3كيلات فرينة-نصف كيلة مارغرين ذائبة-قرصة ملح رقيق-5ملاعق كبيرة ماء الزهر-ماء حسب الحاجة.
الحشوة- 500غ لوز مرحي-250غ سكرناعم-ملعقة صغيرة مبشور ليمون-ملعقة قهوة فانيلا-2الى 3بيضات (حسب الحجم)-500غرامعسيلة-ربع لتر ماء الزهر.
حضري العجينة بخلط الفرينة المغربلة،الفانيلة،الملح ووالمارغرين الذائبة وامزجي جيدا، اعجني الكل بأصابعك.بللي بماء الزهر،اعجني وأنتترشين تدريجيا بالماء لتتحصلي على عجينة صلبة وناعمة،غطيها واتركيها ترتاح.
حضريالحشوة بمزج اللوز و السكر الناعم المغربل و مبشور الليمون و الفانيلة بللي بالبيضحتى تتحصلي على عجينة متجانسة.شكلي كرات صغيرة ثم أعطيها شكل كورني.
ابسطيالعجينة بالحلال فوق طاولة مرشوشة بالفرينة ثم مرريها في ماكنة العجينة رقم 5 ثمرقم7ثم قطعي أقراصا قطرها 8سم واطلي السطح ببياض بيض.ضعي مخروط الحشو في وسط القرص،اغلقي بحيث تتحصلي على شكل كورني،زيني بأزهار من نفس العجينة عقاش لتثبيتالأزهار.ضعيها في صينية ثم اطهيها في فرن مسخن مسبقا درجة حرارته 200درجة.
مباشرة عند اخراجيها من الفرن،اغمسيها في عسيلة دافئة معطرة بماءالزهر،قطريها في كسكاس ثم ضعيها في أكياس ورقية وزيني الطبقة العليا بالفستق.يمكنتعويض اللوز ب 500غ جوز الهند.وشهية طيبة.والسلام عليكم.
الروابط المفضلة