تويت
انا بدى سمسم
-
و لا يهمك و ليك احلى سمسم بس لا تزعلي مش عايزينك تحلمي بيه ههههه -
تسلم ايديكى ياام نور العيش شكله يجنن ولا الطوابير وزحامها عندنا فى مصر
والف سلامة عليكى وربنا يشفيكىيَا أَيَّتُهَا النَّفْسُ الْمُطْمَئِنَّةُ ارْجِعِي إِلَى رَبِّكِ رَاضِيَةً مَّرْضِيَّةً فَادْخُلِي فِي عِبَادِي وَادْخُلِي جَنَّتِي
دعواتكن لامى بالرحمة والمغفرة
يا أحن وأطيب أم **واحشانىكنتى بحنانك مغرقانىتركتينى وحدى وروحتى عالم تانىبعد سنين مع مرضك بتعانىلكن لسه عايشة فى وجدانىصوتك بيرن فى ودانىصورتك فى عيونى مغابتش ثوانىفراقك ياغالية شكل تانىبسمة وجهك بعد لقاك ربك مطمنانىدعواتك ليا مصبرانىفى جنة الخلد يارب اشوفك تانى
فريق خلقي الإسلام
صيفنا إبداع تعليق
-
ما شاء الله أخواتي
الواحدة تحتار على إيش تتفرج
الله يسلم يديكمتعليق
-
يسعد صباحك جيت قبل الشحاته وبنتهااااااااااااااااااا
وين فطوري يا ام الامورات العسلات
اكيد انا بنام مع الجاجات وبصحى معهم هههههههههه
منتي عارفه انا جاجه ههههههكاكاكاكاا متأثره بمسابقة العجه
ما شاء الله سمسمايه أطباق شهيه مش ملحق
الواحد ياكل ايش ويترك ايش تسلموا صبايا
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
تعليق
-
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم عسولات
رح قدملكم الخبز بفليفلة بعجينته الاصلية وهي عجينة لخبز العادية
دقيق
ملح وخميرة وماء دافئ ورشة محلب للنكهة
اما مقادير الحشوة سبق وقدمتها لكم في موضوع منفصل والي هي
7 ملاعق دبس فليفلة (ممكن بدالها فليفلة يابسة مطحونة ومنقوعة بزيت زيتون )
كوب زيت زيتون
حبتين بصل يابس وسط مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
ملح
سمسم وحبة البركة محمصين
رشة كمون
ملعقة دبس بندورة
ملعقة دبس رمان
تخلط مقادير الحشوة ويضاف زيت الزيتون بالاخر وتترك جانبا مدة ساعة
الطريقة
طبعا ممكن عملها بالتنور وممكن بالصاج وحتى بالفرن لكن بتحتاج انا تكون سميكة شوي وانا بحط لوح سيراميك بقلب الفرن وبيصير عندي تنور صغرور
تفرد العجينة على شكل اقرا ص دائرية وتمد الحشوة على كافة القرص وتدخل الفرن على حرارة 220 لسبع دقائق او حسب الفرن الي عندك
وتقدم مع زيت الزيتون
وتمتعي بالطعم الحارررررررررررررررررررر
وهاي الصورة لـ
وهاد لحبيباتي النواعم لاني كلهم بحبو الاكل الحار
سنعود بعد قليل
مع خبز العطانة
التعديل الأخير تم بواسطة shahed60; 20-05-2008, 08:16 AM.تعليق
-
ياسلام ياام شهد الله يسلم اديك يارب
والطبق اكيد اليتعليق
-
,الله يا شهود انا لطشت الفطاير وخلاص الحقوني علي الاردن بنات وبس رح انزلكم شيء حلو علشان ما تزعلوا يسلموااااااا حبيبتي شهودة وما تزعلي بعرف انك بالصين يعني بدك يوم لتوصليني عاد باييييييييييييييييييييييييييي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم عسولات
رح قدملكم الخبز بفليفلة بعجينته الاصلية وهي عجينة لخبز العادية
دقيق
ملح وخميرة وماء دافئ ورشة محلب للنكهة
اما مقادير الحشوة سبق وقدمتها لكم في موضوع منفصل والي هي
الطريقة
طبعا ممكن عملها بالتنور وممكن بالصاج وحتى بالفرن لكن بتحتاج انا تكون سميكة شوي وانا بحط لوح سيراميك بقلب الفرن وبيصير عندي تنور صغرور
