اهلاً وسهلاً بكم في بيت اهل الغالية bonitaa2 ،، ضيافة متميزة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تفضلو ضيافتي ببيت اهلي
طبعا اول شي كل عام وانتم بخير وينعاد علينا وعليكم باليمن والسعاده والخيرررررررر ونقضي في طاعة الرحمان
حبيباتي
بجد لما استضفتني ماما الاء احترت شو اقدم اي سفره من سفراتي واي اكل واي اطباق لانه اكلي منوع وكتيررررر
فقرت استضيفكم في بيت اهلي عشان تكون السفره عامره والاكل منوع اكتر واكتر واقدر اوريكم عاطباق متنوعه
وعفكره طبخي زي طبخ ماما ومعظم الطبخات انا مصوريتهم وحطيتهم بالمنتدى
بنتدي بسم الله هاي السفرررررررررررررر
طبعا قبل اي شي بندعي دعاء الافطار
بعدين ناكل حبة تمرررررررر
ونشرب شويه عصير
وانا كنت معتمده هاي العصائر لانه موسمهاااااااا ومرات بجيب كولا جاهز اذا كان الاكل دسم طبعا
وهي السفرر
سموووووووووووووه والاكل واضح طبعا
الاكل بالسفره الاوله
يتزا ولحم بعجين وورق عنب وفتوش وشوربة فريك ولبن بخيار
______________________
السفرة التانيه
الاكل بالسفره التانيه
لبن اموه(شاكريه) رز بالمكسرات
فتوش
شوربة لسان عصفور
بيتزا مربعات
سلطة غزويه
حمص ولحم بعجين
_____________________
السفره التالته والاخيره
كانت شوربة فريك
بطاط وتوم وحامض
كبه نيه والحشوووو
فتوش ورز عادي
وسلطة غزويه
طبعاااااااااااااااا هاي جميع الاصناف تقريبا انا جهزتها هون والمقادير وطرق الطبخ وكمان اضفت بعض الاكلات اللي كنت اعملها واتمنى بجددددد
يعجبكم اكلي وتدعولييييييييييييييييييي
رابط قرنبيط بطحينه
--------------------------------
رز بالمكسرات
2 كوب رز
شعريه
زيت ملح
الماء حسب الرز اديش بياخد
الطريقه
نجيب طنجره بنحمر فيها الشعريه وبعدين الرز بقليه برضوه شويه عنار هاديه
وبعدين بنخليهم يغلو لتنشف الميه
وبنزينهم بالمكسرات
----------------------------------
بيتزا مربعات
-------------------------------------
الدجاج المحمررررر بالبصل والبطاطا
نجيب دجاجوبصل وبطاطا
والخلطه
توم وليمون وملح وبهار وفلفل اسود وبهار شوي
وصلصة بندوره
وننقع الدجاج اقل شي 3 ساعات ونحطوه بكيس حراري وبالفرن لحد ما يستوي
______________________________________
شوربه فريك
المقادير
الفريك المنقى.
.
1 بصلة كبيرة.
2 ـ 3 حبة طماطم ناضجةمبشوره
لحم.
الصلصة.
فلفل اسود ملح
والكزبره الخضراءءءءءء
الطريقه
يفرم اللحم فرماً خشناً.
تقشر البصلة وتغسل وتفرم فرماً ناعماً
.
توضع كمية الزيت في قدر على النار ويضاف إليه اللحم المفروم والبصل وتقلب المقادير بواسطة ملعقة خشبية مدة 5 دقائق
يضاف إلى قدر الشوربة الطماطم والصلصة ويستمر بالتحريك
وأخيراً يضاف كمية الماء والملح والابزار ويترك المزيج يغلي مدة 15 ـ 20 دقيقة
يغسل الفريك جيداً بالماء البارد ثم يصفى ويضاف إلى قدر الشوربة
تترك الشوربة مدة 20 ـ 30 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيداًوبعدها بنحط
الكزبره
ترفع الشوربة عن النار وتصب في زبدية وتقدم ساخنة.
---------------------------------
محمرررررررررر
دجاج وبطاطا وتوم وحامض
الرابط تبع البطاطا وتوم وحامض والمحمرررررررر
_________________________________________
رابط الفلفل الحلوووووووووو
--------------------------
رابط سلطة الغزاويه___________
----------------------------------
__________________________________-
البطاطا الحاره الرابط
---------------------------
ورق العنب والكوسا
________________________
الفتوش
فتوش
المقادير:
-3حبات طماطم
- حبتان خيار
-1شدة بصل أخضر
-2شدة بقدونس ونعنع
-1خس
خبز مقطع قطع صغيره محمص
- 3ملعقة طعام عصير ليمون
- نصف كوب زيت زيتون
سماق بهار فلفل اسود
الطريقة:
- تقطع جميع الخضروات الى قطع صغيره بالأضافة الى البصل الأخضر والبقدونس.
-
- ثم يضاف الخبز والملح والفلفل الأسود والليمون والزيت الزيتون والسماق حسب الذو ق
______________________________________
سلطة الاوردوف
2حبة بطاطاوسط-
3 جزر وسط -
كوب بازيلاء -
بيضة مسلوق للتزين وبندوره انا ما حطيت بيض
مايونيز
فلفل اسمر وليمون وخل ابيض وكمون وملح وشوية بقدونس
نخلط جميع المقادير
ما عدا البيض والبندوره للتزين وصحتين
------------------------------
لحم بعجين وميني بيتزا
المقادير:
م لحم خروف مفروم
• بصلة مفرومة
• 2 طماطم مفروم
• ملعقة شاي ملح
• ملعقة شاي قرفة
• ½ ملعقة شاي بهار مخلوط وفلفل اسود
• ملعقة طعام دبس الرمان (السر في الطعم اللذيذ)ممكن الاستغناء عنوه
للعجينة:
• 2 كوب دقيق
• ½ ملعقة شاي ملح
• ملعقة شاي خميرة
• ماء
اخلطي مكونات العجينة واسكبي عليها الماء حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
• اتركيها حتى يتضاعف حجمها.
نيجي للحشوه
• اخلطي مكونات اللحم مع بعض جيدا
افردي العجينة وقطعيها دوائر صغيرة وامسكي باصبعي الابهام والسبابه وعصي وبعدين الطرف التاني ليصير عندك شكل مربع
واحشي بالحشوه وبعدين اخبزيهم بالفرن
رابط البيتزا
___________________
بصنية بطاطا بوريه باللحم المفروم
لمحتويات
1 كيلو بطاطا مسلوقة ساخنة
حليب سائل
1 رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بهار أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
تُهرس البطاطا وتُوضع في وعاء على النار.
نضع الحليب على البطاطا.
اللحمه المفرومه نقليها بشويه زيت ونحط ملح وبهار وفلفل اسود
-------------------------
طبعااااااااااااااااااا بعد الفطور لا زم نحلييييييي
بهاي نوعين من حلوياتي بالاضافه
للكنافه والقطائف وطريقتهم معروفه
الحلو قلب اللوز
-------------------------------
المقادير
كوب لوزمحمص مكسر مفروم1
حلوة الترك
1 بسكويت
قطر+2 معالق زبدة سايحه
كاكاوووووو+جوز هند
الطريقة
اخلطي جميع المقادير ما عدا القطرررررر
لمي بالقطر لحد ما يصير تقدري تكوري وممكن تزيني ببسكوت مرحي او جوز هند
وصحتين
في الاخيير كل عام وانتم وان شاء الله نقضي في طاعه الرحمان
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة