معجنات تقليدية من كل البلاد العربية **المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم**

وهذا كمان الي

تسلم الايادي يا قمر

شفت لنلون عرفتك حتسبقيني انا ما بحب البيض

خليته الك يا قمر

واخذت الي بالعسل ... كلها سنة وحاصير 1/2 باب المول مش ربعه هههههههههههههههههههه

انا شفت رواد قبل شوية هون ... فينك الحقي حاجة ما بتهوني علي حبيبتي

خلاص انا اخذت نصيبي حاقوم انام

تصبحوا على الف خير صبايا

الله يسعدكم
ام اللول لونلي صحتين و هنا حبيباتي

روعة حبيبتي شفت كيف الدونات اصله عربي اصيل و هم اخذوه وطوروه ... فعلا وصفة ولا اروع ومن ايديك شكله غير وبتقولي بدي اتفرج بس

انت الاروع يا قمر ههههه فعلا لو ما كانت تحلت مشكلة صوري اليوم كنت حفضل متفرجة تحفة مرة وحدة كلك زوق يا قمر و ان شاء الله الباقي يعجبك

ههههههه انت متاكدة
الله يسلمك و يسعدك حبيبتي

تسلم ايدك ام البنوتات
مكونات بسيطه ونتيجه جميله
ريتها صحه وهنا يارب
ام البنات فى شى تانى استنىولا اروح

الله يهنيك فعلا الوصفت زمان كانت مكوناتها بسيطة حسب الموجود

هههههلا كفاية اليوم خليني اشوف شو را اعملكم بكرة

هههههه فتووووش حتفرح بالخبر ده

حبيبتي معجناتك رااائعة و ما في كلام عليها الا ما شاء الله ست بيت معدلة تبارك الرحمن


و هاي نزلت معجناتي**البعض منها** قليلي رايك بق
ههههههه و الله ضحكت
باللطش ههههه ممكن اغلبك
لكن مقارنة مع ابداعاتك الحلوة لالالالا مستحيل انت الاصل يا ست الكل


يا غيوووووووووووورة هههههههه

رغوووووودة اخيرا
ما شاء الله عليك
كيف صورتي الوصفات من المحل يا واد يا جامد
تسلم الايادي فعلا وصفات راااائعة و سهلة و جميلة جدا
تسلم الايادي
كل مرة بتبهريني بشيء جديد و بكون سعيدة جدا لاني بكتشفه لاول مرة بارك الله فيك غاليتي

سامحيني لردي المتأخر
انا فتحت الموضوع قبلا على آخر صفحة اكتشفت مشاركة ام اللول رديت
و انشغلت فما شفت وصفاتك الحلوة

يعني انا زعلت وانقهرت
إلي ساعه والله بكتب في ردود .. وبحط بصور .. وتنكيت على بعض ناس خخخخخخ ... وبعدين بضغطة زر
من الست هيا كله طااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااار

ماراح اعيد من الاول .. طلعت عيني ههههههههههههههههههههههههههههههههه

بس اللي بتزكرهم .. سمسماااااااااايه العسل روووووووووووووووووووووووووووعه حبيبتي ماشاءالله عليكي

رغوووووووووووووووووووووووووووووووده اسم الله عليكي يا بنت
شريره بمعنى الكلمه انت .. الصراحه انا بشوف الصور .. وحاسه الطعمه
بتمي .. اشرحيلي اياها هاي هههههههههه .. بس عنجد بتشهييييييييي
تسلم هالاياااادي يا عسل انت

سهر الليالي .. روووووعه يا قمر
لو اني شفت الموضوع بس قبل هيك .. كان طبقته بدل المعجنات اللي عملتها
يعطيك الف عافيه حبيبتي

ام اللووووووووووووووووووول يا غااليه والله
شي روووووعه وبشهييييييييييييييييييييييييييييي
طلعت عيني .. وانحولت .. عاجبك هيك هههههههههههههههههههههه
بس والله الريحه واااااصله لنخاشيشي خخخخخخخخخخخخخخ
تسلم هالايااادي يا عسل انت ..
أد نص باب الموووول آآه .. آآخ منك ههههههههههه شريره شريره شريره

آآآآه ام البنانيت العسل .. شو هاد .. مش حراااااااااااااااااااااااااام عليكي
انت عارفه في الرد اللي طار
كنت كاتبه .. حراااااام .. كفاااااااااايه .. حراااااااااااااااام .. كفااااااااااااااااايه خخخخخخخخخخ
حسبي الله .. والله مقهووووره انا وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اع
وكنت مخبيه هاد كله .. عشان تخلي البنات هم اللي يشتغلوا . وانت تاخدي الاطباااق على لاجااااهز يعني
ههههههههههههههه .. مش بقووول شريره مفيش حاد سامعني ههههههههههههه
والله انك فنانه حبيبتي تسلم ايديكي يا غاليه


عندي شكر كبييييييييييييييييييييييييير كتيييييييييييييييييير لمشرفات الركن
لانه عنجد فكرة المسااابقه .. بألف فكره .. والصبايا اللي متلي اللي حكت
عنهم ام اللوول .. (ما بعرفوا شي من تراثهم) والله وقعوا على كنز (مش قصدي عجينة الكنز خخخخخخ)
بس عنجد هالمعجنات كنز .. وانتوا رجعتوا شوية من تراثنا إلنا .. شوفوا ثوابكم فينا أديه هههههههههه
يعطيكم الف عافيه يا قمرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااات


ام البنات .. انا ما إالي خدودك صاروا حمر او لا ههههههههههه .. انا اللي بحبهم ما بقدر ما اعطيهم
بوسه .. بس ما تقولوا لجوزي ها بوزع قبلات خخخخخخخخخخخخخخخ
موووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووا ه هههههههههههه

لله الله الله يسلم دياتك يا رغودة والله رجدعتيني 20 سنه لوراء وينك يا حبيبه قلبي ام محمود الحمويه جارتي وصاحبتي برمضان كانت تعمل السيالات وتبعتلنا مع العرقسوس وكمان السمنه البلديه الحمويه وكمانالشعيبيات الله يسلمك يا رغووووودج علي المعجنات الرائعة يسلموا

اخواتي الاهل طبعا بالريف ولكن كانوا يروحوا علي المدينه اي اما طولكرم او نابلس بتعرفوا ما بيخلي الامر وكانت جداتنا الله يرحمهم يجيبولنا خبزة المدينه هيك كانت تحكيلنا اما الخبز الافرنجي اي القماج او الخبزة السمسميه المسمسمه وكنا نستناها علي باب الحارة لحتي توزع علينا ومن ضمن الاشياء كعكه كتير طيبه هاي مع السمسم وناكلها مع رشه زعتر او مع الدقة واو لوحدها كانوا يقضوا عليها قبل ما نوصل الدار تفضلوا
اخواتي طبعا الموضوع وسبق ونزلتوا انا وهاي رابط الموضوع


مشاركتي في ل كيلو طحين نستخدم
100 غ محسن ويعمل بالطريقة التالية :-
كوب حليب فاتر مذاب + 3 ملاعق سكر + 2 ملعقة خميره فوريه + 3 ملاعق طحين تخلط معا وتترك نصف ساعة
حتى نحصل على الخميره المكثفة اي المحسن
العجينة من جهه اخرى نخلط
كيلو طحين حلويات منخول يدعك مع نصف كوب زيت
و ملعقة ملح و 2 ملعقة حليب بودرة كبار + 3 ملاعق سكر كبيره
تخلط معا ثم اضيف الحليب الخامر
ويضاف فوقهم + ماء فاتر حوالي 2 كوب او كوب ونصف
الان تعجن وتترك للراحة مدة نص ساعة


وتمد العجينة نصف سم وتقطع بفنجان القهوه دوائر وتدهن بالزيت وتترك لتتخمر مره اخرى 3 ساعات ويدهن الوجه بصفوة الطحين
وهو عباره عن ربع كوب طحين احمر او الرده + نصف كوب ماء + ملعقة زيت تمزج مع بعضها ويدهن بها وجه الكعك ثم نقوم
بخفق بيضه وندهن وجه الكعك ونرش عليها السمسم ثم تخبز وتشك
بالسكين حتى تحشى
وتقدم مع الزعتر او تشق وتحشى بالكنافة وتسقى بالقطر وتقدم عند الافطار
وتسمى بالعصرونيه ..........
اترككم مع الصور .




صورة المقادير




كيفيه عمل الخطوة الاولي بالخميرة المركزة










كيفيه تشكيل الخبز وتركه للتخمر مرة اخري ودهنه بالردة



اصبح الخبز جاهز وكيفيه التقديم

رغوووووووووووووووووووود حبيبتى شىء بشهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
يسلموووووووووووووووووووودياتك

ام ليانه حبيبتى يسلمووووووووووووووووووو دياتك شىء بشهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
انا رديت عليك على الخبزات بس شكله ردى ما عجبك شوووووووووووووووو القصه