ღ♥ღ طبق وفائدة (2) ღ♥ღ

**وعود الخير** · 06-07-2008, 01:18 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله
مشاركتي قديمة عن عمل البامياء بالزيت ويارب تعجبكم

تفضلوا هذا الرابط

شعار₪وصفه متميزه₪ بامية خضراء بزيت الزيتون - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف

http://www.lakii.com//vb/showthread.php?t=360676&highlight=%C7%E1%C8%C7%E3%ED%C9

يحتوي على الأطباق الرئيسية من اللحوم والرز والمكرونة والخضار والاسماك والدجاج والصياني وتنظيم البوفيهات وافكار لتقديم الأطباق وتجميدها .

وقريبا ان شاء الله أشارك بطبق باميا باللحم الضاني مع سر النكهة ......

**حنان(البحرين)** · 06-07-2008, 05:35 PM

كل الشكر لكن غالياتي وتسلم إياديكن وبأنتظار طبق الباميا بلحم الضاني من إيدين الغاليه وعود

**وعود الخير** · 07-07-2008, 09:00 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعذروني لم اقم بتصوير الخطوات لكنني وعدت حنان بتصوير الطبق
وهالصحن كرمال عيونك يا حنونة

بسم الله نبدأ
المقادير:
كيلو باميا خضرا
نص كيلو لحمة ضاني
نص كيلو طماطم حمراء ناضجة
ثوم حسب الرغبة
فلفل اسود – قرفة (دارسين) – ملح
وسر النكهة
ورق الريحان- الحبق
الطريقة
نقوم بغسل اللحمة وسلقها مع عود قرفة وورقتين غار
وكم حبة من الفلفل الاسود
اثناء سلق اللحمة
نغسل الباميا ونضعها على فوطة مطبخ كي تجف بسرعة
بعدها نقوم بتقميع الباميا
ثم نقوم بقليها نص قلي أي لا نتركها تتحمر
ثم نضعها على ورق مطبخ لتمتص الزيت الزائد
نضع الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم نقشره
نضربه في الخلاط ونصفيه للتخلص من البذور

في طنجرة الطبخ نضيف قطرات من الزيت و2 سن ثوم مهروس ونقلبه بسرعة
وقبل ان يحمر نضيف عصير الطماطم مع ماء سلق اللحمة وندعه ليغلي قليلا ثم نضيف اللحمة المسلوقة
هنا نقوم بفرم 4 ورقات من الريحان الأخضر ونتركها تغلي ثم نسقط البامية وندعها حتى تتعقد الصلصة وتنضج
ثم نقوم بهرس 3 اسنان ثوم او اكثر مع رشة ملح
و3 ورقات من الريحان ونهرسه مع الثوم
ثم نقوم بقليه حتى يتحمر قليلا ثم نضيفه فوق البامية ونتركه يغلي لدقيقة
نرفع عن النار ونسكب
يقدم مع الارز المفلفل او ممكن اكله مع الخبز العربي

هناك طبق جانبي يقدم مع البامية في بيتي وهو عبارة عن دقة البامية
يتكون من قرن فلفل حار+ مجموعة من أوراق الريحان+ سنين من الثوم + رشة ملح
نهرسهم معا ثم يقدم

وصحتين وعافية

**RAWAD** · 09-07-2008, 03:42 AM

ما شاء الله
باميا
انتظروا مشاركتى
مشكورين مشرفات الركن على البرنامج الحلو

**حنان(البحرين)** · 09-07-2008, 08:34 AM

كل الشكر لكن عزيزاتي على الأطباق الرائعه

وألف شكر لغاليتي وعود على الطبق الشهي تسلم يدكِ

بأنتظار مشاركتكِ حبيبتي رواد

**joy7** · 09-07-2008, 02:29 PM

تسلم ايداكـــي و ننتظر المزيد

**عاشقة الحلويات** · 09-07-2008, 11:37 PM

مجهود رائع جداً

بارك الله بالجميع مشرفات وعضوات

**RAWAD** · 11-07-2008, 01:49 AM

السلام عليكم
كما وعدتكم
هذه مشاركتى

₪طبق متميز₪الباميـــــــــــــــــــــا من مطبخ رواد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=466151

يحتوي على الأطباق الرئيسية من اللحوم والرز والمكرونة والخضار والاسماك والدجاج والصياني وتنظيم البوفيهات وافكار لتقديم الأطباق وتجميدها .

اخواتى مشرفات الركن
لكن جزيل الشكر

**عمرى لزوجى** · 13-07-2008, 04:05 PM

السلام عليكم
والله ما قصروا
ماشاء الله عليهوم كلهم فعلا
جزاك الله خيرؤااا يا حنان
ربى يكرمكم جميعا

***YSmsma*** · 14-07-2008, 06:22 AM

تقبلوا مشاركتى الاولى فى الموضوع

واليكم اهم طرق حفظ الباميه وان شاء الله اشارك بالطبق

حفظ الباميا

أهم عامل لحفظ البامية الطازجة هو إبقاؤها جافة في كيس من البلاستيك في ثلاجة لأن أي رطوبة تصل إليها تجعلها زلقة ، وعادة لا تظل الباميا طازجة في الثلاجة إلا لأيام قليلة أما الباميا المجففة فيمكن حفظها في حاوية محكمة الإغلاق في المطبخ لمدة من شهرين إلى ثلاثة أشهر ، أما عند حفظها في الثلاجة فيمكن الاحتفاظ بها من ثلاثة إلى ستة أشهر.

حفظ الباميا في الفريزر:

تغسل الباميا وتزال أطرافها دون إزالة الطرف العلوي كله بل الجزء القاسي منه فقط ، ثم تقسم الباميا إلى مجموعات تبعا لحجمها ، تسلق الباميا في ماء مغلي لمدة 3 دقائق للباميا الصغيرة الحجم و4 دقائق للمتوسطة وكبيرة الحجم . تترك لتبرد ثم تعبا في أكياس بلاستيكية في الفريزر حيث يمكن أن تظل صالحة للأكل لمدة عشر إلى اثني عشر شهراً.

**حنان(البحرين)** · 14-07-2008, 07:06 AM

جوزيتي كل خير عزيزتي على المعلومات القيمه وبأنتظار الطبق

***YSmsma*** · 15-07-2008, 05:49 PM

شكرا جدا يا اخت حنان

وان شاء الله سانزل بالطبق بس الكاميرا تظبط

***YSmsma*** · 15-07-2008, 07:26 PM

مشاركتى بطبق الباميه باللحمه المفرومة

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?p=6397647#post6397647

اتمنى يعجبكم وعلى فكرة انا لاقيت طبق الباميه للاخت تغريد

بس انا كنت عملاها قبل مشوف الموضوع والله وبطريقتى انا

**sosoooo** · 25-07-2008, 04:37 PM

جزاكم الله خير
مجهود رااائع

ღ♥ღ طبق وفائدة (2) ღ♥ღ

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق