[صحبة رمضانية (4) مع المشرفة الغالية**** حنان(البحرين) ***]" متميز"

[إنجــــــــي]

أهلا بكن عضواتنا الغاليات
في استضافتنا الرمضانية الرابعة
لسلسة استضافة مشرفاتنا الغاليات مشرفات منتدى لك
في صحبة رمضانية جديدة جميلة و رائعة كسابقاتها



ضيفتنا في صحبتنا الجديدة
مشرفة متألقة مبدعة جدا في ركنها
تنوعت إبداعاتها بين دورات تعليمية أفادت مبتدئات الطبخ
و مواضيع تنظيمية تساعد كل ربة بيت ترغب بالتميّز
و لمسات اإداعية في فن تنسيق و تزيين الأطباق

لم تتأخر عنا رغم انشغالاتها
و قبلت استضافتنا دون تردد
فجزاك الله خير الجزاء و حياك الله بيننا



انها الاخت الغالية



حنان(البحرين)

مشرفة ركن الأطباق الرئيسية و الحلويات و المقبلات

أهلا بك غاليتي حنان
نورتينا حبيبتي في ركن النافذة الاجتماعية
نشكرك جزيل الشكر على قبول دعوتنا
و مشاركتنا في هذا الشهر الفضيل



تحدثنا الغالية حنان فيما يلي و تقدم لنا
نصائح مطبخية متميزة
تعين جميع السيدات في شهر رمضان الكريم
على الخروج بأجمل الأطباق بأقل المجهودات
و نقاط تنظيمية و مساعدة في استغلال الوقت
و الاستفادة من المواد المتوفرة لدينا

قواعد أساسية في المطبخ و روابط مهمة تفيد الجميع

أترك الكلمة للأخت الحبيبة حنان

تفضلي غاليتي الكلمة لك

[حنان(البحرين)]

كل عام وأنتم بخير عزيزاتي

تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال

أشكركِ غاليتي أنجي على الترحيب

وكم أسعدتني دعوتكِ لي يالغلا وأرجو أن أوفق

بفائدتكن

شهر له خصوصيته في قلب كل مسلم على أمتداد العالم

شهر الخيرات الكرم ونغمات الأيمان وتطهير النفس من شوائب علقت بها طوال العام

إنه شهر رمضان فرحة الصغار والكبار فيه يصوم الأنسان عن الطعام

والشراب ويحفظ لسانه فيه أيضاً صلة الأرحام وذكر الله على أمتداد النهار والليل
خصوصية تمتد بعبقرية هائله على مدار ثلاثين يوماً

خصوصية تمتد بكرم وتنوع على موائد الأفطار مصحوبة بجمعة الأهل والأقارب

والأصدقاء وهنا لابد من وقفه قصيره عزيزاتي فيها نقول إن المعده شر وعاء
وبيت الداء فعلينا التعامل مع كل مالذ وطاب بحرص شديد
حتى لانصل إلى حد الأبتلاء المسبب للأمراض

وكذلك عزيزتي لابد أن تسيطر البساطه في تقديم الأطباق الرمضانيه

خاصة لأنه شهر للعباده والتقرب إلى الله سبحانه وتعالى وتجنب الأسراف المبالغ فيه

عزيزتي ليكون يومكِ خلال شهر رمضان منظماً بعيداً عن الأرتباك غيرمجهد لكِ

قبيل حلول الشهر الكريم أبدئي بجرد خزانات مطبخكِ

لتحددي بالضبط إحتياجاتكِ الأسبوعيه من المشتريات

إضافة إلى أمكانية تحديد ميزانية ثابته للتسوق الأسبوعي

البدء في تحضير العديد من الطبخات نصف طهو

والأحتفاظ بها في الديب فريزر مع وضع ورقة توضح محتويات الطبق
وهذه الطريقه تسهل عليكِ التحضير اليومي للمائده الرمضانيه وخاصة للمرأه العامله

