السلام عليكم
كنت عايزة اسال لية الطعمية البيتى بتتفكك منى فى الزيت و تفرط منها فتافيت و مش بتبقى متماسكة اوى
انا عملت الطعمية المصرى اللى هية بالفول المجروش و بتتقتت منى لما اجى اقليها لية
|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
النجم الفضي
السلام عليكم
كنت عايزة اسال لية الطعمية البيتى بتتفكك منى فى الزيت و تفرط منها فتافيت و مش بتبقى متماسكة اوى
انا عملت الطعمية المصرى اللى هية بالفول المجروش و بتتقتت منى لما اجى اقليها لية
عضو نشيط
وعليكم السلام
صراحة ماحبيت ادخل بدون مشاركة
انا عملها بدون فول تضبط معي ممكن يااختي تقولين الطريقتك علشان اعرف شو السبب
مش عارفة ليش ماتضبط معك تحيطين بكنج بودر اوبصل
كبار الشخصيات "نبض وعطاء"
تفضلي عزيزتي هاي الروابط .. راح تفيدك وتعرفي وين الخطأ.. وأي استفسار أنا بالخدمة ..
الفلافل البيتى او الطعمية
الفلافل المصرية
اكلات مطاعم شعبية مصرية في البيت لحد عندك(اولا الطعمية البيتي والبذنجان المخلل)
النجم الفضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي نانسي كريم
الطعمية علشان تكون متماسكة لازم تتفرم جيدا\ لحد ما تكون العجينة هشة
النجم الفضي
جربي ان تضيفي عليها رشة من الطحين حتى تتماسك ولا تقليها الا اذا تأكدتي من حماوة الزيت
النجم الفضي
جزاكى الله خيرا على شاركتك اختى و طريقتى هية اللى بتتعمل فى المطاعم المصرية بتاعة الفول و الطعمية و هية انى بجيبكتبت بواسطة ندى الحلوة2
فول مجروش و انقعة فى المية من باليل للصبح
و افرمه الصبح كويس و بعدين
اضيفلة كسبرة خضرا و بقدونس و شبت و بصل و ثوم و كرات او الجزء الاخضر من البصل الاخضر و قطعة خبز وفتت مبلولة
و مقادير الخضرا زى ما تحبى يعنى لو تحبى طعم البقدونس اكتر تكترى بقدونس و هكذا
و طبعا اضيفلة توابل الطعمية و فلفل و كمون شوية شطة
و افرم الكل مع بعض كويس اوى و لما اجى احمرها احط شوية بيكربونات قليلة اوى
هية طعمها بيبقى تحفة بس بتفك منى فى الزيت
النجم الفضي
جزاكى الله خيرا اختى ام ايمونى اطلعت على الروابط و هية تقريبا نفس طريقتى بس ما قدرتش اعرف اية الغلط اللى بعملة
ربنا يخليلك اولادك يا رب و يحفظهم
النجم الفضي
اختى كليوباترا
اختى سروة
ممكن اكون فعلا ما تحنطهاش كويس اوى
و كمان موضوع الدقيق دة بصراحة ما جربتهوش هجرب نصايحكم و ان شاء الله تظبط معايا
جزاكم الله كل خير يا رب و ينولكوا كل ما تتمنوا الف شكر على اهتمامكوا
أوقف اشتراكها نظرا لتعديها بالالفاظ على العضوات
حبيبتي ان اقول لكي ليش اعتقد انكي لم تتطحني المقادير جيدا عندما تكوني خشنه قليلا تفرط معكي في الزيت او تكون المقادير طريه اي غير متماسكه بهذه الحاله انا اضع معها القليل من الطحين
النجم الفضي
انا اللي هقولكم بقي
سلام عليكم يا اخواتي
انا هقول لكم ان شاء الله ايه السبب:
اولا ممكن تكون الطعمية مش مطحونة كويس لازم انك تخليها والا ناعمة قوي والا خشنة قوي
ثانيا وده المهم ان الطعمية حوالي علي كل اربع معالق كبار عجينة تحطي بيضه متوسطة وتضربيهم كويس جدا جدا جدا لحد ما يغيبوا في بعض وبعدين تحمريهم تملي لالمعلقة وتحطيهم في الزيت السخن وتقلبيها وان شا ءالله تبقي زي الفل
ولو في اي مشكلة اقولكم برضه يا اخواتي
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة