المعجنات و الصيف.. غيير بركننا...شاركونا اللمة الحلوة*تم تغيير آخر يوم للمشاركة رد657

هلا فيكم حبيباتي
بقدم لكم اول اطباقي اليتزاء بمختلف انواعها اتمنى تعجبكم وبالنسبة للعجينة بامكانكم استخدام عجينة العشر دقائق
او اي عجينة معتمدة لديكم واول بيتزاء رح تكون بالمقادير التالية
قطعة عجين مختمرة
4 ملاعق جبنة كاسات
2 ملعقة مايونيز
شرائح زيتون اسود
فلفل اخر مقطع قطع صغيرة
رشة زعتر ( اوريجانوا
رشة بابريكا
سماق حسب الرغبة

نفرد العجينة في صينية مدهونة ثم نخلط الجبنة مع المايونيز جيدا ثم ندهن بها العجينة ثم نضيف شرائح الزيتون والفلفل المقطع ورشة زعتر وبابريكا وسماق ثم ندخلها الفرن حتى تنضج بهذا الشكل





وهلا النوع التاني من البيتزاء نحتاج للمقادير التالية
قطعة عجين مختمرة
فلفل اخضر مقطع
شرائح زيتون
لحمة مفرومة
بصل مفروم
جزر مبشور
ملح
رشة خفيفة فلفل اسود
رشة شطة خفيفة
جبنة موزرييلا
الطريقة
نضع قليلا من زيت الزيتون في مقلى ونقلب به البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب ثم نضيف الجزر المبشور ونضيف الملح والفلفل الاسود ورشة الشطة
ندهن صينية الفرن ونفردبها العجينة ثم ندهنها بالكاتشب ثم نضيف خلطة اللحمة ثم الفلفل الاخضر المقطع وشرائح الزيتون وجبنة الموزريلاثم ندخله الفرن حتى تنضج بهذا الشكل




وتبقى عندي عجينة فردتها وحشيتها من خلطة اللحمة بالجزر فلفيتها بشكل شبكة وخبزتها بقالب التوست وعملت بيتزاء صغيرة


اتمنى البيتزاء تعجبكم وانتظروني في اطباق جديدة

ما شاء الله يا أم الحلوات ... ما في رياحة ابداً هههههههه

ربي يسعدكم دايماً ويعطيكم العافية انت والعسلات أم ليانة ورواد....

ممكن نعرف إلى متى مستمر هذا الموضوع؟ أو يمكن انت كتبتيها بس انا ما انتبهت

انا مسافرة هذا الأسبوع بس من دواعي سروري اني أشارك بلإفادة مع الصبايا....

أكيد الإبداع على الابواب ونحن بالإنتظار وهاي العجلونية حبيبة قلبي ابتدت ونزلت البيتزا الروووووووووووووعة

تسلم يداك يا العجلونية ما شاء الله بيتزا شهية كتير

ما شاء الله العلجونيه
بيتزاااااااااا جميله جدااااااااااااااااااا
تسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسلم الايادى

انا من عشاق البيتزاااااااااااااااا

هلا وغلا فيك حبيبتي
ماشاء الله عليك
تشكيلة رائعة ومتميزة من ايديك الحلوة
وحجزت حصتي قبل مايجوووا الصبايا
تسلم ايديك والله يعطيك العافية ياقمر

اهلين حبيبتي

يعطيك الف عافية ... بس هذا تشجيع للصبايا علشان نشوف الابداعات الحلوة

ربنا ما يحرمنا منكم ومن لمتكم

ويجعل اوقاتكم كلها مباركة وسعيدة ان شاء الله

ما شاء الله العجلونية البيتزا بتشهي القلب يا رب يسلمولنا هالإيدين

العجلونيه و ام اللول
روووووووووووووووووووووعه الابداعات
افتتاحيه مشهيه
يسلموا دياتكم

أم اللول تشكيلة رهييييييييييييييييييييييييييييييبة و ريحتها وصلت لحلب روعة روعة روعة
يا الله حمستوني عالمشاركة انتظروني شوي و بجيب معي اللي فيه النصيب

ام لياااااااااانه انا كنت بعمل شاى شميت ريحه حلووووة
قولت ادخل اشووووووف لقيت مجموعه هايله من المعجنات
واااااااااااو تسسسسسسسسسسلم الايادى
وعلشان عملت الشاى باخد انا الطبق

