₪طبق متميز₪الباميـــــــــــــــــــــا من مطبخ رواد
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
البامـــــــــــــــــــــــــــيا
الباميا من الخضروات الغنية بالمعادن و الالياف و بعض الفيتامينات .. هذا بالاضافة الى كونها مصدر هاما للكالسيوم و الفسفور و الحديد.
و الباميا من الخضروات التى يمكن الاستفادة منها بالكامل .. فبالاضافة للقرنات هناك الاوراق و الزهور ايضا ,
يمكن حفظ الباميا بعد تنظيفها و تجفيفها فى برطمانات معقمة بدرجة حرارة بين 7 و 10 درجة مئوية
و الباميا من الخضروات التى يمكن الاستفادة منها بالكامل .. فبالاضافة للقرنات هناك الاوراق و الزهور ايضا ,
يمكن حفظ الباميا بعد تنظيفها و تجفيفها فى برطمانات معقمة بدرجة حرارة بين 7 و 10 درجة مئوية
طريقتى فى تحضير الباميا
1- بعد تقميع القرنات و تنظيفها و تجفيفها .. تقلى بالزيت حتى تصبح تميل الى الاحمرار .. و ترفع
2- بنفس الزيت يضاف البصل و اللحم و يستمر فى التحريك حتى يصبح لون البصل ذهبيا .
3- تضاف التوابل (طماطم صلصة + بزار + فلفل احمر + ملح ) و تقبل جيدا و بعد الغليان يضاف قليل من الماء حتى يغطى اللحم .
4- بعد ان يغلى يترك على نار هادئة الى ان ينضج اللحم و عندها تضاف الباميا
5- تترك الباميا على نار هادئة مع تخريك الطنجرة من حين الى اخر بهزها من الخارج .(لا تحرك الباميا بملعقة حتى لا تنفتح)
6 - يمكن اضافة الثوم حسب الرغبة.
7- تترك حتى تتسبك و تقدم مع الخبز او الرز.
2- بنفس الزيت يضاف البصل و اللحم و يستمر فى التحريك حتى يصبح لون البصل ذهبيا .
3- تضاف التوابل (طماطم صلصة + بزار + فلفل احمر + ملح ) و تقبل جيدا و بعد الغليان يضاف قليل من الماء حتى يغطى اللحم .
4- بعد ان يغلى يترك على نار هادئة الى ان ينضج اللحم و عندها تضاف الباميا
5- تترك الباميا على نار هادئة مع تخريك الطنجرة من حين الى اخر بهزها من الخارج .(لا تحرك الباميا بملعقة حتى لا تنفتح)
6 - يمكن اضافة الثوم حسب الرغبة.
7- تترك حتى تتسبك و تقدم مع الخبز او الرز.
ارجو ان تنال رضاكم
و الف هنا
و الف هنا
[
تعليق