** وصفة متميزة ** خبزة وش الفجر !!!!سهرااااانه و نفسى انام!!!

وقت التخمير يختلف من بلد لبلد و من مطبخ لمطبخ بس المؤشر بتاعى دايما هو ان العجينة بتبقى triple volume,يعنى بتكبر 3 مرات و بعدين نخرج هواها و نشكلها تانى و بعدين 45 دقيقة انتظار تانى, على فكرة فى حاجات بتقعد يومين و فى حاجات اسبوع و دى انواع خبز تاااانى مختلف خالص عن اللى موجود فى الأسواق العربية زى ده خبز الشاباتا مش الشاباتى علشان محدش يلخبط بينه و بين الشاباتى الهندى و النوع ده ايطالى و عجينته بتبقى شبه سايلة



و ده شغل تانى و تكنيك تانى خالص غريب جدا

الفترة اللى جاية حياتى كله هتبقى دقيق و خميرة ,, اشهر كاتب كتب متخصصه فى الخبز و هو PETER REINHART الراجل ده حاجة عبقرية فى هذا العلم و كتبه تدرس لأنها من امهات الكتب فى هذا المجال , الراجل ده بيعمل كتاب جديد و من اجراءاته قبل نشر اى كتاب انه بيختار 200Testers ناس يجربوا وصفاته و يبعتوله بالنتيج و الملاحظات ,, الشغل ده كله ورق و ملفات بتمليها بأوصاف مفصلة عن النتايج اللى اتوصلوا ليها و مقارنات و و تفضيلات لتكنيكات كمان ايه المقترحات و الاضافات اللى حبوا او شافوا انها هتحسن الوصفة ,, يعنى شغل على تقيل ,, اختكم و لله الحمد تم اختيارها من ضمن التسترز فادعيلى ربنا يدينى الصحة و اقدر اواصل على كم الوصفات اللى هتوصلنى و اقدر اكتب تقارير وافيه و اظهر بصورة لائقة تشرف العرب و المسلمين , المهم سبب الحكاية انى فى الفترة اللى جاية لسه ياما هشوف من قصص و حكايات و طرق ليها العجب فى الخبز .
ادعوا ربنا يقوينى.
بس يا ستى ما تاخدنيش فى دوكة عايزة اشوف انتاجك, يعنى حرام تبلى ريقى؟؟؟؟
منتظرة الصور يا عسووولة على احر من الجمر و ربنا معاكى و ميرسى ليكى كتير على ذوقك و اخلاقك العالية و انتظرينى فى اجازة نص السنة ,, هاه هتعزمينى على اييييه؟؟
ادعيلى اعمل الموقع بشكل لائق و مشرف و يدينى ربنا الوقت و الصحة .

و ده العيش من جوه يا بنات,,لسه واحدة صاحبتى امريكانيه ,على البلوج بتاعى على سايت امريكى, طلبت منى تشوفه من جوه علشان كده قلت لها Exclusive for Richelle زى ما عملت كده صور حصريا لنور الهدى ,, المهم اهوه شكله من جوه.
هروح افطر بقه مع كوب هوت شوكليت . اشوفكم بالليل و الناااس نايمة!!!شششششش
زواااار الليييييييييييييييل !!!عوووووووووووووووووووو

الله يخليكى يا روان , و تفضلى على طول تنورينى, ميرسى يا حبيبتى على ذوقك.

ماشى يا ستى ,, سماح المرة دى.
ميرسى على النصيحة الغاليه.

الله يخليكى يا بسنت, و يا رب دايما تشرفينى و تنورينى.

الله يخليكى يا جميلة , عندنا فى مصر ما بقاش فيه حاجة جاهزة و حلوة , كله بسبب الغلا بيقلل الجودة و التكاليف , علشان كده بحاول اعمل اكتفاء ذاتى و ربنا يقويكى و يقوينى , ميرسى كتير ليكى و دايما منورانى يا جميلة.

الله يخليكى يا زوزو يا جميلة انتى , بفرح لما اشوفك منورة صفحتى , ابقى تعالى على طووووول !!هاهاهاها
ميرسى ليكى و طعمه فعلا حلو اوى و انا نزلت كمان شكله من جوه لو تحبى تشوفيه.
تسلمى يا قمراية.

الله يخليكى حبيبتى ان شاء الله دايما منورة صفحتى , ميرسى ليكى كتيييير و تسلمى يا رب من كل شر.

الله يخليكى يا جميلة , ماااشى حضرى بس الفلافل و الشاى و اللبن و انا جاية بالعيش , انا مش بعيدة ساكنة فى سيدى جابر المحطة على الترام يعنى سلكاوى و اكون عندك.
ميرسى ليكى كتير و دايما يا رب منورانى و يديكى و يدينا الصحة و العافية و نخبز و نخبز على طوووووول.

ماشاء الله
تبارك الرحمن
تسلم ايدك فعلا يستاهلوا السهر لوجه الفجر
من ايد مانعدمها اختي

ماشاء الله تسلم ايديكي

روعه تسلم ايدك شكلهم لذيذ قوي

الله يخليكم يا بنات , الله ما يحرمنى منكم
جربوا يالا و ورونى التطبيقات

بسم الله ما شاء الله
امووت انا فى الليل واخره
واللى بيطلع باليل
طبعااااااااااا اهم حاجه فى المخبوزات لت العجينه كويس
وجعلها متتدخله جداااااااااااا ومتجانسه وناعمه وملساء
وممكن بيضاء كمان هههههههههههههههههههه
تسسسلم الايادى يا قمررررر رائع بجد

يسلمو اديكي حبيبتي

تحفة فنية
ما شااء الله عنك
روووووعة
كل ما بشوف موضوع الك بتشجع اعمل الخبز بالبيت مع انو متوفر بس شغل البيت وعلى طريقة شهيرة غيررررررررررر
يسلمهن يا رب

تسلم الايادي يا رب ويا حظ اهل بيتك لما يصحون الصباح وريحة الخبز الطازج والقهوه المنعشة مالية البيت على فكرة سؤال ملقوف ممكن ما تجاوبين عليه انتي موظفة والا ربة بيت

تسلم الايادي يا احلى شوشو

خبزات ولا اروع ... وطلعت عيني عليهم على الصبح

ما شاء الله ربنا يوفقك و يعطيك الصحة و تنولي كل الي تتمنيه

معلومات مهمة يا قمر ربنا يبارك فيك


تحياتي الك يا عسل