طبق اليوم يعتبر نوع من المقبلات او طب رئيسي
وهو
البامية بالزيت
بسم الله نبدأ
نص كيلو بامية خضرا
ربع كيلو بندورة
ملعقة معجون بندورة
راس بصل متوسط الحجم
3 اسنان من الثوم
نص ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
فلفل اسود- قرفة – ملح
زيت زيتون
عصير ليمونة
كوب ماء مغلي
نقوم بغسل البامية وتركها تجف على فوطة كي تمتص المادة اللزجة منها
تقمع البامية وتترك جانبا
نقشر البندورة ونفرمها ناعما
في طنجرة نضع نص كوب زيت زيتون ونقوم بتقليب الثوم قليلا ثم البصل المفروم ونقلب حتى يصبح لونه شفافا
نضيف البامية مع تقليبها برفق حتى تتشرب من الزيت لمدة خمس دقائق عن طريق التنطيط – التنسيف – اللي بدكم إياه المهم بدون الملعقة كي لا تنهرس حبات البامية
تضاف البندورة المفرومة وتقلب بخفة مع رشة ملح وتقلب جيدا
ثم نضيف معجون البندورة مع الماء المغلي والبهارات
تخفف النار وتترك مغطاه على نار هادئة حتى تنضج وان احتاجات ماء نضيف ماءا مغليا
الماء فقط يغمر البامية بمقدار 1 سم فقط
بعد ان تنضج نضيف عصير الليمون
ويقدم باردا ويرش على الوجه كسبيرة خضراء مفرومة
ومع الخبز العربي
وووووو....
وصحتين وعافية
الروابط المفضلة