الي في بالي يدخلووووووون؟؟؟؟؟؟؟؟؟

نحن بانتظارك دائما ..ووراك والزمن طويل )))))

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


شاخبارج حبيبتي ....شحال اعيالج .......يا ربهم بخير
تسلم ايدج على هالحلويات الحلووووووووووووه
ذكرتيني بايام كنت اسوى فيها الحلويات
البيت عندي ما يشجع ....مش اكيييييله ......والناس يتخبلون على شغلي ..شفتي القهر
-
-
الصراحة ما يحلى العيد الابالحلويات .......وتحسن بطعمها عكس الايام العادية
واحلى شي حلويات البيت ....فظيعة فيها طعم وحلاوة وطازجة
وانا مجربه هالشي ....وتحسين بوجود العيد
عكس يوم تشترينه من برا .....عادي
وهنيه تطلع شطارة الحرمة .......بيني وبينكم
--
انا كنت اسوي في الايام الاخيرة كل يوم حلو .....وللعلم انا موظفة
يوم معمول
يوم بيتي فور
يوم غريبه
يوم بسكوت اليانسون
يوم كعك التمر ..الحلقات ..او قطع مربعه
بسكوت النشادر ......
ومجربه الكعك المصري بس يطلع يابس ..وبعدة طرق ومنها الزبادي
وهذا اللي اذكرة ..في اشياء نسيتها ....لاني لازم اجرب شي جديد في كل مره
احب اغير دائما واجرب اطباق جديدة

انا جربت بسكوت لانكشير ..وهو حلو جدا وسهل

وبعديت ياتني قتره كرهت الحلو ......يعني ما اتشجع اسويه مثل قبل
مع ان بداياتي في الطبيخ كان الحلو .......ما احب اسوي شي او اتعلم غير الحلو
الحين انا على الموالح بشكل رهيب ..احب اسويها اكثر

نسيت اقولج اني سويت كيكة النيدوووووووووووو ....تذكرينها ..تخبلت عليها اختى وخذت الطريقة
وبالنسبة لحلاوة الجبن انا مجربتها من قبل وكانت حلوة ..بس اللى عندي ما كلوها للاسف ..مب ويه حلو .كله يبون بس باسكن روبنز .اخذت طريقتها من نهى خلف اللى كانت تيي على تلفزون بوظبي ..تذكرينها ....احبها واااايد ....لانها حببتني في الطبخ

وللعلم كل طريقك طبعتها ...واحتفظ بها .. وعيني عليها بين فترة والثانية حتى اسويها ..بس المشكلة ما حد ياكل ....عشان تسوينها




اكتبيلنا اللى بتسوينه للعيد بالتفصيل الممل ...يعني مذكرات يومية ....هااااااااا هااااا ..يعني الساعة كم بديتي ..وشو الطبق ..وكيف حفظتيه ..للعلم انا لما اقدم الحلويات احس انه فيها رطوبة
وترطب ..وشوووو الحلويات التسعة .....فضول نساوين هههههههههههههه

ما شاء الله عليج ........نشيطة وفنانه

سامحيني ...طولت عليج ......هذربان (((((((
احب اعلق عليج دايما .....بس معطيني رقم سري صعب الحفظ ..كنت اريد احط رقم على كيفي

انا عندي صور لحلويات مجربتنها من قبل
علميني كيف ادخل الصور ..وبتلقين الحلوووو على قسم الحلويات ..ان شاء الله

سامحيني
مع السلامة

عزيزتي مس شيف اشكرك جزيل الشكر على تفاعلك بالموضوع.......
واسمحيلي لي..........ولي رد عليك طوووووووووووووووووووووووويل .......
بس اصبري اللحين مشغووووووله وتحياتي.........

