معجنات تقليدية من كل البلاد العربية **المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم**

ما شاء الله يا رغووود رووووووعة
تسلم يديك

الف شكرررررررررررررررررر

بسم الله و ما شاء الله

أم زين
معجناتك
بتجنن...منظرها بياخد العقل..........ززتسلم ايدك.ز

الوردة الدهبية

خبز راااااااااااائع
الله يبارك فيك و يسلم ايديك***

صباح الخير رغووووود وتسلم الايادي

سبقتيني مون مش مشكلة ... صحة وهنا على قلبك يا عسل


رغود جزاك الله كل خير وربنا يعطيك الصحة يا رب

وبعدين انا باموت في المحمر ...

أهلا" يا مون
شو الوردية الصاحية باللطش عليك

خخخخخخخخخخخخخ
ألف صحة و هنااااااااااا..ربي يسلمك و يخليك**

صباح الورد و القشطة
هلا بأحلى أم اللول

اخواتي اليوم بقدملكم اخر مشاركه لي وهي حسميها كوكتيل منوع من الحامض للحلو

الزلابيه والمشاط بس غير بالعجينه الزلابيه ومعمول العيد وعجينه المفتول

اولا الزلابيه وهي المقادير
نص كيلو من الدقيق
ملعقه كبيرة من الخميرة مذوبه بفنجان ماء فاتؤررررر مع ملعقه سكر رشه ملح
وربع كوب من اللبن الزبادي تعجن وتكون اشد قليلا من العوامه ويمكن اضافه صفار البيض للخليط ولكن الوالدة هيك بتسويها
سمسم للوجه وقطر او سكر للرش عليها
بعد ان تتخمر جيدا تقطع وتمد بزيت الزيتون افضل
حسب الرغبه ونحمي كوبين من الزيت النباتي ونقلي الزلابيه وتقدم اما مع القطر او السكر او مع القشطه او الجبنه حسب الرغبه

حلوى الغراف

ما شاء الله يا سوسنتنا
دائما مميزة
معمول روووووووووووووووووعة

تسلم الايدي


رغووووووووووود عندك حق
اصبحت محترفة في اللطش
تلميذه ام البنات

أم موسى
تسلم ايدك و الله يبارك فيك و بالوالدة
رووووووعة**

موووووووووووون
أولا" تهانينا أنك لقيتي يلي صرلك سنين بتدوري عليه
تانيا" تسلم ايدك على الشغل الحلو و الأكلة الشهية

شو عدوى الحكي عم تنتقل مبين...ههههه

أشكرك رواد على كلامك الحلو
و ألف صحة و هناا

خلص اتفقنا عالتأليف
خلينا نلحق حالنا قبل رمضان
شو رأيك

معمول الفستق الحلبي الشامي


هاي صورة للعينات الا سويتها وهاي مقادير معمول الفستق الحلبي مقادير الفستق الحلبي الشامي كوبين من الدقيق الفرخة اي السميد الناعم جدا
او الدقيق العادي وان لم يتوفر السميد الفرخة بالامكان طحن السميد الخشن علي المولينكس ونخله
نصف كوب من السمنه الجيدة اي البقرات الثلاث
او كيو ب بي او تانيا انا استخدم تانيا نصف كوب ماء فاتر
نصف كوب سكر ناعم
نصف ملعقه صغيرة من السكر الناعم
الحشوة عبارة عن
كوب ونصف من الفستق الحلبي المبشور
6 ملاعق من القطر اي الشيرة
ملعقه من الماء الزهر ربع كوب من السكر الخشن

الطريقه بعد عجن المواد تدعك وتترك تحضر الحشو ويحشي ويشكل بالملقط اليدوي ا
النحاسي افضل او مطبع الخشب
كما في الصورة المعمول هاد من اطيب الانواع وهو خاص بالفستق الحلبي






اخواتي هلا المفتول البلدي طريقه العجينه كيلو من الدقيق الاحمر مع الردة وماء
ممكن اما كوب سميد خشن او برغل ناعم مغسول ومنقوع بالماء ملح وجدر للاتمام نضج المكفتول البلدي و
بصل وكمون وزيت زيتون وفلفل اسود وعين جرادة اي الشبتوهي لعمل التبهيرة التي توضع بوسط المفتول عند عمليه التبخير






صورة الدقيق وكيفيه تشكيل الحبيبات ى


كيفيه اتمام المفتول ووضعه علي البخار

كيفيه التشريب





كيفيه التقديم واتفضلوا
اخواتي انتي في كل مكان في الاماكن المدن تجدين هاي الكعك اللذيذ ويباع علي البسطات وفي الاسواق للطفال والمخابز والمهرجانات وهو طيب ومغذي وتتفنن المخابز بتقديمه

اخيرا اليكم الكعك بالعجوة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


اليكي مقادير الخبز --



قالب زبدة صغير اي 100 غرام



بيضه كوب حليب سائل



نصف كيلو دقيق ثلث كوب سكر



ملعقه كبيرة من الهيل الناعم



ملعقتين كبار من الخميرة ملعقه ملح نصف ملعق من ب باودر



الطريقه نعمل الخميرة بتذويب الخميرة مع ربع كوب ماء وملعقه من السكر وملعقه من الدقيق ويترك حتي يفور ثم يضاف الي العجينه



ينخل الدقيق مع البيكن باودر والهيل الناعم ونعمل فجوة بالوسط ونضيف الزبدة مع الحليب تسخن سوي وتضاف الخمير وتخفق البيضه وتضاف الي الزبدة والحليب ومن ثم نعجن الخليط حتي ما يلصق باليد وتخمر وتشكل الان كيفيه التشكيل بعدة حشوات واشكال اولا عملته الصور












اما حشوة التمر اي العجوة فهي كوب من التمر المعجن بملعقتين من الزبدة وملعقه من القرفه ونصف ملعقة من المستكه ورشه قرنفل وربع كوب من الجوز المحمص والمفروم ويخلط ويعمل اصابع ونحشي العجينه بيها اترككم مع الصور
















صور التقديم

روووووووووووووووووووووعة يا أم موسى
افطرنا و تغدينا و تعشينا و تحلينا كمان

تسلم ايدك**

ما شاء الله
رووووووووووووووعة يا سوسنتا
انا خلااااااااص تخمت بس بالنظر
يعطيك الف صحة و عافية
و يبارك فيك يا رب