يسلموووووووووووووووو
**موضوع متميز**الشوريك المصري..اجمل و اهش و الذ مخبوزات..بالخطوات المصوره
تقليص
X
-
-
-
-
اختى الزينب لقد عملت الشريك ولكن فشل معاى ولى بعض الاستفسارات لو سمحتى
1_هل الخميرة العاديةافضل ام المجففة(لانى بستعمل الخميرة البيرة) وما هى الكمية التى تعادل الملعقة الصغيرة الممتلئة التى استعملتيها
2_هل تسخنين الزيت المستعمل ام على البارد
3_هل تضيفين لبن زيادة وان كان ماهى الكمية؟ ام انكى تضيفين فقط ربع الكوب الذى وضعتيه على الخميرة
واسفة للاطالة وارجوكى تجاوبينى والف شكر
طبعا الخميرة البيره افضل الف مره و نتائجها ممتازه..و اذا كانت متوفره فهي افضل و اصح و الا فالمتوفر لديك استخدميه..يعني مثلا المقدار اللي انا عملاه ياخذ قطعة اشبه بعين الجمل او لو عندك صابع خميره قسميه على ثلاثه و ضعي منه قطعه واحده..اتفقنا
الزيت بيكون بارد..عادي يعني من الزجاجة مباشرة..ايوه ممكن اضيف كمية زياده من اللبن حسب الدقيق ما ياخد معايا..لغاية ما تكون عندي عجينه طريه و ملساء و سهلة التشيكل بعدما تخمر..يعني اهم حاجه اثناء العجن ما تلتصق العجينه في يديك.. و بعدين اتركيها تخمر..انا بعجنها بعد العشاء و بخبزها الفجر.. و بعد تشكيلها ايضا في الصواني اتركيها تخمر كويس..ثلاث ساعات كلما ارتاحت معك كلما كانت النتيجه افضل.. و شكليها وحدات صغيره لانها بتخمر جدا.. و خلي المسافات بينهم كبيره...
و لازم تخمر و تهبطيها على الاقل ثلاث مرات..
و ان شاء الله المرة القادمة تظبط معاك..و الله المقادير دي بما يرضي الله و كما طبقتها بدون نقصان او زياده..
و انا معاكِ بأذن الله لغاية ما تبقي النتيجه مرضيه لك و لاسرتك..تعليق
-
ربي يسلمك
ربي يسلمك..شكرا
عفوا يا قمر..
شكرا لك يا غاليه..نورتيتعليق
-
شكرا لك تركين..نورتينا و رجعتني وراء لسنوات و سنواتتعليق
تعليق