*✿**✿* حلويــــــــــات وحميــــــــــات *✿**✿*

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ماما الاء
    "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    • Sep 2008
    • 6922

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مرحبا حبايب
    في ليبيا عندنا خضار مشهور جدا باسم السلك وهو خضار يشبه السبانخ في اللون ذو ورقة كبيرة وقيمة غدائية اكبر نستعمل فيه بكثرة في المحاشي بدل ورق العنب او الملفوف كذلك نعد به الفطائر والعجة واليخنة وكثير من الاطباق الشهية
    ولكني اليوم احبب ان استعمله في الحلو ليعطيني اللون الاخضر بدل ملون الطعام
    وفي نفس الوقت استفيد من قيمته الغدائية ليكاله الاطفال دون ان يعلمون بمكونات الطبق

    بسم الله نبدا

    اوراق المعمول بالتمر والسلك



    المقادير:

    العجين:
    نصف كوب زبدة رخوة
    نصف كوب ماء عطر او ماء زهر او ماء ورد كما متوفر لديك
    ربع كوب سمسم محمص
    اربع اوراق سلك
    ملعقة صغيرة بكمبودر
    دقيق للعجن

    الحشو:
    كوب تمر
    ملعقة كبيرة سمسم محمص
    ربع كوب لوز محمص

    التغليف: عسل او قطر


    الطريقة:

    نضع اوراق السلك في البلندر مع ماء العطر او الزهر ونفرهم جيداً ثم نصفيهم وناخذ الماء نستعمله في العجين ومفروم الاوراق نضعهم جانبا للحشو

    نقوم بعجن العجين بوضع الزبدة والماء المستخرج من اوراق السلك والبكمبودر والسمسم ونعجنهم بالدقيق حتى نحصل على عجين متماسك



    نقوم باعداد الحشو بوضع التمر والسمسم واللوز والسلك المفروم في البلندر حتى نحصل على عجين املس

    ناخذ كورة من العجين ونمدها على اليد لتكون دائرة صغيرة


    نضع القليل من الحشو في العجين


    ونغلقه مثل المعمول


    ثم نقوم بنقشه حتى يعطي شكل الورقة


    وهكذا حتى نكمل كل مقدار العجين


    نضعه في فرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويحمر


    ثم نقوم بوضعه في العسل او القطر وهو ساخن



    نضعه في صينية التقديم ونزينه بالسمسم المحمص


    وكما نلاحظ انه بلون اخضر زاهي يلفت الانظار



    وصدقوني نكهة الخضار مش مبينة نهائي فيه ولا ماثرة في الطعم
    وصحتين وعافية على قلوبكم
    التعديل الأخير تم بواسطة ماما الاء; 18-10-2008, 03:48 PM.
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..




    تعليق

    • لبنان وحبايبه
      كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
      • Jul 2007
      • 11921



      وصفة روعة من أخت أروع..

      بارك الله بعافيتك وصحتك يا غالية..

      ويلي بتقولي عنه السلك نحنا منقول له (السلق) وأكيد البنات كلهم بيعرفوه..

      تسلم الايادي حبيبتي وربي يجعل كل هالمشاركات المفيدة بميزان حسناتك ...

      تعليق

      • alyaman
        مبدعة الحلويات
        • Nov 2006
        • 4633

        يعطيكي العافية ماما الاء
        ما شاء الله
        فعلا اكلة تستحوذ على الفضول

        يسلمو

        تعليق

        • د.سوسن
          كبار الشخصيات - نجمة إبداع
          متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
          • Jan 2007
          • 10221

          ماما الاء ما شاء الله
          مبدعه بكل معنى الكلمه يا قمر
          تسلم ايديكي














          تعليق

          • د.سوسن
            كبار الشخصيات - نجمة إبداع
            متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
            • Jan 2007
            • 10221

            مساء الورد

            وصفتي اليوم سهله و لذيذه

            كرمبل التفاح و الاجاص و الموز

            المقادير

            لطبقه الفواكه

            تفاح مقشر و مقطع شرائح
            اجاص مقطع شرائح و مقشر
            موزه مقطعه دوائر

            (بامكانك عمل هذا الحلى بالتفاح وحده...التفاح و المنجا...الدراق...الدراق و المنجا...التفاح و الزبيب...الخيار لك)

            1/4 كوب عصير برتقال
            عصير ليمونه صغيره
            ملعقه صغيره فانيلا
            ملعقه صغيره قرفه
            (بامكانك التقليل او الغاؤها)
            ملعقه كبيره سكر
            (اذا كان التفاح حلو لا داعي للسكر)
            ملعقه كبيره طحين
            (نضيفها لتكثف الصوص الناتج من العصير الذي اضفناه و من العصير الذي سينتج منالفواكه عند خبزها)

            لطبقه الكرمبل

            نصف كوب طحين
            3/4 كوب شوفان
            نصف كوب سكر
            ربع كوب زبده
            ملعقه صغيره قرفه

            الطريقه

            قطعي الفواكه و ضعيها في صحن التقديم


            اضيفي بقيه مقادير طبقه الفواكه (عصير البرتقال والليمون و الطحين و الفانيلا و السكر و القرفه) و قلبي حتى تتغطى كل الفاكهه


            اخلطي الطحين و السكر و الشوفان و القرفه حتى تتجانس ثم اضيفي الزبده و افركي حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز


            و افرديه على سطح الفاكهه


            انا بحب اضيف شرائح لوز لزياده القرمشه


            دخليها الفرن في الرف الاوسط على حراره 200 مده 45 دقيقه او حتى تبدأ الاطراف بالاحمرار

            حمريها من الاعلى




            قدميها دافئه مع ايسكريم
            او بارده


            على كل الاحوال هي














            تعليق

            • لبنان وحبايبه
              كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
              • Jul 2007
              • 11921




              الله على الكرامبل يا سوسن انا كتير بحبها ومن دياتك طالعة رووووووووووووووووووعة..

              يعطي ألف عافية حبيبة قلبي....

              تعليق

              • فدوى لك
                عضو جديد
                • Aug 2008
                • 18

                مشاء الله على الجميع الله يحفظكم ويبارك فيكم ويزيدكم من فضله

                احسبكم والله حسيبكم ولاازكيكم عند الله صحبتكم مثل صحبت حامل المسك

                جزاكم الله خير الدنيا والاخره

                تعليق

                • د.سوسن
                  كبار الشخصيات - نجمة إبداع
                  متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
                  • Jan 2007
                  • 10221

                  المشاركة الأصلية بواسطة لبنان وحبايبه



                  الله على الكرامبل يا سوسن انا كتير بحبها ومن دياتك طالعة رووووووووووووووووووعة..

                  يعطي ألف عافية حبيبة قلبي....

                  الله يخليكي يا لبنان يا زوق
                  سعيده جدا انها عجبتك














                  تعليق

                  • moon and stars
                    كبار الشخصيات
                    • May 2007
                    • 14492



                    ممكن اخد هاد الطبق للفطار لانو بيشهييييييييييييييييييييييي

                    تسلم يديك احلى سوسن
                    انا اول مرة اشوف مثل هدا الحلا و اكيد انه روعة ما دام من يديك





                    تعليق

                    • ماما الاء
                      "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
                      • Sep 2008
                      • 6922

                      وااااااااو حلوووووووو يجنننننننن
                      يسلمو ايديك يا مبدعة
                      .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..




                      تعليق

                      • أم مــــالــــك
                        كبار الشخصيات
                        • May 2007
                        • 26203

                        ما شاء الله فكره كتير حلوة ماما الاء تسلم ايدك

                        سوسن يا عيني عليكي يا ام الشغلات البسيطه انتي
                        بس دائما مميزة

                        أنتظروني قريبا

                        ♥♥♣♣


                        مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
                        سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

                        فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
                        بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
                        ... ... ... ... ...
                        ينّتقدُونْ ،
                        ويذّمونْ . .
                        وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

                        تعليق

                        • تغريد2007
                          ملكة الاناقة -وهج العطاء
                          • Mar 2007
                          • 25653

                          يسلمووووووووووووو دياتك سوسن روووووووووعه حبيبتي
                          نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                          تعليق

                          • د.سوسن
                            كبار الشخصيات - نجمة إبداع
                            متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
                            • Jan 2007
                            • 10221

                            ام مالك يا عسل
                            بعض مما عندكم يا قمر

                            تغريد يا ست المعدلات
                            شكرا للطفك
                            نقطه في بحرك انا يا ست المعدلات














                            تعليق

                            • رندوش
                              كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
                              • Aug 2002
                              • 11782

                              ما شاء الله سوسن طبق تفاح شهي وصحي ومفيد تسلمي
                              ماما الاء طبق شهي كتير عزيزتي وصحي مشكوره

                              إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
                              فلا بد أن يستجيب القدر !
                              ولا بد لليل ان ينجلي
                              ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

                              ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
                              هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
                              هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

                              هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




                              كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

                              اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

                              تعليق

                              • د.سوسن
                                كبار الشخصيات - نجمة إبداع
                                متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
                                • Jan 2007
                                • 10221

                                المشاركة الأصلية بواسطة moon and stars

                                ممكن اخد هاد الطبق للفطار لانو بيشهييييييييييييييييييييييي

                                تسلم يديك احلى سوسن
                                انا اول مرة اشوف مثل هدا الحلا و اكيد انه روعة ما دام من يديك

                                الطبق و صاحبته على حسابك يا احلى قمر
                                خجلتيني بلطفك

                                جربيه هو طعمه طيب جدا و خفيف

                                المشاركة الأصلية بواسطة ماما الاء
                                وااااااااو حلوووووووو يجنننننننن
                                يسلمو ايديك يا مبدعة
                                بعض مما عندكم يا قمر

                                المشاركة الأصلية بواسطة رندوش
                                ما شاء الله سوسن طبق تفاح شهي وصحي ومفيد تسلمي
                                ماما الاء طبق شهي كتير عزيزتي وصحي مشكوره
                                اهلااااااااااا بالقمر
                                الله يسلمك و يخليكي يا رب














                                تعليق

                                يعمل...