مسابقة•.¸¸.•°°•.¸.•° معجنات تقليدية من كل البلاد العربية•.¸¸.•°°•.¸.•° مسابقة

شهد
شو هالعطون يلي بيجنن
والله كل سنة جوزي بيوصيني عليه توصاية من الشام
تسلم ايدك....و ألف شكر إلك

تغريد تسلمي حبيبتي بدي سميكي حامية التراث
رندوش ان شاءالله ألف صحة و هنا

رندوش انا ليش استعجلت بالفطور مو عشانك يا عسل

ام ليانة الف عافية عليكي انا اليوم لعرفت انك تعبانة خديلك خبزة بفليفلة وبيمشي حالك للكريب لطة بلطة خاصة هاد الي عاملتو حارررررر بشكل يعني بناسبك
ديري بالك ع ع حالك حبيبتي

ما شاءالله يا بنات شو هالأشياء الحلوة
شي بيحول عن جد
الزينب
نور الهدى
سمسماية
أم زوزو
مين كمان جديد
آسفة اذا نسين شي اسم
المنتدى بطيييءو ما عم اقدر ارجع و اتصفح منيح


بس شو الفايدة اذا عم تعملوا كل هالأشيا الحلوة و عم يجي الشاويش أم البنات و يخلص عليهن أول بأول
و بتوعدنا بالتموين و ما منشوف شي..






لحظة



سمعت صوت من الشارع









احزروا شوووووووووووووووو

أم البنات واقفة براو عم تنادي


طحين
سمسم
سمنة
زيت

عن اذنكن لروح آخد حصتي...

سلامة قلبك أم اللول..ديري بالك على حالك


حبيبتي لما تبدك تروحي تساعدي أم البنات
البسى طاقية و احملي شمسية مشان ما تلطشك الشمس مرة تانية
ان شاءالله عدوينك بينلطشوا و بيموتوا

شهود و رغود..

ما شاء الله سالم الايادي..

شكلها تحف..ما شاء الله سلم عمركم..

الله يخليك يا قمر وما يحرمني منكم حبيبتي

والله من اول ما نزلتيه وحاطة في باله اطبقه بس ما حصل نصيب

ان شاء الله اجربه بس ما عندي دبس فليفلة عندي فلفل احمر حار مطحون يعني مو حار كتير مش

مشكلة انا باحب الحار

جزاك الله كل خير

رغود ... يسعد صباحك يا قمر

الله يخليك يا رب .... هلا ام البنات نايمة واكيد بتحلم وبتنادي وهي نايمة ههههههههههه

الحقي خذي نصيبك

مراحب اتفضلوا خواتي هاي العوامه والمشبك
طبعا حلويات زمان ما كان لا براونيز ولا شوكليت موس وووووووووووووووووووووالله كانت احلي حلويات لانها من المواد المتوفرة عندهم وهو الطحين والارز والبطاطا وكمان الخميرة والسمنه العربي والزيت الزيتون بنات اليوم بشارك بوصفه العوامه وهي مكونه من كما كانت الوالدة تعملها وتطلع مقرمشه من الخارج ومليانه قطر من الداخل يا سلام

المقادير نص كيلو طحين عادي مع وضع كوب طحين قمح
معاها اي كوبين طحين ابيض وكوب من الدقيق الكامل بر
ملعقتين من الخميرة المذابه مع ملعقه من السكر وربع كوب ماء فاتر

حبتين من البطاطا المسلوقه والمهروسه وهاي كانو يستخدموها مع العوامه وتعجن بماء سلق البطاطا
مع العجينه فنجان من الزيت اي فنجان قهوة صغير اي 4 ملاعق من الزيت ملعقه ملح
ماء البطاطا للعجن

الطريقه بعد التخمير يضاف الي الطحين السكر والزيت والملح ويدعك جيدا ثم يعجن مع البطاطا المهروسه والماء تترك للتخمر اقل شيء 4 ساعات وثم تدعك مرة تانيه وتترك للتخمر هاي مهمه لحتي ما يتطرطش الزيت وتطون الزيت محمي مسبقا ويقلي العوامه ويوضع بالقطر اخواتي طبعا عوامه السيدة الوالدة غير وانا بقدر المستطاع حاولت اعملها متلها ومتل ما حكتلي ولكن انا بسويها عوامه مع الكاسترد والزبادي طبعا ولكن هاي كانت كتير طيبه اتمني تعجبكم ووووووالان مع المشبك بس خليني نشوف الصةور

هنا بعد ما هرست البطاطا واضفتوا علي الطحين








اخواتي اخلي عوامه لعيونكم




وهاي المشبك كمان المقادير اخواتي
نص كيلو من الدقيق
رشه من الكربونه اي ربع ملعقه لان ما في ايام زمان بيكن باودر
فنجان صغير من الزيت اي 4 ملاعق كبيرة
4 ملاعق سكر ملعقتين كبار من الخميرة
فنجان قهوة من الارز المسلوق جيدا مع كوب ونص من الماء يهرس ويصفي وناخد الماء الطالع من الارز ثم نعجن بيها المشبك وهاي هي طريق المشبك ليطلع كرانشي حبيباتي ويضل شكلوا مرتب
هلا يعجن ويترك ليختمر جيدا وثم يعمل مشبك واكيد يسقي بالقطر ممكن ناخد مع القطر يلون بالاحمر وهيك بيصير مشبك احمر
القطر كوبين من السكر وكوب من الماء ونقاط من الليمون ويغلي ويبرد ويسقي المشبك وعوافي





وهنا العوامه مع المشبك حبيباتي


هاي عوامه ومشبك زمان يا سلام لا بيكن باودر ولا كاسترد معاها وكانت طيبه كتير والله ام البنات اتمني تعجبكم وتحلو بعد ما لطشنا المعجنات

تسلم الايادي ام موسى

عوامة ومشبك بيشهي يا قمر

واما كمان باعمل العوامة بالبطاطا المهروسة وخميرة وطحين وماء بس وبيطلع تحفة ومقرمشة وما في اطيب من هيك بس باستعمل الطحين الابيض ... ماجربت استعمل معه الطحين الاسود فكرك بيفرق الطعم علشان اجربه المرة الجاية ... استشارة منك يا استاذتنا


اما المشبك ما جربته قبل ... ان شاء الله اجربه

تسلم ايديك حبيبتي ربنا يعطيك الصحة والعافية ان شاء الله وما يحرمنا جديدك غاليتي

اممممممممممممم يا سوسنه الحلوه
شو هالعوامه والمشبك ضمنت الحلا اليوم

مشكوره عزيزتي شهوده بعرفك صاحبة واجب
افطار ملوكي بس يا ريت كوب لبن لطفي النار هههههههههه

تسلم ايدك أم موسى على العوامة و المشبك
سبحان الله كنت ناوية اعملها و مترددة..بيقبلوها و للا بيعتبروها حلويات

بس طالع معك بيجنن و بيشهي

اهلاااااااااااااااااا ام ليانه القمر والله بيفرق بالشكل كتير وبيكون اطيب هيك الوالدة بتعملوا لان بتعرفي ما بيتعاملوا مع الزيرو بيعرفوا طحين العجينه وبيكون معاه طبعا الردة شويه ام ليانه بيكون طيب ومقرمش ومليان قطر

اهلا برندوش القمر لعيونك كل المحلايه والله ولو كم رندوش عندي

الله يسعدك يا رغوود القمر والله عيونك الحلويين انا ما كنت ناوي انزلهم بس الست ام البنات حكت انو بيصير لانها تقريبا عجينه وما فيها لا بيض ولا شيء وبيصير لانها من التراث والقديم يعني