قالب كاسترد البرتقال اللذيذ ( حلويات بالفاكهة الطبيعية )
بسم الله الرحمن الرحيم و به نستعين
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
لملف الحبيبة أشجان الحياة ( حلويات بالفاكهة الطبيعية ) :
أقدم لكم اليوم طريقة عمل الكاسترد بنكهة البرتقال , فتفضلوا معي :
المقادير :
خمس بيضات
نصف ملعقة كبيرة فانيليا
300 ميلي ليتر ( أو 300 غرام ) عصير برتقال
( استخدمت عصير البرتقال الماوردي هو البرتقال ذو اللون الأحمر)
600 ميلي ليتر ( أو 600 غرام ) حليب سائل
175 غرام سكر
الطريقة :
نضع عصير البرتقال مع نصف كمية السكر على النار و نتركه حتى يغلي
بعد الغليان نتتظر ربع ساعة حتى يصبح ثقيل بعض الشيء
نصب حوالي ثلاثة أرباع الكمية في صينية الفرن و نترك الباقي بالبراد
نضرب البيض مع الفانيليا و السكر المتبقي بشكل جيد
نغلي الحليب مع قشور البرتقال ثم ننتظر حتى يبرد
نرفع قشور البرتقال و نصب الحليب فوق البيض المخفوق ثم نخفق الكل جيدآ
نصب خليط البيض و الحليب في صينية الفرن فوق طبقة البرتقال
لاحظوا كيف أن الطبقتين لم تختلطا مع بعض
ندخل الصينية في حمام مائي بالفرن و نتركه على الأقل مدة ساعة و الحرارة يجب أن تكون عالية لكي تسخن مياه الحمام المائي بسرعة
و ها هو القالب و قد نضج
ننتظر حتى يبرد ثم نقلبه على صحن التقديم
نسكب فوقه الكمية المتبقة من عصير البرتقال المغلي مع السكر
و تمتعي بطعم الكاسترد المشبع بالبرتقال
هذه القطعة للحبيبة أشجان
دمتم جميعآ بحفظ الله و رعايته
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة