مرحبا أخواتي أنا اليوم جبت لكم طبق لضيوفكم علشان تقدمونة لهم وهو سهل ولذيذ ويفتح النفس وأفضل وقت له هو على الغدا مع صلصلة الروب بالخيار والفجل وهو أمممممممممممم لذيذ
المقادير:-
أرز حبه طويلة 3أكواب +بصلتان مقطعتان على شكل ريش +كوب ماء ساخن +رأس ملفوف أبيض مقشرومفروم ناعم +كمون وملح ملعقة صغيرة + كركم وفلفل نصف الملعقة +كاسة شاي بها نصف ماء وملعقة صغيرة زعفران وهيل +ثلاثة أربع كوب كزبرة طازجة ومفرومة ناعمة + كفتة لحم من صنع يديك أوتكون جاهزة من البقالة
طريقة التحضير:-
1* يغسل الارز وينقع بالماء مع ملعقتي ملح على الأقل لمدة ساعتين "لطهي أفضل"
2* تسخن ملعقتان زبدة وملعقة زيت ويقلب البصل حتى يصبح بنيا فاتح فيرفع على ورق
وفي نفس الزيت يقلب الملفوف مدة حوالي ثلث ساعة حتى يذبل تماما
ويضاف له الكركم والملح والفلفل والكمون والبصل المحمر ويترك جانبا
3* يوضع ماء وملح ورشة كركم في قدر واسع وحين يغلي يضاف إلية الأرز بعد تصفيته من الماء
4*اتركي الأرز يغلي لمدة 3دقاتق ثم إضيفي إليه الكفته ثم الملفوف وأخيرا أسكبي فوقه الزعفران
وملعقتان من الزبدة الإعطائة النكهه وقمي بتقليبه جيدا وبرفق غطي بقصدير ثم غطاء القدر
وأتركية على نار هادئة حتى ينضج
ملاحظة يمكن أن ينضج بعد نصف ساعة
5* عندنضجة أخرجي الكفته وقلبي الأرز بالشوكة ويغرف بطبق الضيوف وترتب الكفتة حوله
وياسلام رائحته وطعمه وشكلة
*************** وعليكم بالعافية********************
الروابط المفضلة