وصفه اخرى للمشاركه بملف زيت الزيتون للغاليه وعود
ومع انه نحنا الفلسطينين كل اكلنا بنعمله بزيت الزيتون
Pan Seared Fish and Shrimp
الحقيقه الطبق سريع ووليد اللحظه كنت متحيره بالغدا وكان الدور على السمك
الطبق خفيف وسريع وصحي بنفس الوقت
اول شي بنعمل رز ابيض واكيد ما بدها شرح وكل وحده ولها طريقتها
عندي كان سمك فيليه الحقيقه انه صيد من بحيره وكان نوعه Crappie
غير متوفر كتير بالسوبر ماركت ومتل ما قلت ممكن نحصله بالصيد من البحيرات طعمه كتير رائع وطيب ومميز
ممكن استبداله باي نوع متوفر عندكم
استعملت معاه ربيان جمبو مقشر ومنظف
نملح السمك والربيان بالملح والفلفل الاسود والكمون
نضيف زيت زيتون بمقدار 3 -4 م ك على مقلاه واسعه
نحميه وشرط يكون ساخن ونضيف السمك ونتركه 2 د على كل وجه
ومن هون اتى الاسم Seared من طريقه الطهي
نفرم بقدونس حوالي 1 ك فرم ناعم وثوم 2 سن
نرفع السمك على طبق ونضيف البقدونس مكانه بالمقلى والزيت حامي
نرفعه عن النار ونضيف عصره ليمونه على البقدونس والزيت والتوم
وصار جاهز انتبهي ما خليناه على النار يا دوب اتدبل بالزيت الساخن فقط
وهيك نكون حصلنا متل ما يشبه الصوص او تغطيه للسمك وايضا لزياده واعطاء نكهه مميزه
للتقديم
استعملت اوراق من السبانخ البيبي الطازجه والطماطم الكرزيه
عند تقديم الطبق اتركي لخيالك حرية الاخيتار بطريقة التقديم
نضع الارز وفوقه السبانخ وتعمدت استعملها فرش
وطماطم مقطعه وبصل شرائح رفيعه
(كانها عوض عن السلطه او طبق الخضار)
فوق السبانخ وضعت قطع السمك والربيان ووزعت القليل من صوص البقدونس بالزيت والليمون عليه
طبعا انت ممكن تبدعي بطرق تقديم اخرى ولكن احببت ان اشارككم بطريقتي البسيطه والسريعه
واعتبرتها نوع لكسر الملل والتجديد للروتين المعتاد بتقديم الطعام
ان شاء الله تعجبكم ونشوف اقتراحاتكم وافكاركم
وان شاء الله تكون مشاركه مفيده لتقديم زيت الزيتون
الروابط المفضلة