كرواسون شهي ولذيذ
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
كرواسون شهي ولذيذ
المقادير
4 ك دقيق
6 م ط حليب بودرة
1/2 ك سكر
1/2 م شاي ملح
1 م ط خميرة
1/4 ك زيت
1 ك ماء دافيء >>>ممكن زيادة كمية الماء حسب العجن
100 غرام زبدة باردة مقطعة مكعبات
التغطية
1 م ك حليب بودرة
1 م ماء
1/4 م سكر
الطريقة
ينخل الدقيق ونضيف كل المقادير الجافة عليه ثم نعمل حفرة بوسط الدقيق .
نضع الزيت في الحفرة ويعجن , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
نعمل حفرة ثانية ونضع فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و نعجن بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
تترك العجينة تختمر لمدة ساعة تقريبًا فى مكان دافىء .
بعد أن تختمر العجينة نفردها كدائرة كبيرة
و نضع فى النصف الزبدة الباردة , وتوزع على النصف بالتساوي
والزبدة يجب أن لا تكون جامدة تمامًا من الفريزر حتى لا يتمزق العجين
بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,, و وزعيها على نصف الدائرة .
أطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطي على هذا النصف المطوي
حتى تصلي إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيدًا
ولو خرجت منكِ الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة ...
أتركي العجينة قليلًا فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم أطويها وأفرديها
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة ,,,,,
كأنك تقلبي الزبدة فى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .
بعد إنتهاء عملية الطي و الفرد , أتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريبًا ....
بعد ذلك تقطع العجين لأربع قطع ,,, ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامكِ بدون أي مجهود كبير ...
نأخذ كل ربع ويفرد مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسميها على شكل مثلثات بإستخدام السكين أو قطاعة العجين
ثم تحشى المثلثات حسب الرغبة وتلف إبتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط ...
نضعها في صينية مدهونة ثم ندهن المثلثات بالحليب المخلوط مع الماء والسكر ,,
وتخبز في الفرن
,,,,,,
وأستمتعي بألذ كرواسون
ممكن تحشى جبن
من الداااااااخل
أو شوكولاتة وتزين بالصوص شوكولاتة
أو مربى وتزين بالسكر البودرة
أتمنى أن أكون قد وفقت في الشرح وأن ينال موضوعي إعجابكنْ
وأي أستفسار أنا في الخدمة
آخر مرة عدل بواسطة عفوك إلهي أرجو : 09-12-2012 في 06:37 PM
بسم الله ما شاء الله رائعة كثير بتشهي .
تسلم الأيادي
تسلم الايادي
كرواسون مشهي
بالف صحة وهنا عليكم
يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
انستجرامي ام مرمر و ليلوكنوز من الحسنات
اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
لا حول ولا قوة الابالله
لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم ..
ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت
سلمت يداكي
الروابط المفضلة