*وصفة مبتكرة*مسقعة الباذنجان ...من مطبخ ناني 2007
السلام عليكم
مسقعة الباذنجان
المكونات
لحمة متعصجة
400غ لحم مفروم
بصلة صغيرةمبشورة
ملح
فلفل اسود
صلصة بيشاميل
ملعقتان كبيرتان زبدة
ملعقتان كبيرتان دقيق
ربع لتر من الحليب
ملح وجوزة الطيب
حبتان كبيرتان باذنجان
جبنة مبشورة
طريقة التحضير
ناخذ اناء نضعه على النار ونضع فيه القليل من الزيت والبصل المبشورونحرك على النار حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحمةالمفرومةوالملح والفلفل الاسود ونتركها على النار حتى تنضج.
نقوم بتجهيز البشاميل وذلك بوضع الزبدة في اناء على النار ونضيف الدقيق مع التحريك ثم نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى تخثر ويشتد قوامها ونضيف الملح وجوزة الطيب ونطفئ النار
نقوم بتقطيع الباذنجان شرائح طولية دون تقشيره ونقليه في القليل من الزيت حتى يتحمرونضعه على ورق الطبخ حتى يمتص الزيت
ناخذ اناء بايريكس ونضع طبقة باذنجان
ثم طبقة لحمة مفرومة
ثم طبقة بيشاميل وجبنة مبشورة
ثم طبقة اخرى من الباذنجان واللحمة والبيشاميل والجبنة
ثم طبقة باذنجان
ثم باقي البيشاميل ونرشه بالجبنة المبشورة
وندخله الفرن الساخن حتى يتحمر
وتقدم
في امان الله
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة