل اثناء اللف
لانه لن يكون اي تسرب للزبدة
بعد المرحلة الثالثة ضعي العجينة في الثلاجة
الى حين الاستعمال
لما خرجت العجينة بعد انتهاء المراحل الثلاث
بسطتها من جديد
و قسمت العجينة الى ثلاثة اقسام
القسم الاول عملت منه les petits pains في نفس اليوم
و هاته الصور التحضيرية و اعتذر عن عدم الصورة النهائية
القسم الثاني وضعته في الثلاجة و عملت منه لفائف
الشوكولاته بالكريما في اليوم الموالي
تجدون التفاصيل هنا
اما القسم الثالث فقط وضعته في الفريزر
و عملت منه بعد ايام النوع الثاني من اللفائف
تجدون التفاصيل في نفس الرابط الول
اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكن
لا تنسوني من صالح دعائكن
و السلام عليكن و رحمة اللهالتعديل الأخير تم بواسطة moon and stars; 17-04-2009, 11:01 PM.
تعليق
-
-
شكلها بشهي يا قمر
ربنا يعدك ويسلم إيديكِ ياقمر
تعليق
-
ما شاء الله مونى
رااااااااااااائعه كتير
وفيها فن من فنانه معجناتتعليق
-
تجننننننننننننننننننن تسلم ايديكتعليق
-
ماشاء الله الشكل روووووووووعة
تسلم الايادىتعليق
-
ما شششششششششششششاء الله شكلها بجنن و اكيد مداقها اروعتعليق
-
شكل الفطاير تجنن وفكرة جديدة طريقة الشيكولاته دى بس ممكن تعيدى المقادير بس بالكوب وانعا عندى الكوب المدرج ينفع اوزن به علشان اوزن بهتعليق
-
الف شكر لكن غاليتي على المرور
اختي اليك المقادير بالكوب
المقادير للشوكولاته
20غ دقيق تقريبا 2 م ك غير مملوئة
50 غ سكر تقريبا ربع كوب
1 بيض البيض
80 ملم حليب دافئ ثلث كوب
18 غ كاكاو تقريبا 3 م ك
10 غ زبدة تقريبا1 م ك
مقادير العجين:
300 غ دقيق تقريبا 2 اكواب
5 غ خميرة فورية او 1 م ك
3 غ ملح 1/2 م ك
12 غ حليب او تقريبا 125 ملم
بيضة
65 غ سكر او تقريبا 4 م ك
56 غ زبدة او تقريبا ربع كوب زبدة
تعليق
-
اشكرك يا مون على المقادير وسرعة ردك وان شاء الله اعمله قريبتعليق
تعليق