معجنات تقليدية من كل البلاد العربية المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم

**RANDA 1959** · 08-06-2008, 10:47 PM

المشاركة الأصلية بواسطة لبنان وحبايبه

بسم الله ما شاء الله يا صبايا والله انكم مبدعات وستات بيوت وحبيبات قلبي كمان

وردة الخبزات بياخدو العقل
أم البنات رغايف بيشهوا
أم موسى يا قلبي ما شاء الله عليك ..موسوعة تراثية ربي يطول بعمرك ويخليك
رغود خبز التنور بيشهي من يداك
موون يا قمر الله يعطيك العافية دايماً مبدعة

انا متابعة معكم على قد ما بقدر وعيوني انحولت من الإبداعات

رواد يا حبيبتي والله لو ببالي شي من عيوني...بس بعد هالإبداعات الدولية ما له لبنان نصيب ههههههههه

اهلا بحبيبتنا ام ادم ولو وين راح السفوف اللبناني والصفيحه البعلبكيه والمشبك والكعك والمعمول وكما المناقيش واوالفطائر اللذيذة لا وكمان كل الاطباق والفن من لبنان وكمان فطائر السبانخ واللحم بعجين وهاي بعضهاالله يسلمك يا قمررررررررررررر

**RANDA 1959** · 08-06-2008, 10:49 PM

المشاركة الأصلية بواسطة RAWAD

رغود .. حبيبتى ابدعتى و اجدتى
بارك الله فيك يا قمر .. تنقلينا من الحاضر الى حقبة تاريخية نستمتع بالعودة اليها
بخصوص المشروع خلاص حبيبتى .. فكرى بشئ مسلسل و نعمل اللازم سوا للتنفيذ.

سوسنة .. تسلم ايديك يا عسل
الله يعطيك الصحة .. و يبارك فيك على اللى قدمتيه لنا
المعمول من الحلويات المفضلة عندى مع القهوة
تسلم ايديك

مون .. ما شاء الله عليك
تسلم الايادى
تعرفى الغراف بيشبه الى حد كبير الدبلة الليبية .. بس الاختلاف فى ان الدبلة بتكون مفرودة جدا و ملفوفة باشكل مختلفة ..
و منها من يقلى فى العلبة كما وضحتى انت
الحمد لله استعدتى طفولتك .. و اسعدتينا بمشاركتك

لبنان .. يا عيب الشوم يا لولو .. حتكسفينا ؟؟؟؟؟؟
حتى و لو طبق يعنى .. احنا مش عايزين لبنان يغيب على الساحة يا قمر .

يا بنات .. انا افتقدت تغريد ... وينها .؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
انا حاسة ان العجانة وصلت من الصين .. و عم تحضر ما لذ و طاب من الاطباق التراثية

الله بسلمك اختي رواد واشكرك علي الكلام الحلو يا حلووووووووو انتي

**شخبط شخبيط** · 09-06-2008, 12:19 AM

ماااااااااااا شاء الله على الاطباااق تجننننننن
اغيب يوووومين ارجع الاقى الدنيا احلوت كده
الورده الذهبيه
ام البنات
تغريد
رغود
والسوسنه السوداء
ومون اند ستار
والله خايفه اكون نسيت حد فيهم
ماا شاء الله عليكم ابدعتم يا احلى بنات عرفتهم
يا خساره االلمه دى هتنتهى بعد 4 ايااااااااااااام
بجد اتعودت عليكم ومش عارف ممكن اعمل ايه من غيركم

**shahed60** · 09-06-2008, 05:49 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم رح قدملكم فطاير الزعتر الاخضر بالجبنة البيضاء (جبنة حلوم )على طريقة امي الله يخليلي اياها بصراحة انا بحبها كتيركتير بعد الخبز بفليفلة طبعا و
وبصراحة كنت بتمنى انو يكون عندي وقت لقدملكم المعجنات الي بتعملها ماما وهي فطاير مقلية بس وقتي ديق وما عندي اكيلة معجنات لكن ان شاء الله اقدر اعملها بهالكم يوم الباقيين

خلينا باليوم والي هي فطاير الزعتر

المقادير سبق وقلتها وهي مقادير الخبز العادي بتشوفوها بمشاركاتي السابقة

مقادير الحشوة

ربع كوب زعتر اخضر مفروم
بضع وريقات نعناع اخضر مفرومة
3 حباب جبنة بيضا مبشورة
بصلة صغيرة مفرومة
رشة فليفلة حمراء يابسة ورشة ملح وملعقة حمض ليمون او ملح ليمون
ملعقتين زيت زيتون
تخلط المقادير جيدا وتترك مدة جانبا

