العجينه
3 كاسات دقيق ابيض وواحد كاس اسمر
2 كاس زيت
كاس حليب سائل او حسب ما تحتاج العجينه
ملح -ملعقة شاي ابزار معمول وممكن تستغنوا عنه اذا ما تحبوه بس السر كله في طعمه
طريقة العجينه
اخلطي الدقيق بنوعيه والملح والبزار
اقدحي الزيت حتى يغلي واعملي حفره في وسط الدقيق وصبي الزيت وقلبي بملعقه خشب حتى يختلط الزيت تماما بالدقيق وخليه يبرد شوي ابداي اضيفي الحليب شيئا فشيئا حتى تتكون معاك العجينه
اعمليها زي الروول وقطعيها دوائر ثم افتحيها واحشيها
الحشوه لحمه مفرومه وبصل وملح وفلفل اسود وضعيه في مقلاه وقلبيه حتى تستوي اللحمه اطفئي النار واضيفي طماطم مقشره ومفرومه
بعد ما تنتهي رصيه في صينيه مدهونه وادهني وجهه بيض وادخلي الفرن او ممكن تحتفظي بيه في الفريزر لحين الحاجه رمضان مثلا
وبالهنا والشفا
الروابط المفضلة