اشهى و الذ الوصفات للحلويات من وله و بس ( ملف متجدد ) و بالصور قريبا

كيـــــكـــة الشـــروق
كيكة اسفنجية روعة للتقديم مع الشاي.

المـقاديـر :

5 بيضات
1 كوب سكر
5 ملاعق كبيرة ماء مغلي
1 كوب طحين ( جميع الاستعمالات )
1 و 1\2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1\2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1 ملعقة صغيرة خلاصة ليمون


الــطريقة :

1- افصلي بياض البيض عن الصفار و دعيهم على جنب
2- انخلي الدقيق و البيكنغ باودر و الملح مع بعض ثلاث مرات
3- في وعاء كبير اخفقي صفار البيض حتى يصبح لونه كلون الليمون الفاتح ، ثم اضيفي السكر عليه قليلا قليلا مع مواصلة عملية الخفق ثم اضيفي عليه الماء المغلي و خليط الدقيق من الخطوة رقم 2 .
4- اخفقي بياض البيض لمدة طويلة نسبيا حتى يصبح على شكل كريمة متماسكة .
5- قلبي بياض البيض المخفوق مع الخليط الذي صنعتيه في الخطوة رقم 3 . ( ملاحظة : يجب ان تقلبي البياض المخفوق مع الخليط لا ان تخفقيه معه ثانية و هذا الشرط مهم)
6- صبي الخليط في وعاء اسطواني او دائري حسب الرغبة غير مدهون .
7- ادخليه الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 175 مئوية ) لمدة 40 الى 50 دقيقة او حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن و دعيها تبرد و قدميها بالهنا و الشفاء .

الــــــــــــــــــــــــــــوصفة القادمة ان شاء اللة هي كـــــــــــــــــيكة الحــــــــــــــــــب الفارســــي

شكرا ليك حبيبتي على هالتجاوب السريع منك

ونحن في شوق لبقية وصفاتك

وبالنسبة لتنزيل الصور

أول نزليهم من الكاميرا للكمبيوتر

وبعدين صغري حجمهم في الفوتوشوب

ويعدين حمليهم في مركز التحميل الموجود بالمنتدىوهذا هو الرابط الخاص به




وبعد ذلك ادرجيها في موضوعك بوضع رابط الصوره في الركن الخاص به وهو عباره عن صورة صغيره لجبلين

ثم اضغطي عليها وضعي فيها الرابط ثم اضغطي أوكي وسوف تدرج الصورة.

وفقك الله

المــقاديــر :

اوراق الورد المحلاة :

2 بياض بيضتين كبيرتين .
1\2 كوب سكر .
وريقات ورود


الكــــيك :

1 كوب دقيق كيك
16 ملعقة كبيرة سكر ممتاز
1 و 1\2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
1\4 ملعقة صغيرة ملح خشن
3 بيضات كبيرة ، فصل البياض عن الصفار
6 ملاعق كبيرة ماء
1\4 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بشارة ليمون
1\4 ملعقة صغيرة بذر حبات الهيل




التغطـــية :

2 و 1\2 كوب كريمة خفق ثقيلة ( باردة)
بضعة خيوط زعفران
2\3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
2 ملعقة كبيرة فستق طبيعي غير مملح



الطـــــريـــقة :

لأوراق الورد المحلاة :

اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالرغوة
بواسطة الفرشاة قومي بفرش جانبي كل ورقة ورد بمخفوق بياض البيض
رشي جانبي كل ورقة بالسكر
ضعيها الاوراق التي انتهيتي منها على شبك جاف ليتجف لمدة 8 الى 10 ساعات .

للكــــيكة :

سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت .
ادهني بالزبدة وعائي كعك بقطر 8 انشات و بعمق 1 و1\2 انش ثم ضعي في قعر كل وعاء ورقة زبدة و ادهني الاوراق بالزبد .
انخلي الدقيق و 7 ملاعق كبيرة من السكر و البيكنغ باودر و الملح في وعاء كبير.
اخفقي صفار البيض و بقية المقادير ما عدا السكر في وعاء صغير حتى تتمازج ثم اضيفي الخليط الى خليط الدقيق السابق اعداده و اخفي الكل حتي يتمازجوا بنعومه .
اخفقي بياض البيض في وعاء اخر حتى يصل الى مرحلة تصلب القمم.
تدريجيا اضيفي باقي السكر وهو 9 ملاعق الي مخفوق البياض و واصلي الخفق حتى يصبح البياض منتفشا و ثقيلا .
قلبي البياض مع الخليط السابق على ثلاث دفعات .
ثم قسمي الخليط على وعائى الكعك .
ادخليهم الفرن و اخبزيهم لمدة 25 تقريبا حتى يصبح لونهم ذهبي او حتى تدخلي عود خشبي بهم و يطلع نظيفا .
اخرجيهم من الفرن و لا تخرجيهم من اوعيتهم و و ضعيهم على رف لمدة 15 دقيقة ليبردوا .
بعد ذلك اخرجيهم من اوعيتهم و انزعي من تحتهم ورقة الزبدة .و لفيهم و احفظيهم بحرارة الغرفة .


للتـــــــــغطية :

اضيفي 1\2 كوب كريمة مع الزعفران فى وعاء و ضعيهم على النار حتى الغليان برفق.
ارفعي الوعاء عن النار و اجعلي الخليط يبرد قليلا لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
ثم بعد ذلك برديه بالثلاجة.
اخفقي باقي مقدار الكريمة و السكر البودرة و ماء الورد في وعاء كبير حتي يأخذ المزيج شكل القمم الناعمة .

ثم ضعي قالب كيك واحد على الصحن و تأكدي ان تكون الجهة المسطحة منه للأعلى .
ادهني مقدار كوب واحد من كريمة التغطيه على سطح القالب ثم غطي بالقالب الثاني من الكيك و ادهني لتغطية الكيكة بالكامل من الاعلى ومن الجوانب بالباقي من كريمة التغطية.
ادخليها الثلاجة و برديها لمدة ساعتين الى 6 ساعات .
اخرجيها ثم زخرفي الكيكة بأوراق الورد المعدة مسبقا و الفستق .

وبالهـــــــــــــــناء و العافــــــــــــــية

اختي لبلبة

أخـــــــتي لـــــبلـــــــبة ،
لحقي علي بليززززززززززززززززززززززززززززز

دخلت على الرابط اللي كتبتيه لي بس للأسف لما حاولت اضيف البوم طلعت لي هذي الرسالة : عفوا ، استخدمت العدد الأقصى من الألبومات الخاصة بك !!!!!!!! مع اني ما قد عملت البوم من قبل و هذي اول مرة لي !!!!!

مو عارفة شنو الحل ؟؟؟؟

تسلمي .. عن جد أكلات روعة ..

تسلم ايدك على هذه الكيكات الذيذة وان شاء الله اعملها ومشكورين وماقصرت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،

اخواتي العزيزات فـــتاة البحيرة و نــــورمينا ،

شكرا لكم لتشجيعكم الكبير و اعدكم بأذن اللة بالتجديد المستمر .

و واللة اني مجهزة ملفات كاملة بس للأسف ما اعرف كيف اضيف الصور و اتمنى ان هذا الشي يتحقق قريب .

شكرا مرة اخرى لدعمكم الكريم .


اخـــــتكم ولــــــــــــــــــــه

لا زالت مشكلتي قائمة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لا زالت مشكلتي قائمة بالنسبة لعدم تمكني من اضافة الصور مع الوصفات
و مو عارفة ايش هو الحل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!


حرااااااااااااااام ، جهزت مواضيع و بالصور و للأسف ما ني قادرة اضيفها للموضوع sid

لا لا لا يا بنات ، بليززززززززززز لازم تساعدوني .

وانا واللة مو حابه اتأخر عن اضافة الوصفات و عشان كذا انا راح اواصل الاضافة ليمن وحدة تلقى لي الحل .

منتظرة جووووابكم

المقادير

اثنان كأس طحين
واحد ملعقة صغيره بيكنج بودر
نصف كأس زبده
ربع كأس حليب
نصف كأس سمسم
نصف ملعقة صغيره ملح
نصف كأس سكر
اثنان ملعقة كبيره كاكاو

الطريقة :

يخلط الطحين والبيكنج بودر والملح وتخفق الزبده والسكر والكاكاو ثم يضاف إلي الطحين ثم يضاف الحليب ويعجن جيداً ثم تشكل بالشكل المرغوب وتدحرج بالسمسم وتخبز في فرن معتدل الحرارة حتى يشقر لونها

بسكوت لانكشير

المقادير

2 ملعقه كبيره دقيق
2 ملعقه كبيره سكر ناعم
2 ملعقه كبيره كورن فلور
ملعقه صغيره بيكنج بودر
2 ملعقه كبيره زبد أو سمن
ملعقه صغيره فانيليا
بيضه
للتجميل : ملعقه كبيره مربي – مكسرات مطحونه – جوز هند مبشور

الطريقة

يدعك السمن مع السكر جيداً حتي يصير كالكريمه ثم يخفق البيض وتضاف اليه الفانيليا ينخل الخميره مع الدقيق وذره ملح ويضاف اليه الكورن فلور ويقلب جيداً يضاف البيض والدقيق بالتبادل الي السكر والسمن مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينه متوسطه الليونه يمكن تشكيلها تكور العجينه مستديرات صغيره في حجم البندق ترص الوحدات في صينيه مدهونه على مسافات ثم تدخل في فرن متوسط الحراره حتى تنضج تترك لتبرد ثم تلصق كل وحدتين بالمرابى الدافئه وتزخرف الحروف بالشيكولاته أو المكسرات

ممكن ترسلس لي الصور على الخاص وأنا أدرجهم لك

تحياتي

نكمل الوصفات على امل انكم تصبرون علي شوي ليمن اقدر اضيف الوصفات مع الصور
ادري اني ثقلت عليكم بس صبركم على اختكم الصغيرة





المقاديـــر :

1 كوب سكر
1 اصبع زبدة ( تكون بحرارة الغرفة )
1 و 1\2 كوب دقيق
قليل من الملح ( اقل من ربع ملعقة صغيرة )
1 بيض
1 ملعقة صغيرة صودا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 موزتين مهروستين ضعيهم في كوب قياس و اضيفي لهم حليب بحيث تصل الكمية الى كوب واحد .

الطريقة :

اخلطي جميع المقادير مع بعض ثم صبي الخليط في صينية مدهونة لصنع كعك المافن
ادخلي الصينية في الفرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة 20 الى 25 دقيقة او حتى يستوي.
اخرجيه من الفرن و قدميه.
( ملاحظة : الكمية تصلح لعمل 12 كعكة )

مافـــن الفـراولــة

المـقادير :

2 كوب دقيق
1 و 1\4 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
3\4 ملعقة صغيرة صودا
1\2 ملعقة صغيرة ملح
1\4 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )
1\2 كوب زبدة ( بحرارة الغرفة )
1 كوب كريمة حامضة
2 بيض
1 كوب فراولة مقطعة


الــــطريقة :

سخني الفرن الى درجة حرارة 375 فهرنهايت ، ادهني صينية صنع المافن .
اخلطي جميع المقادير الصلبة مع بعض .
اضربي الزبدة و السكر مع بعض حتي يصبح المزيج ناعما" .
اضيفي الكريمة الحامضة و البيض و المقادير الجافة و اخفقي الخليط حتى يتمازجوا
صبي الخليط في صينية صنع المافن
ادخليه الفرن و اخبزيه لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج .
اخرجيه و دعيه يبرد قليلا و قدميه .

للتزيين يمكن اضافة سكر بودرة قليلا للوجه

كعكة الزبدة الالمانية

المقادير :

• 1 ملعقة خميرة جافة .
• 1/2 كوب سكر .
• 1/2 كوب ماء فاتر .
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة .
• 3/4 كوب حليب .
• 1/2 ملعقة شاي فانيلا بودرة .
• ملعقة طعام قشر ليمون مبشور .
• 3 بيضات .
• 4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات


للتغطية :


• 3/4 كوب زبدة غير مملحة .
• 1/2 كوب سكر .
• 3/4 كوب سكر بني .
• 1/2 ملعقة شاي قرفة .
• 1/2 ملعقة شاي فانيلا بودرة
• 1/3 كوب جوز مطحون .







الطريــــــقة :

امسحي صينية الفرن بقليل من الزبدة حتى لا تلتصق الكعكة .
في اناء صغير اخلطي الخميرة مع ملعقة طعام من السكر والماء الفاتر واتركيه في مكان دافىء لمدة 15 دقيقية ، أو حتى تتكون فقاعات في الماء ، في اناء آخر اخلطي الباقي من السكر والملح والزبدة . سخني الحليب مع الفانيلا حتى الغليان ثم اضيفي الخليط الى خليط الزبدة والسكر ثم اضيفيه الى خليط الخميرة واضيفي له قشور الليمون والبيض والدقيق واخلطيه جيدا لمدة 5 دقائق حتى يتماسك العجين .
ضعي الخليط في اناء الخبز الممسوح بالزبدة وغطية بقطعة قماش واتركيه في مكان دافىء لمدة 30 - 45 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجين


للتغطية :

اخلطي الزبدة والسكر والسكر البني والجوز والقرفة والفانيللا جيدا وامسحي ملعقة من هذا الخليط على سطح الكعكة .
ثم ادخلي الكعكة في الفرن على درجة 400 ولمدة 35 دقيقة حتى يصبح سطح الكعكة ذهبي اللون ثم اخرجي الكعكة واتركيها لتبرد .

اختي لبـــلبة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،

تحية طيبة اختي الكريمة لبــــــــلبـة ،

شكرا شكرا شكرا من القلب ،
شكرا على تفضلك بمحاولة مساعدتي في مشكلتي مع تحميل الصور ،
بس و اللة انا محرجة منك ، انا كتبت لك رسالة خاصة و ما عرفت كيف ارسل لك الصور معاها كمرفقات !!!!!!!!
وحاولت القى خيار بكتابة الرسايل يسمح لي بأني ارسل لك الصور كمرفقات و ما لقيت !!!!!

ادري اني تعبتك معاي و اني صرت ثقيلة حتى انا مستحية وانا اكتب لك بس اللي دفعني للكتابة لك هو شيئين ،
اولهم اني ما حبيت انك تظني اني قريت رسالتك و بها عرضك الكريم بمساعدتي و اني تجاهلت و ما رديت ولا حاولت ارسل الصور .
و السبب الثاني هو اني مقدرة كرمك و حبيت اشكرك .

يمكن انا غبية و ما عرفت كيف ارسل الصور ههههههههه ، واذا ما كان عجزي عن ارسال الصور هو غبائي فيا ليت تدليني عن كيف ارسلهم لك .

وبالختام تحياتي لك .

اختــــــك ولـــــــه