الطريقة

تقطع العجينة على شكل اقراص وترتبت على قطعة قماش وتغطى بقطعة قماش وفوقها كيس حتى لا تجف العجينة

يحمى الصاج لمدة ربع ساعة
ثم يوضع على نار هادئة
تفرد العجين على شكل اقراص وتوضع على الصاج وتوزع الحشوة على وجه القرص وهي على النار لانو اذا حطيتي الحشوة وشلتي القرص بتهر الحشوة ع الطريق
يحتاج القرص لعشر دقايق لحتى يستوي
و
تقدم مع الخضار الطازجة

وهاي عن قرب

والف عافية

ولا تنسونا من خالص دعاءكم

**الزينب** · 09-06-2008, 07:35 AM

تسلم يمينك..شهد..

انا لحقتهم..و هفطر بيهم

**RANDA 1959** · 09-06-2008, 07:54 AM

والله يسلموااااااااااااا لطشت الصحن علشان الفطار يالله مع كاسه الشاي بيشهوا والله ما بتقدري تاخديه لتوصلي من الصيين للاردن كتير بعييييد يسلموا شهد بيجنن

**شخبط شخبيط** · 09-06-2008, 08:26 AM

الله شهودى طبق يجننننننننن تسلم الايااااااادى
وشكله مغرى جداااااااااااااالدرجه انى ابوظ فطار الرجيم علشااانه
ممكن يا سوسنه اخد منك قطعه صغيرررررره

**moon and stars** · 09-06-2008, 09:07 AM

روووعة يا شهود
تسلم يدك

**moon and stars** · 09-06-2008, 09:11 AM

المشاركة الأصلية بواسطة السوسنة_السوداء

ام البنات يا قمرنا نشكمرك علي الفكرة لكي نري ابداع اخواتنا وتراثنا العربي الف شكرررررررررر يا احلي ام البنات

و ان اضم صوتي لسوسنتنا الغالية
ربنا يبارك فيك يا ام البنات من خلال هذه المسابقة التي اثرت الثرات العربي و افادتنا كثير في التعرف على وصفات رائعة و جديده

المشاركة الأصلية بواسطة noorelhoda

وردتنا الجميله
رغود القمر
مون اللى منورانا دايما
ام موسى الغاليه
ماشاء الله تبارك الرحمن
ابدعتوا ابدعتوا ابدعتوا
تسلم الايادى

الف شكرررررررررر يا ام نور
منورة حبيبتي
ربنا يخليك

**moon and stars** · 09-06-2008, 09:16 AM

المشاركة الأصلية بواسطة **ام البنات **

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا بكن يا مبدعات
وردتنا العسل
رغووود الحلوة
قمرنا
و سوسنتنا
بارك الله فيكن حبيباتي
صراحة اجلس عاجزة عن الكلام
و لم اعد اجد كلمات شكر و تقدير لاوفيكن حقكن لكل ما تقدمونه
فالف شكر
و جعل الله كل حرف كتبتموه
و كل معلومة تعرفنا عليها بفضلكن
فميزان حسناتكن
و جزاكم الله الف خير

اهلا بك ام البنات
منورة و الله الشكر لك و لام اللول و لروادعلى المجهودات الرائعة لاغناء المنتدى

**moon and stars** · 09-06-2008, 09:18 AM

المشاركة الأصلية بواسطة الزينب

وردتنا الجميله
رغود القمر
مون اللى منورانا دايما
ام موسى الغاليه

سلم يديكم..

منتهى الروعة و الجمال..

الف شكر لك يا ام زين

بارك الله فيك

**moon and stars** · 09-06-2008, 09:22 AM

المشاركة الأصلية بواسطة لبنان وحبايبه

بسم الله ما شاء الله يا صبايا والله انكم مبدعات وستات بيوت وحبيبات قلبي كمان

وردة الخبزات بياخدو العقل
أم البنات رغايف بيشهوا
أم موسى يا قلبي ما شاء الله عليك ..موسوعة تراثية ربي يطول بعمرك ويخليك
رغود خبز التنور بيشهي من يداك
موون يا قمر الله يعطيك العافية دايماً مبدعة

