*✿**✿* حلويــــــــــات وحميــــــــــات *✿**✿*

**لبنان وحبايبه** · 09-10-2008, 11:00 PM

المشاركة الأصلية بواسطة alyaman

الف الف شكر تشجيعك وكلامك الحلو

من بعض ما عندكم

هلا باليمان نورتينا ..

ووصفاتك الحلوة لا تخبيها علينا يا عسل

مو مجاملة لأن الكيكات ليي عملتيهم رووووعة...

المشاركة الأصلية بواسطة ماما الاء

اولاً يصعب عليّ قول اي كلمة بعد تشجيعك ولطفك الفائق
ثانياً تعلمت كثيرا من الدايت والاكل الصحي تعلمت ان القناعة اهم شئ كل قليلا تستفد كثيرا وهذا درس تعلمناه من سيد الخلق الرسول عليه الصلاة والسلام
ثالثاً لولا وجود لكٍ وبناتها وشيفاتها المتالقات لما كانت هذه النوعية من المسابقات الممتعة والمفيدة في نفس الوقت ولما كنا دخلنا المطبخ او فكرنا في اشياء لتفيد عائلتنا فقد اعطتنا حافز كبير لنعمل ونعمل ونجتهد
رابعاً شكرا حبيبتي المتالقة على ما تعمليه للجمع شمل الاسرة العربية على شاشة لك
دمتم لنا

هلا بماما آلاء ... كلامك وأطباقك حلوة متلك عزيزتي..

كل ما نتمناه هو تعميم الافادة .. كلنا هون بالمنتدى نفيد ونستفيد من بعضنا
وان شاء الله كله بميزان الحسنات للجميع..

منتظرين دائماً جديدك ...

**لبنان وحبايبه** · 09-10-2008, 11:02 PM

ما شاء الله يا ماما آلاء ..

ننتظر الطريقة والوصفة بفارغ الصبر حبيبتي...

تسلم الأيادي وربي يحفظك لأهل بيتك...

***ام هند*** · 10-10-2008, 07:45 AM

وكمان وجبة حلويات صحية للناس يلي بيحبوا الأكل الصحي أو يلي بيحبوا ياكلوا حلويات من دون الشعور بالذنب والأهم للأطفال يلي ممكن نقدم لهم الحلويات
بطريقة صحية...

هذا هو المطلوووووووووووووووووووووب,,,,,,,,,,,,,,,,,,

لبناااااااااااااااااااااان يا عسسسسسسسسسسسسسل

فكرة و لا أروع ده انت مش معقولة ابدا
افكار راااااااااااااائعة من اخت اروع

لانى من كتر ما بحب اعمل حلو من كتر ما بغير فى المقادير و اجرب علشان اقلل من الدسم

جزاك الله الجنة انتِ و الغالية حنان و اطعمكم من ثمارها اللهم آميييييييييييييييييييين

و كمان الف شكر لكل الاخوات الغاليات اللى قدموا اطباق مفيدة و صحية

اكيد ح نستفيد منها جزاكن الله خيرا اللهم آميييييييييييين

ان شاء احاول اشترك معكم ف هذه اللمة الحلوة قبل المدة ما تخلص

فى امان الله جميعا

**لبنان وحبايبه** · 10-10-2008, 09:27 AM

المشاركة الأصلية بواسطة *ام هند*

أهلاً بالعسل ... أم هند حبيبتي مشتاقينلك وين هالغيبة؟؟

هذا هو المطلوووووووووووووووووووووب,,,,,,,,,,,,,,,,,,

لبناااااااااااااااااااااان يا عسسسسسسسسسسسسسل

فكرة و لا أروع ده انت مش معقولة ابدا
افكار راااااااااااااائعة من اخت اروع

هاد من زوءك ولطفك أم هنودة...

لانى من كتر ما بحب اعمل حلو من كتر ما بغير فى المقادير و اجرب علشان اقلل من الدسم

وانا بعمل نفس الشي .. مع اني ما بحب الحلو كتير

جزاك الله الجنة انتِ و الغالية حنان و اطعمكم من ثمارها اللهم آميييييييييييييييييييين

وياكم يا رب يا كريم

و كمان الف شكر لكل الاخوات الغاليات اللى قدموا اطباق مفيدة و صحية

اكيد ح نستفيد منها جزاكن الله خيرا اللهم آميييييييييييين

ان شاء احاول اشترك معكم ف هذه اللمة الحلوة قبل المدة ما تخلص

فى امان الله جميعا

ونحن بانتظار ابداعات ام هند .. لا تتأخري علينا يا قمر..

بأمان الله...