السلام عليكم ورحمة الله

شلونكم جميعا عساكم بخير
يالله يا أم وديمة تابعي الدروس أنا تحمست مع اني من أول ما دخلت هالمنتدى قلت لكم أنا فاشلة في الطبخ درجة أولى بس أحاااااول أتعلم

رااااااااائعة

تسلللللللللممممممممم ايديكي و افكاااااارك يا ام الافكاااااااااار
انا كمممممممممم مرةةةةة لاززززززم اقول انك فناااااااااانة ماااااااااااااشااااااء الله عليكي...
فنااااااااانننننننة........

أن شاء الله نكون على البال

ماعمري عملت الحلويات في العيد ولا فكرة أعملها لان من عاداتنا نشتريها من السوق
بس طريقتك الرهيبه في عمل البسكوت شكلها راح تغير عاداتنا
لاتتأخري علينا بالدرس أنا بإنتظارك

ســـــلام ......

تحياتي لك ام وديمه على شطارتك في الطبخ ...ما شاء الله عليك .

بصراحه الماما دائما تتركني على راحتي أخبص و أعفس الين يطلع اليميم ...

بس أذكر يوم في العطله تصدقون كنت باسوي بسكويتات و حلويات ومعي أختي اللي

أصغر مني ...

كنا متفقين مع الأهل (أهل أمي ) ان الليل بنروح مزرعة خالي .....

يعني لازم الكل بيتفنن في الطبخات .... المهم ....لو تشوفو ذيك العصريه ...

حشى مو طبخ ...؟ تركتنا الماما على راحتنا .... ومسكت كتابي العزيز (لشيف رمزي )

جلسنا انقي بس أختي تقول لا لا هذيه أحلى و اني اقول وهذيه بعد .......

جهزنا و خلطنا و حطينا وشلنا ......

مرت الساعات بسرعه .... واحنا من طبخه إلى حلوه إلى بسكوته ........مضى الوقت

وضعنا آخر طبق في الثلاجه ......

آه آخر الأنفاس أنتهينا يا أختاه .....دخلت الماما المطبخ ....

في دهشه

ها ههها ها ه ....؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ماذا يا امي ....

نظرت امي الى السكر ..................؟؟؟؟؟؟

وين السكر اللي في العلبه الكبيررررررررررررررررررررررررره كله ....؟


قلنا ليها ذاكوه بقى شوي بس ...؟


لو تشوفو كيف الكميه اللي قضينا عليها ما تصدقو .....


وعلى هذا كله ما اشتهينا اناكل ولا طبخه حاليه ............

واكثر ما بقى في المزرعه هوه طباخنا ......حالي في حالي و لغف ماي على كيف كيفكم ...

لكن صار وناسه ذيك الليله لأن ضحك في ضحك عليي انا مع اختي ....

وامي تقول السكر هاه ؟؟

وانا اطالع فيها كذه :


أتمنى تعجبكم ها السالفه الطويله كلكم يا طباخات .....

والطبخ خلوه الى اهله اللي مثلكم مو مثلي يا حسره ......


تحياتي الخاصه لكم يا طباخات ... ونتمنى نستفيد ونفيد ... مع السلامه .


أختكم في الله دلـــــــ ــــــع .

اللـه يبارك فيكي ياأم وديمة رايحة أشارك إن شاء اللـه

هلأ ومرحبا بالأخوات الطيبات.........
كيفكم.........
نونه عل ايدي بتتعلمي إن شاء الله ها شو رأيك.....؟؟؟؟؟؟
سنفووووره الله يسلمك عزيزتي......
رزان عزيزتي ولا يهمك انا اعطيك الطرق السهله......
دلع موتيني من الضحك.........خلصتوا السكر كــــــله ........

كان عملتوا شوية حلويات......يعني الواحد يمل من الحلىىىىىىىىىىىى......
عزيزتي اشكرك على مشاركتك الطيبه.......
واشكركم جميعاً اخواتي.....
عزيزتي ام اسماء .....نحن في الانتظار .....واعطينا الوصفات التي تعملونها للاعياد.....وكثري منها.......

ماشاء الله عليك يا ام ديمه ما تخلينا نحتاج الي كتب دائماَ تعطينا الفكار الحلوه مرررررررره الله يجزاك خير علي الي تقدمينه لنا حتى اهلي يدعولك تسلم يديكي

الله يسلمك عزيزتي بنوته.........ومشكوووووره ......