يمكن كذلك تحضير كمية تكفي أسبوعاً من القطر

للحلويات والأحتفاظ بها في قنينه بالبراد

حشو كمية من القطايف بالمكسرات وكذلك أعداد المكسرات للحلويات الآخرى

وكذلك أنواع السمبوسك باللحم المفروم وغيرها بالجبن

والسبرنغ رول بحشواته المختلفه

على أن تستخدميها في اليوم المحدد لها وبذلك تكوني قد أختصرتي أكثر من نصف الوقت

ولابد عزيزتي أن تسيطر البساطه في تقديم الأطباق الرمضانيه

خاصة لأنه شهر للعباده والتقرب إلى الله سبحانه وتعالى وتجنب الأسراف المبالغ فيه

ومن أنواع الأغذيه التي لابد أن تصاحبنا برمضان

ويفضل أن تصاحبنا العام كله

التمر والحليب والعسل والحساء

وهي أغذيه رائعه في مردودها الغذائي فالتمر غذاء متكامل

خاصة للمرأه الحامل والمرضع والحليب والعسل وجبتان متكاملتان
لما يحتويان عليه من بروتين وسكر طبيعي ومضادات حيويه وطبيعيه
وإنزيمات هاضمه وملينات طبيعيه

أما الحساء فهو وجبة قائمه بذاتها إذ تتضمن اللحوم والمعكرونات والخضار

فوائد كثيره لاحصر لها ولاعد

الآن عزيزاتي دعونا نتطرق إلى نوعية وفائدة المقبلات والسلطات في مائدتنا

تُعتبر السلطات خاصة المحتويه على أوراق خضراء

كالخس والجرجير والبقله والسبانخ والملفوف من الأطباق ذات القيمه العاليه
في أليافها فهي تعمل على تحفيز جهاز الأحتراق في الجسم
إضافة إلى أنها تمتص الدهون الزائده في الجسم

فلذا عزيزتي أحرصي دائماً على تقديم مقبلاتكِ

وسلطاتكِ بالشهر الفضيل ودائماً بطريقة جميله لتجمع بين البعدين الصحي والجمالي الرائعين

فمثلاً عند تقديمها يمكنكِ أستخدام زهور ذات رائحه متميزه هادئه مثل زهور الزنبق والياسمين والقرنفل ويراعي غسلها وتركها ساعة حتى تجف

وأحرصي على تقديمها في أطباق مميزه وذات ألوان وأشكال جماليه

وكذلك نفس الحال في الأطباق الرئيسيه

وماذا عن وجبة السحور ؟

فأنها لاتقل أهمية عن وجبة الأفطار لأن كلاً منهما وجبة رئيسيه

الأفطار يتناول بعد صوم يوم بأكمله والسحور أستعداداً ليوم آت من الصيام

وطعام السحور يجب أن يتميز بأنه خفيف وسهل التحضير

لكنه على الرغم من خفته لابد أن يكون متكامل

اللحوم البارده بأنواعها والفطائر والفواكه والحلويات

البسيطه والمنبهات كالشاي والقهوه والعصائر الطبيعيه جميعها
عناصر لابد أن تكون موجوده على مائدة السحور

وطبعاً عزيزاتي لكل بلد له عاداته بالسحور ووجباته الخاصه به

[حنان(البحرين)]

كيفية الأستفاده من بقايا الطعام

عزيزتي لاترمي بواقي الطعام فيمكنكِ الأستفاده منها وإليكِ عزيزتي بعض الأمثله

لب الكوسى

بعمل العجه أو بالطحينيه أو طبق لب الكوسى بالبرغل أوكباب

حشوة المحاشي

المكونه من اللحم المفروم والأرز يمكنكِ طهي الأرز باللحم المفروم وتقديمه كطبق رئيسي بعد تزيينه باللوز والصنوبر

بواقي الخبز

يمكنكِ أستعماله بالفتوش أو لعمل كبة أو كفتة اللحم وكذلك لعمل حلى منه

وهناكِ مواضيع عده بأركان الأطباق تتكلم عن بواقي الطعام وكيفية الأستفاده منها

مثال

ركــن المطبـخ / مع الخبز البايت نحضر العجايب شاركونا اطباقكم

اطباق من الارز البايت تفضلي عزيزتي شاركينا ولنحافظ على نعمة الله تعالى

الاستفادة ببواقى الطعام .. اذا اردتى ان تدوم نعمة ربنا عليكى ..لازم تحافظى عليها

عزيزتي لانخلو من الزيارات والعزومات سواء للأهل او للأصحاب

وتتعدد المناسبات أما عزومه للنجاح

او للخطوبه

او لرمضان الكريم

او للعقيقه للمولود

وهناك نصائح وطرق عديده توفر عليكِ الوقت والمجهود بأعداد هذه العزومات ستجدينها هنا

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=585494

عزيزاتي أرجو أن لاأكون قد أثقلت عليكن وأكون قد أفدتكن بمعلوماتي

وللمزيد غالياتي من المعلومات عن

النصائح الرمضانيه

وكيفية حفظ الأطعمه وتحزينها

وكيفية تزيين موائدكن

وكيفية أعداد موائد لضيوفكن في الشهر الكريم

جميعها ستجدنها هنا

موسوعة مطبخ لكِ

وأي سؤال أو أستفسار حاضره لكن عزيزاتي

[إنجــــــــي]