ييسلموا ايديك تشكيلة رائعة
و صحتين و هنا

هاي أفكار ممكن تنفع للتحضيرات الخاصة بأي بيكنيك ( رحلة أو سيرانة على أولة الشوام ) سواء كان المشوار للبحر أو للجبل أو لأي منتزه حلو مع لمة حلوة متلكون
الحشوة من الحشوات المفضلة عندي و اللي بستعملها لأشياء كتيرة متل السنبوسك و السندويشات و الفطيرات و جربتها بعجينة الباف طلعت من الروائع والتحف طبعا الفضل لتشكيلة البهارات اللي فيها تشكيلة بتذكرك بالمسخن إلى حدما بس طبعا في إختلاف
الطريقة سهلة كتير وما بتاخد وقت و بإمكانك تفرزيها بأكياس بحيث تكون مبسطة يعني الكيس بمسدو و ما بخليه سميك لتسريع عملية تذويب الثلج عند اللزوم يعني كمان إذا عندك ضيوف أو عم تحضري لبوفيه أوكنت موظفة بتحضريها سلفا
طولت عليكون شو رأيكون نبدا؟؟؟

المقادير
دجاجة بوزن 1500 غ
المطيبات ( عيدان قرفة و حب هال و كبش قرنفل( مسمار ) وورق غار للسلق)
5 حبات كبيرة بصل مفروم جوانح متوسطة السمك
1ملعقة صغيرة ثوم مطحون ناعم
2/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب مرق سلق الدجاج ( حسب إستخدامك للحشو )
تشكيلة التوابل:
2/1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ( دارسين )
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر ( بابريكا )
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ( السبع بهارات )
4/1 ملعقة صغيرة هال مطحون ( إختياري )
3 ملعقة كبيرة سماق
4/1 كوب تقريبا عصير ليمون ( يعتمد على رغبتك )
ملح حسب اللزوم


4/1 كوب تقريبا عصير ليمون ( يعتمد على رغبتك )
الطريقة
أسلقي الدجاج و بعد إزالة الزفرة ( الريم ) حطي المطيبات واتركيها حتى تستوي تماما بآخر 10 دقائق من السلق حطي الملح حسب رغبتك
صفي الدجاج من الماء و اتركيه يبرد قليلا و لا ترمي ماء السلق
لما يبرد افصلي اللحم عن العظم و قطعي اللحم بطريقة التنسيل يعني مو فرم لأ تنسيل و تكون القطع صغيرة نوعا ما
بطنجرة حطي زيت الزيتون وعليه البصل و اتركيه على نار هادية إلى أن يصير البصل طري بس بدون ما يحمر لونه و هاي النقطة كتير مهمة

لما يطرى البصل حطي عليه الثوم و حركيه دقيقة وحدة بس و بعدها حطي كمية التوابل كلها و قلبي شي دقيقتين ( رح تشمي ريحة رووووعة )

اطفي النار وحطي الدجاج المنسل و عصير الليمون

إذا إذا إذا كنتي رح تستخدميها للسندويشات حطي شوي من مرق السلق أما إذا للسنبوسك و المعجنات ما في داعي وهلق رح أتركك مع باقي الصور
هون عملتها بسندويش صمن وع مخلل اللفت و القرنبيط و الملفوف طبعا ممكن تحميص السندويش بحماصة الخبز بتكون روعة و مقرمشة

هون استخدمت رقائق الميل فوي الجاهزة و عملت منها فطاير التاج


و هون عملتها فطيرة و استخدمت طبق خاص بالفرن حطيت الطبقة الأولى عجينة المبل فويو بعدها حشوة الدجاج و بعدها طبقة عجين و زينت بقصاصات العجين دهنت السطع بيض و شويتها و شوفو كيف طلعت


و هون حشيتها بورق كلاج و الحقيقة كان أقرب لعجينة السبرينغ رول و قليتها و ممكن أنها تنشوى للي بيحبو
يخففو دسم




جربو و ادعولي و عطوني رأيكون
و اللي مو حابة تجرب بس حابة تلطش إن شاء الله ألف صحة و هنا

شو هالحلاوة رينو

ما شاء الله عنك ... اطباق شهية ولذيذة جدا ... الله يعطيك العافية وما يحرمنا ابداعاتك يا غالية

كدة الشغل الي على اصوله وللرحلات كلام تاني يا قمر

وما احلى الساندوتش مع المخلل خصوصا من ايدين رينو .... الله يحميك ويفرحك باولادك حبيبتي