المقاديـــــــــــــــــــــر
1/2 كجم لحم أحمر مفروم - 1 بصلة متوسطة الحجم مفريه ناعما - ملح - فلفل - بهارات
للصلصــــــــــة
2 كوب عصير طماطم - 1معلقة كبيرة صلصة طماطم - 1بصلة متوسطة مفرية - 1/2 معلقة كبيرة سمن - 2معلقة كبيرة زيت - ملح فلفل
الطريقــــــــــــــــــــــة
* يتبل اللحم بالبصلة المفرية والملح والفلفل والبهارات ويترك (1-2ساعة)
* تشكل الكفته على هيئة كور صغيرة وتحمر في قليل من سمن أو زيت
* ترفع الكفته وتوضع على ورق مطبخ لإمتصاص زيت التحمير
* تجهز الصلصة، تحمر البصلة في 1/2 معلقة كبيرة سمن و2معلقة كبيرة زيت حتى يصير لونها ذهبيا
* يضاف عصير وصلصة الطماطم ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة نوعا ، تضاف الكفته وقليل من الماء أو المرق وتترك حتى يتم النضج
* عند التقديم تغرف الكفته وتقدم ساخنة ويقدم معها أرز مفلفل أو مكرونة
ألف هنا وشفا
الروابط المفضلة