عطر الله ايامكم بذكره وجعلها خيراً وسعادة
اليوم حبيت أقدم لكم طريقتي البسيطة لطاجين السمك أتمنى تعجبكــــــــم
بسم الله نبدأ
المقدار لــ 4 أشخاص
سمكة منظفة ومقطعة شرائح سميكة
6 حبات بطاطا حجم متوسط
4 حبات طماطم أخضر
رأس بصل حجم كبير
كوب بازيلاء طازجة
3 سنون ثوم متوسطة
2 قرون فلفل أخضر حار
3/4 ملعقة طعام معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
ملعقة صغيرة ممسوحة من البهارات :
فلفل أحمر بودر
بزار ( كركم ) بودر
كمون حوت بودر
كسبر وكروية بودر
سنين ثوم مهروسة ناعم ( إضافية )
2 كوب ماء ساخن جداً
1/2 كوب زيت زيتون
الطريقة
نقطع البطاطا قطع مربعة وحجم وسط ونفرم البصل حجم وسط وكذلك الطماطم ونضعهم في قالب الفرن الزجاجي ( بايركس ) نضع البازيلاء والثوم ونخلط ثم نوزع قطع السمك فوق الخضار
نضيف للماء الساخن الطماطم المعجون والبهارات والثوم المهروس ونمزجه حتى تذوب البهارات ونسكبه فوق الخضار والسمك بالتساوي نضيف الزيت علي الوجه وكذلك قرون الفلفل
نغطي الطاجن بورق القصدير وندخله فرن 250 ْ مُوقد مسبقاً على الرف السفلي لمدة 30 دقيقة ثم ننزع الغطاء ونتركه حتي ينشف قليلاً
يقدم بجانب أرز ابيض أو خُبــــز
بسم الله ماشاء الله
وصحتين علي قلوب غواليكــــــــــم
الروابط المفضلة