تفرد العجينة على شكل اقرا ص دائرية وتمد الحشوة على كافة القرص وتدخل الفرن على حرارة 220 لسبع دقائق او حسب الفرن الي عندك
وتقدم مع زيت الزيتون
وتمتعي بالطعم الحارررررررررررررررررررر
وهاي الصورة لـ
وهاد لحبيباتي النواعم لاني كلهم بحبو الاكل الحار
سنعود بعد قليل
مع خبز العطانةتعليق
-
عدنا
خبز العطانة من اسمو مبين انو الحشوة عطووووووووووون
والعطون هو زيتون لكن بيكون لونو اسود ويقطف بعد انتهاء موسم الزيتون يعني بكون مستوي زيادة
وطريقة عمله تكون بتنخيزة بالشوكة من اطرافة من 3 الى اربع نخزات ثم يملح ويلف بخرقة ويكبس بثقل ويترك في مكان بادر وجاف لمدة اسبوع ثم يوضع في مرطبان ويغمر بالزيت
خبز العطانة
عجينة الخبز (هلق بتقولو ما عند غير هالعجينة)
) في عندي بس اصبرو علي
الحشوة بسيطة وع فكرة العطون لوحدة حكاية يعني انا بشوف مالازم الواحد يضفلو شي
فحشوته الاصلية
كوب عطون
ملعقة دبس رمان
ملعقة فليفلة يابسة
ملعقة زيت زيتون او زيت كبس العطون بيطلع انكه
يشكل على شكل اقراص وتنثر الحشوة على الوجه
يدخل الفرن لخمس دقايق
ثم يقدم لذيذ كتير وانا بموت فيه والاحلى انو بيقرش قرش يمممممممممممم
حتى الارانب بياكلو هههههههههه عم امزح
يا رب تعجبكم وتجربوها طبعا هدول بتقدمه من ستي فطومة
انتظروني بالقادم وطبعا القادم الذ وهو فطاير الدبيركة مع هدية
لذلك الوقت استودعكن الله
والسلامتعليق
-
السلام عليكم
مرحبا أخواتي العزيزات
تفضلوا هذه الأطباق أرجو أن تنال اعجابكم
1- المجمرة:
هذه المعجنات تشتهر بها منطقة القلمون
بس حابة أحكي شي بالأول...
هذه المنطقة نصفها جبلي و نصفها قريب من بادية الشام أي منطقة المراعي فيها قليلة يعني الحيوانات التي تربى هي الأغنام و الماعز يعني المواد الدهنية المستخدمة في أكلات هذه المنطقة من منتجات الأغنام...
حليب ..لبن..سمنة..جبنة....
فأي سمنة أو حليب رح نستخدمه في وصفاتنا سيكون من الأغنام
و شوفوا أديش رح تكون دسمة و طيبة
يلي عنده كوليسترل ..الله يعافيكن...أو بتحب الدايت...لاااااااااتجوا
بس أكيد الطعم ما بيتفوت
المهم...نرجع لوصفتنا
العجينة:
كيلو طحين( و أكيد الأصل الطحين الكامل)
2 م ك سمنة
ربع كوب زيت زيتون
م ك خميرة
م ك ملح
ماء كافي للعجن
نعجن المواد مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة قاسية قليلا" و نتركها في مكان دافي حتى ترتاح و تتخمر.
الحشوة:
6 بيضات
م ك سمنة
ملح..فلفل أسود
لحمة ناعمة
2 بصلة كبيرة
نفرم البصلة ناعم و نخلط مقادير الحشوة مع بعض.
ما حددت كمية اللحمة ممكن تغيروا فيها، المهم تكون طرية و كمية البيض أكتر من اللحمة مع العلم أنها رح تنشف و ما تظهر كتير بعد النضج.
بعد أن اختمرت العجينة نقطعها كرات صغيرة و نتركها ترتاح كمان و لو حسينا أنها طرية نضيف بعض الطحين.
نفرد كل كرة بشكل دائرة ثم نرفع الجوانب و نضع فيها الحشوة..عرفتو ليش بدنا العجينة ناشفة شوي
نكمل باقي المجامر بهذه الطريقة حتى الانتهاء و نصفها في صينية مدهونة سمنة
الله يعينكن حضروا بريق الشاي الأخضر
نخبزها في فرن متوسط الحرارة و بتكون من فوق و من تحت.
طبعا" المفروض الخبز بفرن التنور
و الله كنت ناوية اعطيهن لزوجي ياخدهن عند الخباز ..في قريب منا خباز عربي
بس خفت من شيء لا يحمد عقباه..
منيح فرن الغاز ما بيشكي من شي
و بعد حوالي ربع ساعة بيكونوا جاهزين.
و تفضلوا مع ألف هنا
و طبعا" جنبه شوربة العدس الساخنةو عليها عصرة ليمون
صحتين و مية هنا
2-فطاير سبانخ
بما أنه زوجي و أولادي صاروا محسوبين على المسابقات فعملت هالفطاير بالنيابة عنهم
و هي على الطريقة الصفدية و كتير طيبة
طبعا" الطريقة الفلسطينية بتحضير السبانخ تقريبا" نفسها و الأخت رند ذكرتها بوصفتها نفس الشي
الفرك بالملح و العصر...
بيختلف الشكل شوي و أكيد الشغل كله بزيت الزيتون
من فلسطين أرض الخير و البركة
العجينة:
كيلو طحين
نصف كوب زيت زيتون
م ك خميرة
ماء للعجن
م ك ملح
الطريقة:
متل العادة نعجن المواد مع بعض و نترك العجينة ترتاح و بتكون طرية
نكون قد حضرنا السبانخ و أضفنا لها الملح و الفلفل والبصلة الناعمة و الليمون و السماق و محبي الحد متلنا بيضيفوا الفليفلة الحدة
نقطع العجينة كرات صغيرة و نضع داخلها الحشوة و نعملها بشكل مثلث ثم نقلبها للجهة الأخرى بحيث تكون الأطراف للأسفل و نضغط عليها حتى تصبح سماكتها أقل..طبعا" برق حتى لا تتمزق العجينة
الصينية بتكون مدهونة زيت زيتون و لما نرق الفطاير كمان بزيت الزيتون
نصفها بالصينية و نخبزها بفرن متوسط الحرارة
زيت الزيتون و الرق يلي عملناه رح يخلي الفطاير هشة و خفيفة
و أكيد لذيذة
مع ألف صحة و هنا يا رب
3-فطاير جبنة
نرجع للشام و نعمل الفطاير على الطريقة الشامية
العجينة:
كيلو طحين
نصف كوب زيت نباتي
2 بيضة
م ك ملح
م ك خميرة
ماء للعجن
الحشوة:
جبنة بيضاء...بقدونس..2 بيضة..م ك سمنة
بعد ما عجننا العجينة و خليناها ترتاح و خلطنا مواد الحشوة مع بعض، نقطع العجينة كرات صغيرة و نفرد كل كرة بشكل مستطيل و نضع الحشوة ثم نرفع الجوانب لعمل شكل القارب و هو الشكل المميز لفطاير الجبنة الشامية
طبعا" هون شغلنا ( الرق و العجن بالطحين لا بالزيت ولا بالسمنة)
نرش الصينية طحين و نصف الفطاير فيها
و بعد ما خبزناها بفرن متوسط الحرارة بتكون جاهزة
ويلي ما لحق أول صحن يلحق التاني
قبل ما يبرد
صحتين و هنا
الطحين يلي عندي خلص
اذا بدكن اعمل شي تاني ابعتوا التموين بسرعة
يا بتستنوا للأسبوع الجاي
تعليق
-
شهوووووووووووووووووووووود يسلمووووووووووووووو هالديات يا عسل حبيبت قلبى والله بشهىىىىىىى
رغوووووووووووووووووود تسلميلى يا قمرررررررررررررر اطباق رائعه حبيبتى قلبى بشهىىىىىىىىىى
فى كمان حد جديد والله ما بعرف بدى روح شوفنحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيهتعليق
-
بنات مسامحين بكل فطاير رغود الا هاد لاني مويتة جبنة
يسلمو رغود جد طالعين تحفةتعليق
-
امممممم انا غبت ساعه لقيت الفطور جاهز
مشكورين شهوده ورغوده طول الليل احلم بالمعجنات
هههههههه طلعت احلامي سخنه وطازه
حضرت ابريق الشاي الاخضر مع النعناع والزنجبيل ليحرق الدهون ههههههه
تسلموا صبايا من يد ما نتحرم منها
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
تعليق
-
ما شاء الله تبارك الله
رندوش وانا كمان عملت الشاي واختك بالله تعبانة بدها اشي يرم العظم بعد المرض
سامحيني بكام قطعة من هالاطباق الي بتشهي
ام شهد اطباق رائعة حبيبتي كل طبق احلى من التاني
رغووود من امبارح بستني حفلتك تنتهي ونشوف هالابداعات الحلوة
تسلم ايديكم والف شكر يا قمرات
((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))
تعليق
تعليق