انا متابعة معكم على قد ما بقدر وعيوني انحولت من الإبداعات

رواد يا حبيبتي والله لو ببالي شي من عيوني...بس بعد هالإبداعات الدولية ما له لبنان نصيب ههههههههه

سلامه عيونك يا لبنان
الف شكرررررررر
و لو اننا لازلنا ننتظر ان تشاركينا بعض الاطباق اللبنانية فانت خير سفير للبنان الحبيب

**moon and stars** · 09-06-2008, 09:26 AM

كتبت بواسطة RAWAD
رغود .. حبيبتى ابدعتى و اجدتى
بارك الله فيك يا قمر .. تنقلينا من الحاضر الى حقبة تاريخية نستمتع بالعودة اليها
بخصوص المشروع خلاص حبيبتى .. فكرى بشئ مسلسل و نعمل اللازم سوا للتنفيذ.

سوسنة .. تسلم ايديك يا عسل
الله يعطيك الصحة .. و يبارك فيك على اللى قدمتيه لنا
المعمول من الحلويات المفضلة عندى مع القهوة
تسلم ايديك

مون .. ما شاء الله عليك
تسلم الايادى
تعرفى الغراف بيشبه الى حد كبير الدبلة الليبية .. بس الاختلاف فى ان الدبلة بتكون مفرودة جدا و ملفوفة باشكل مختلفة ..
و منها من يقلى فى العلبة كما وضحتى انت
الحمد لله استعدتى طفولتك .. و اسعدتينا بمشاركتك
الله يسعدك يا رواد
بالفعل هناك تشابه كبير بين بعض المعجنات و الاختلاف فقط في الاسم
الف شكرر حبيبتي

**moon and stars** · 09-06-2008, 09:28 AM

المشاركة الأصلية بواسطة شخبط شخبيط

ماااااااااااا شاء الله على الاطباااق تجننننننن
اغيب يوووومين ارجع الاقى الدنيا احلوت كده
الورده الذهبيه
ام البنات
تغريد
رغود
والسوسنه السوداء
ومون اند ستار
والله خايفه اكون نسيت حد فيهم
ماا شاء الله عليكم ابدعتم يا احلى بنات عرفتهم
يا خساره االلمه دى هتنتهى بعد 4 ايااااااااااااام
بجد اتعودت عليكم ومش عارف ممكن اعمل ايه من غيركم

الف شكرر يا شخبوطة
ربنا يخليك و يبارك فيك يا عسل

**moon and stars** · 09-06-2008, 10:20 AM

الكرص المغربية

السلام عليكم و رحمة الله

اليوم انشاء الله سوف اقدم نوع جديد من المعجنات المغربية التقليدية التي نتناولهاا كثير و خصوصا في شهر رمضان الكريم و تعرف باسم الكرص و هناك من يعرفها بالقريشلات.وهي تشبه خبيزات صغيرة جدا و لكن جد طرية و هشة لوجود الحليب و البيض ضمن المكونات و تنسم بالسمسم و الينسون و الشمر حسب الرغبة.

لنبدا بالتفاصيل:

1/2 كوب زيت
1/2 كوب سكر
1 كوب حليب دافىء
1/2 كوب ماء دافىء
1 م ك خميرة فورية
1/2 م ك بكنغ باودر
رشة ملح
2 بيض
قليل من السمسم حسب الرغبة
قليل من الشمر حسب الرغبة
قليل من اليانسون
انا احب اضيف 2 م ك من كل نوع
دقيق حسب الخليط
بيضه للدهن او حليب

الطريقة

نضع كل المقادير مع بعض و نضيف الدقيق تدريجيا الى ان يتكون لديك عجينة خفيفة جدا و تلتصق باليد

و هذا هو السر في نجاح هدا النوع من المعجنات. كلما كانت العجينة خفيفة كلما كانت النتيجة احسن و تحصلين على هشاشة و طراوة رائعة.

تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة او اكثر حسب الجو

تدهن اليدين بالزيت و تكور العجينة الكويرات صغيرة
توضع في صفيحة للفرن

و تترك لتختمر مرة ثانية
تذهن بالبيض او الحليب
نطهى في فرن متوسط الحرارة

ممكن تناولها مع الشاي او القهوة و يمكن تقديمها سادة او محشية بالجبن او المربى او العسل حسب ذوقك.

و دمتن سالمات و السلام عليكن جميعا

معجنات تقليدية من كل البلاد العربية المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

معجنات تقليدية من كل البلاد العربية **المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم**

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

معجنات تقليدية من كل البلاد العربية المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم