اكلة من اوروبا الشرقية
شوربة الشمندر (بورشتش)
مع كريب الملفوف المخلل والفطر البري
المقادير والطريقة
شوربة: نحتاج إلى شمندر (بنجر) مقشر ومقطع ارباع.. خل أبيض.. فلفل اسود .. فص ثوم .. سكر شوي .. ملح..ورق غار ..مرق خضار (ممكن استعمال مكعب ماجي بس انا بعملها بالبيت المرقة)
نضع الشمندر وورق الغار والفلفل والممرق والثوم على النار ولما يغلوا نتركهم إلى ان يستوي الشمندر .. نضيف ملعقة كبيرة خل و شوية سكر تقريباً ملعقة صغيرة ((( الطعم لازم يكون حموضة حلوة شوي )).. لما تضيفي الخل حتلاحظي لون المرق صار قرمزي شهي....
نصفي المرق (الشمندر ممكن تعملي فيه سلطة) ونسكب بالصحن ونرش على الوجه فلفل اسود مطحون..
الكريب: نحتاج إلى كريب ( كوب ونصف دقيق - حليب سائل كوب وكوب ماء وبيضتان ورشة ملح)
الحشوة: ملفوف مخلل نقطعه ونضعه على النار يغلي شي 10 دقائق..
فطر بري ناشف ننقعه بماء ساخن ثم نقطعه ..
شوية زيت على النار ندبل فيها بصلة مفرومة ناعم مع ملح وفلفل أسود..
نخلط الجميع ونمررهم بماكينة اللحمة..
الحشوة جاهزة.. نحشي الكريب ولما بدنا ناكل نضعهم على المقلاية بدون اي زيت.. بس مشان ياخدوا لون ..
تقدم مع الشوربة...
إليكم الصور
هيك بحشي الكريب
وهاي بعد التحمير
وهاي الشوربة
وهاي الكريب من الداخل
وهدول مع بعض
تم الموضوع..
ولا تنسوني من دعواتكم حبيباتي ..
الروابط المفضلة