مادلان بجوز الهند

المقادير : للعجينة 4 كيلات فرينة أي الطحين - كيلة زبدة - بيضة - ملعقتين سكر - بيضة - قليل من الماء - للعقدة 3كيلات جوزـالهند -كيلة سكر - فانيلا - 3أو4بيضات - عسل للغطس -نصف باكي خميرة القاطو الطريقة : غربلي الطحين ثم أعملي حفرة وفي الوسط حطي السكر والزبدة المذوبة والبيضة أخدميهم بيدك ثم خلطي مع الفرينة وحكي المزيج بين يديك ثم أضيفي القليل من الماء عشان تقدري تجمعي العجينة وأخدمي العجينةلعدة دقائق وذلك بتقطيعها ثم دلكها وأخيرا خليها ترتاح لمدة 15د .وبعد هيكـحلي العجينة بواسطةالرولو أو الماكنة إذاعندك وحطيها في قوالب صغيرة . ومن جهة أخرى تكوني حضرتي العقدة ألي هي كالتالي تخلطي في وعاء جوز الهندـمع السكر والفانيلا والخميرة بملعقة حطب ثم تضيفي البيض وتخلطي مليح وبعدين تعمري القوالب و تدخليهم داخل الفرن إلي تكوني سخنتيه لمدة 10 دقائق وبعد النضج تعسليهم مرة أومرتين. ملاحضة درجة حرالاة الفرن 375 دف ومدة الطهي من15د إلى 20 --------------- لازم عزيزتي تعسلي المادلان وهو سخون ثم تقطريه ويمكن تعسليه مرتين وبالنسبة للعسل لازم يكون سخون-------------- جربوه مارايحين تندموا ممكن تقدموه يوم العيد أو في سهرة من سهرات رمضان مع الشاي بالنعناع

تسلم ايديك يا ام اسما وغلبناك معانا عزيزتي ..........
وانا اقولك اللحين بصراحه اريد اجربه وان شاء الله اجربه وارد عليك......
بس عندي كم سؤال:
قصدك بالكيلة هو الكيلو.......
(وبعد هيكـحلي العجينة بواسطةالرولو )قصدك ان نفردها بالشوبك.......
واسمحيلي عزيزتي......
بصراحه عاجبتني لغتكم.......اموت في كلام اهل المغرب والجزائر وتونس....

اللـه يعيشك حبيبتي والحقيقة ماغلبتوني بالعكس أنا ألقى راحتي لما أدخل المنتدى ------------ وقصدي بالكيلةـالمكيال إلي تستعمليه ممكن يكون كأس يعني في عوض ماأقولك 4كيلات أقولك 4كؤوس --------وبالنسبةل(وبعد هيكـحلي العجينة بواسطةالرولو )قصدي أنك تفردي العجينة حتى تصبح رقيقة والرولو هو قطعة خشبية أسطوانية الشكل نستعملوه لفرد العجينة جربيه لذيذ جدا ولو عندك أي سؤال لاتترددي

تسلمين يا الغاليه ام اسما.......
بصراحه كانت عندنا صديقة مغربيه رائعه في الحلويات الاجنبيه ماشاء الله عليها.....
على يدها تعلمت الحلويات وحبيتها.....الله يعطيها الصحه ......
مشكوووووره عزيزتي ام اسما ....هل انت من المغرب ......كلامك مغربي.....؟؟؟؟
وانا اعرف شوي مغربي.....؟؟؟؟

الـلـه يسلمك حيبيتي ويشد في صديقتك حقيقة أنا مش مغربية لكن مغاربية يعني أنا من المغرب العربي الكبير وبالتحديد من الجزائر وكلامنا تقريبا مثل كلام المغرب حتى الأكل يتشابه كثير --------------------المهم ما قلتيلي جربتي المادلان ولا مازال [IMG]C:\Mes documents\Mes images\flow01.gif[/IMG]