المقروض سيد الحلويات .. بالصور خطوة خطوة
مرحبا أحلى صبايا
المقروض عندنا سيد سفرة الحلويات دون منازع في الحفلات والاعراس والمناسبات
وعنى انا بحبه جدااااا والمفضل بين كل الحلويات
هو متل المعمول لكن بالسميد
قد تكون له مسميات مختلفة في بلدان أخرى
المقادير
مقدار ( كوب او زبدية شوربة او اي مكيال حسب الكمية اللي تحبيها ) سمن مذاب
نفس المقدار زيت ذرة
نفس المقدار ماء زهر
مقدارين فرينة ( طحين )
2 خميرة كيمائية أو ( ملعقتين صغار بكينج باودر )
ذرة ملح
فانيليا
سميد
نخلط الكل مع بعض ماعدا السميد
وبعدين نبتدي نحط السميد شوي شوي ونخلط لغاية ما نتحصل على عجين بالشكل هدا
نغطيه ونتركه يرتاح مدة كافية
من الليل لغاية الصبح مثلا
ونجهز التمر العجوة
ننقيها و نطحنها
نحط عليها رشة قرفة وقرنفل وسمسم محمص
ونجيب العجين نشكله كده ونحط في الوسط التمر
ونقفله ونشكله كده
المقروض عندنا بيتعمل بالطابع ده
هو ده الاصلي والتقليدي
لكن حاليا بقو بينوعو فيه وممكن تعمليه بقالب المعمول
تشكلي المقروضات وبالسكين تقطعى بشكل مائل
تغرزي مسمار قرنفل وسط كل مقروضة
وتدخليه فرن سخن على نار ضعيفة بياخذ ساعة تقريبا لغاية ما يستوي من الداخل جيدا
تطلعيه وتخليه يبرد من غير ما تلمسيه عشان ما يتفتتش ويتماسك كويس
تحطيه في عسل ساخن وبعدين في الكاسات الورق وترشي عليه سمسم
ويتقدم
وبألف هنا وشفا
تعليق