كل الشكر و التقدير للغالية حنان
على ما منحتنا إياه من جهدها ووقتها
و ما قدمته من نصائح رائعة و معلومات مفيدة و نقاط جوهرية
تساعدنا في مطبخنا الرمضاني

بارك الله فيك يا غالية
و نورتينا في نافذتنا حبيبتي
جزاك الله كل خير




و الآن أترك الموضوع للعضوات الغاليات
يتمتّعن و يستفدن و يعلقن على موضوعك الرائع

[حروف قصيده]

اهلا بك حنان بيننا في النافذه..
نورتينا حبيبتي..
شكرآ لنصائحك الاكثر من رائعه عزيزتي..
لاعدمنا نصائحك المفيده..
والشكر موصول اكيد لمشرفتنا انجي ع الاستضافه الحلوه..
بارك الله بكن..

[zineb gharbia]

شكرا رفيقتي الغالية على الاستضافة الرائعة للغالية حنان البحرين

الفنانة المبدعة في أركان مطبخ لك


أسعدتنا مشاركتك الرائعة
المليئة بالفوائد والنصائح القيمة التي نحتاجها
في تدبيرسلوكنا الغذائي خلال الشهرل المبارك .
وعلى النصائح التنظيمية المتعلّقة بكيفية تقديم الطعام ؛
لأنّ التنسيق له دور أساسي في تحريك الإقبال على الأكل .
كما أن فكرة حفظ النعمة والاستفادة من البواقي رائعة وقيّمة
تتناسب والأهداف التعبدية لرمضان .
سعيدة لأنّ أغلب النصائح أعمل بها .
وأستفيد من بواقي الطعام ـ إعادة تدوير : الخبز لإعداد بيتزا
أو استعمالها مع شربات الخضر .
السمك لحشو بعض المعجنات .

ونفس الأمر بالنسبة لتوفير الوقت عبر تفريز بعض مكونات الأطعمة
أو الطبخ بكميات تكفي لثلاث مرّات مثلا :
الشوربة والمعجّنات بالخصوص .

*اليوم مثلا لن أحضّر شيئا لأنّ كل مكونات الإفطار بقيت من عزومة.
حين يقترب موعد الإفطار سأخرج من الثلاجة وأسخن فقط ؛
وهذا يكسبني فائضا من الوقت لقراءة القرآن
والقيام بأعمال منزلية أو أشغال يدوية أو دخول المنتدى
بدون تأنيب ضمير . .
كما أشكرك على الروابط التي تسهّل على الأخوات
البحث عن الوصفات والنصائح
بارك الله جهودك ونفع بك
ومرحبا بك مرّة ثانية


نتمنّى لك مقاما طيّبا معنا .

[صاحبة البيت]

أنوجة الحلوة
يا محلا إستضافتك للغالية علينا
(حنان البحرين)
بوركتي حنونة على كل النصائح التي ذكرتيها
إستفادتي ليست من الأن ولكني بصراحة
منذ رمضان الفائت وأنا متبعة لنصائحكم المفيدة
ليس في رمضان وحسب
وفي الأيام العادية أيضاً
وذلك عندما أعد قائمة طعام تكفي لأسبوعين
بالفريزر
من صلصة للطبخ والمحاشي وصواني جلاش باللحمة المفرومة
وتحضير بانيه الدجاج وطحن الخبز لتغطية البفتيك وبانيه الدجاج
وتفريز الخضروات مثل الملوخية والبامية والسبانخ والفول الأخضر
ولا أنسى أهم شيء
وهو تفريز البصل والثوم
بصراحة لا أنكر فضلكم بعد الله سبحانه وتعالى
في أركان الأطباق المتنوعة
في تسهيل أمور كثيرة علي
وعلى بناتي أيضاً
فقد أحبوا الطبخ من خلال أن يكون كل شيء نصف تجهيز
والله إنني لا أنساكم من دعائي
حنونة الغالية
جزاكِ الله خيراً
وجعله في ميزان حسناتك

[حنان(البحرين)]

أشكر لكما غالياتي زينب وصاحبة بيت ترحيبكما لي وأسعدني كثيراً

جزاكما الله كل خير

[مي2009]

شكرا لك بارك الله فيك وجزاك الله خيرا ...

[أنوار2006]

شكرا لك بارك الله فيك وجزاك الله خيرا ...