**تطبيق متميز**سمعتوا بالبكلاوة الحاااااارة_التوضيح بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبق وان انزلت المدة الماضية طريقة عمل المقروض الحاااار وهذا هو الرابط
ولهذا قررت اليوم ان انزل طريقة البكلاوة الحاااارة وارجو ان تنال اعجابكم
مقادير العجينة
نصف كوب ماء
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت
خميرة فورية
وقليل من البيكنغ باودر
بيضة واحدة
ومايعجنه دقيق
مقادير الحشو
الكيما العادية وهي عبارة عن
لحم مفروم
بصلة مبشورة
ملح وبهارات مثل الفلفل الاسود والبزار الخ...
بقدونس مفري
بيضة واحدة
الطريقة
تعجن المقادير مع بعض جيدا وتغطى وتترك لترتاح مدة ساعة
ثم بعد ذلك تعجن العجينة مرة اخرى وتترك لترتاح لمد ليست طويلة وبعده تعجن للمرة الثالثة ولاتترك لترتاح بل نقوم مباشرة بتقسيمها الى قسمين واحد اصغر من الثاني بقليل
وبعدها نقوم بفرد العجينة الكبيرة بواسطة النشابة ورش القليل من الدقيق حتى لا تلتصق على حسب حجم الطاجين والافضل ان تكون رقيقة لانها ستنتفخ عند النضج ونضع فوقها الحشو الذي حضرناه مسبقا
وهنا كانت كمية الحشو قليلة عندي لاكن لايست مشكلة
وبعدها نضع فوقها القسم الاصغر من العجين بعد ان فردناها ثم نقصها بشكل بكلاوة
وعذرا لانني كنت مستعجلة والاولاد يصرخون من الجوع فلم تكن مرتبة لاكن بعد ان تنضج سيختلف الوضع
وندهن الوجه بصفار البيض مع قليل من الفلفل الاسود ونرشق على كل قطعة زيتونة كاملة
بعدها نضعها في الفرن وننتبه حتى تنضج ونحمر الوجه قليلا
ونقطعها مرة اخرة وتقدم ساخنة
وها هي عن قرب
والكمية التي تبقت من العجينة عملت بها كرواسا لذيذ جدا وحشوته بالتن (وهريسة الحوش) اي هريسة بيتية تتكون من[ فلفل احمر وثوم وملح وزيت الزيتون وكسبر ناشف مرحي تخلط مع بعض في الخلاط]وتأكل مع الجبن اوالبيض او التن الخ...
[center]ملاحظة هذه العجينة تصلح حتى لعمل البيتزا وخصوصا الدوائر الصغيرة
أنتظر رأيكم
[/center]
تعليق