وهذي طريقة بهارات الماسالا
2 ورق غارمكسورة إلى قطع صغيرة
2 قطع القرفة، وكسر الى قطع صغيرة
2 ملاعق طعام من الكزبرة الناشفه
2 ملعقة طعام كمون بكباروا
1 ملعقة طعام من الفلفل الاسود بكباروا
1 ملعقة طعام من القرنفل
2 ملعقة شاي بذور الهيل الأخضر يعني تشيلي القشر وتاخذي البذر
توضع جميع التوابل في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتحرك في المقلاة حتى يغمق شوي لونها وتطلع ريحتها لمدة 2 دقيقة. ندعه يبرد. ثم نطحنها بمطحنة التوابل الى مسحوق ناعم. تخزينها في وعاء محكم في مكان مظلم وبارد.
ممكن اضافة حبة جوزة الطيب
حبتين نجمة اليانسون
هيل اسود
1 ملعقة طعام من الفلفل الحار الأحمر
1 ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
وهذي برضو طريقة دجاج هندي من اختي
حطي زيت في الطاوه وحطي عليه البصل طوال (فرمتو) ويقلب الين يحمر حطي فلفل حار كم حبه وملعقة البهارات الماسالا بعد طحنها ونحط دجاج مربع على البصل وتقلبي الين يشرب المويه تحطي قطعة زنجبيل وثوم مطحون ملعقتين وشوي مويه وملعقة شاي كاري وحبتين ورق غاروملعقتين صلصة طماطم الين يقرب يستوي وتحطي لبن زبادي وفلفل رومي مربعات ويقلب وملح وبعدين تحطي كريمة خفق لما تغلي المقادير حطي حبتين طماطم مقطعه ارباع وتحطيها وتخليها تغلي شوي وبعدين صبغه صفرا بعدين يغرف ويزين بالكزبره الخضرا(انا حطيت الطماطم معصورة )
دعواتكم
الروابط المفضلة