**د.سوسن** · 10-10-2008, 11:28 AM

صباح الورد لاحلى وردات

فكره رائعه و مشاركات اروع

لبنان الله يجزيكي كل الخير على الاقتراح المفيد و فعلا الحلو علشان يكون طيب مش شرط يكون مليان زبده و سكر...بالعكس الاعتماد على النكهات و المطيبات و تقليل الدسم بيعطي نكهه بذات الروعه و صحي اكثر بكتير

هذه اول مشاركه الي معكم و ان شاء الله بتتبعها مشاركات تانيه قريبا

خبيصه العنب

هاي من الوصفات الفلسطينيه القديمه
ممكن عملها بعصير العنب او عصير البرتقال او الخروب او حتى العسل اختاري ماتحبينه و تحبه عائلتك
الخبيصه هي عباره عن طبقتين من المهلبيه الطبقه السفليه مهلبيه عنب و الطبقه العلويه مهلبيه حليب
و رغم ان الاسم ليس مشجع ههههه الطعم رائع

المقادير
لطبقه مهلبيه العنب
لتر عصير عنب
2 ملعقه كبيره نشا مذابه في القليل من الماء (انا بحب قوام المهلبيه رخو نسبيا اذا بتحبيه اجمد زيدي كميه النشا)
1 ملعقه كبيره سكر (يمكن الاستغناء عنها اذا كان العنب حلو)

لطبقه مهلبيه الحليب
4 اكواب (1 لتر حليب)
3 ملاعق كبيره نشا
ماء زهر
سكر(حسب الرغبه...انا ما بضيف سكرلانه طبقه مهلبيه العنب حلوه بما فيه الكفايه)

للزينه
فستق حلبي و زبيب

الطريقه

* اذيبي السكر في عصير العنب و ارفعيه على نار هادئه حتى يغلي ليتركز قليلا و تتركز النكهه فيه
*اذيبي النشا في الماء و اضيفيه بالتدريج للعنب مع التحريك المستمر حتى يثقل المزيج...استمري بالتحريك 5 دقائق بعد ذلك
* صبي المزيج في اكواب التقديم و عبئيها للمنتصف فقط...اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجه لتجمد

لاعداد مهلبيه الحليب

*اذيبي السكر في الحليب ثم ضعيه على النار مع التحريك حتى يغلي
*اذيبي النشا في الماء و اضيفيه بالتدريج للحليب مع التحريك المستمر حتى يثقل المزيج...استمري بالتحريك 5 دقائق بعد ذلك

* اتركيه يبرد قليلا
* صبي مهلبيه الحليب على مهلبيه العنب بهدوء حتى لا تختلط الطبقات
* اعيديه للثلاجه حتى يبرد تماما و يجمد
* زينيه بالزبيب و الفستق

**لبنان وحبايبه** · 10-10-2008, 03:59 PM

ما شاء الله سوسن...

الحلى مكوناته مشجعة وباينة لذيذة ومنظر التقديم كله ذوق متل يلي عملته..

يعطيك ألف عافية أم جنى وربي يحفظلك جنجونة وتشوفيها أحلى عروس...

دايماً خليك منورتينا حبيبتي....

**alyaman** · 10-10-2008, 05:52 PM

الف الف مرحبا
والله اشتقتلك دكتورتنا الرائعة .. دكتورة سوسن
ما شاء الله عليكي
كنت بانتظار مشاركتك لاني عارفة انها بتكون غير شكل
ما شاء الله عليكي
وتسلم ايدك

**☺أم إبراهيم☺** · 10-10-2008, 09:08 PM

يا للهول الجميع هنا الا انا
شو صاير معي يعني ما شفت ال موضوع الا اليوم

علة العموم الاخوات مبدعات ماشاء الله عليكم وصفاتكم ما يعبر عنها بكلمات بل بالاكل للسمنة و لو ان الموضوع فيه ريجيم

لازم تحددوا انو ما يجب الاكثار ولا الحال انقلب و نلخبط الموضوع للحبيبة لبنان وحبايبه

على العموم انا مريت على وصفاتكم بسرعة وما كان لي ان اجلس كثير لانو حدث معي احباط ومعنوياتي نقست بعدما كنت متحمسة اني اشارك معكن

حراقبكم واشوف ان احط الي عندي ولا

يلا في امان الله يا حبايبي

**لبنان وحبايبه** · 10-10-2008, 10:42 PM

أهلين بأم ابراهيم العسل...

ليش الاحباط ..!!!!!!!!! كل ست بيت عندها ابداعاتها ولمساتها وأكيد حتقدري تضيفي على لائحة
حلوياتنا شغلات لذيذة من مطبخك..

بانتظار مشاركتك ولا تتأخري علينا

**زينب محمد 2** · 11-10-2008, 03:07 AM

غاليتي لبنان و حبايبه

على الفكرة الحلوة

من افكارك و ابداعاتك

و هذه مشاركتي تفضلي ادخلي

كيكة طبقات المهلبية و الفواكه

**لبنان وحبايبه** · 11-10-2008, 10:51 AM

هلا فيك عزيزتي زينب وهلا بمشاركتك اللذيذة ويعطيك الف عافية...

منظرها لااااااااااااااااااااااااااااااااااا يقاوم...!!!!

يسلم دياتك يا عسل...

**د.سوسن** · 11-10-2008, 03:12 PM

المشاركة الأصلية بواسطة لبنان وحبايبه

ما شاء الله سوسن...

الحلى مكوناته مشجعة وباينة لذيذة ومنظر التقديم كله ذوق متل يلي عملته..

يعطيك ألف عافية أم جنى وربي يحفظلك جنجونة وتشوفيها أحلى عروس...

دايماً خليك منورتينا حبيبتي....

حبيبتي يا لبنان و الله انتي الزوق و انا مقصره و ان شاء الله اليوم او بكره بضيف كمان مشاركات....و الله يجزيكي الخير على الموضوع الرائع الواحد بيفيد و بيستفيد

المشاركة الأصلية بواسطة alyaman

الف الف مرحبا
والله اشتقتلك دكتورتنا الرائعة .. دكتورة سوسن
ما شاء الله عليكي
كنت بانتظار مشاركتك لاني عارفة انها بتكون غير شكل
ما شاء الله عليكي
وتسلم ايدك

اهلا بالقمر...خجلتيني بلطفك يا يمان
بعض مما عندكم
انا والله بتابع مواضيعك باهتمام لانها دايما مميزه و مبتكره
و على فكره اسمك على اسمك واحده من اعز صديقاتي
يسلموا للتعليق اللطيف

**lone~ly** · 11-10-2008, 04:34 PM

تسلم ايديكم صبايا
مشاركات رائعه

**تغريد2007** · 11-10-2008, 05:29 PM

سوسن يسلموووووووو دياتك حبيبتي على الخبيصه الرووووووووووعه
زينب يسلمووووووو دياتك حبيبتي المنظر رائع

**ماما الاء** · 11-10-2008, 05:40 PM

كيكة القصب (السحلب) بشوكولا التمر هندي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
واخيرا رجعت من جديد وابني نسق الصور والحمد لله
ونبدا في وصفتين جدد وحدة من اختراعي والثانية معدلة من مطبخي لتناسب المسابقة
نبدا بسم الله
شوكولا تمر هندي
التمر هندي عصير معروف بفوائده الصحية الكثيرة ولكنه يحتاج الكثير من السكر لتحليته
وانا اليوم عملت بالتمر هندي شوكولا او ممكن تسمى مربي بس حبيت اسميه شوكولا لان لونه مثل الشوكولا ولقد استعنت لتحلية التمر الهندي بسكر النبات (الجلوكوز) والتمر

المقادير
كوب تمر هندي
كوب تمر
ربع كوب سكر نبات (جلوكوز)
كوبين ماء

الطريقة:
يوضع التمر هندي مع الماء والسكر في طنجرة على نار هادئة لمدة ساعة

يضرب الخليط في البلندر ويصفى من البذور ونرجعه على النار ونضيف عليه التمر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق ونتركه يبرد ونضربه في البلندر وبذلك نحصل على شوكولا التمر الهندي .. لذيذة جدا ومفيدة جدا جدا جدا ونقوم بالتزين بيه او اكله في الافطار مع توتست او كيك

**********************

كيك القصب (السحلب) بشوكولا التمر هندي

كيك القصب كيك عمتي الشهير ولكني عدلت فيه ليناسب المسابقة مع نفس الطعم
كيك خفيف ولذيذ ومفيد

المقادير:
كوب ونصف بودرة قصب (السحلب)
نصف كوب زيت
نصف كوب عصير تمر هندي محلى بسكر جلكوز
بيضتين
ملعقتين عسل
ملعقتين زبيب
ملعقة صغيرة بكمبودر
قطرات فانيليا

الطريقة:
باستعمال الشوكة نقوم بخلط المكونات (البيض +الزيت +العصير +القصب +العسل +البكمبودر +الفانيليا) مع بعض

نضعها في طاجين معد للفرن مدهون بالزيت ومرشوش بقليل من القصب

ونرشه بالزبيب

نضعه في فرن ساخن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج الكيك

نتركها تبرد

ثم نقطعها الي ثلاثة قطع متساوية وناخذ كل قطعها ندهنها بشوكولا تمر الهندي

ونضعهم فوق بعض

ونقوم بتقطيعها وتقديمها مع شوكولا التمر الهندي

اتمنى ان تنال اعجابكم
وصحتييييييييييييييييييييييين وعافية