السلام عليكم يابنات
اليوم جايبة لكم اول طبق ما يكون من اعدادي انا وهو
المربين(الرز بالربيان) من كتاب المطاحن الكويتية الجزء 20
المقادير:
6 اكواب ارز
1 كيلو ربيان جاف (يابس)
2 كوب ماش
1/2 كوب سمنة
2 ملعقة أكل لومي اسود
1 ملعقة شاي هيل
1 ملعقة بزار (بها ر مشكل)
2 مكعب خضار
الدقوس (الصلصة)
2 كوب عصير تمر هندي (صبار)
1 ملعقة شاي ثوم مهروس
2 ملعقة اكل كزبرة مفرومة
2 ملعقة زيت
الطريقة:
يغسل الربيان ثمينقع في ماء ساخن لمدة ساعة ثم يصفى الماء ويترك لست ساعات بعدها يصفى ويدق بالهاون
يحمر 3 اكواب بصل في ربع كوب من السمنة ثم يضاف الية الربيان ومكعب الخضار ويتبل بالبهارات ويقلب جيداً لمدة عشر دقائق
ينقع كل من الرز والماش لمدة نصف ساعة(كل على حدة)
يحمر باقي البصل مع مكعب الخضار في باقي كمية السمنة ثم يضاف اليه الماش ويقلب على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف اليه الماء ويترك حتى ينضج ثم يضاف اليه الرز وثلث كمية الربيان ويترك على نار هادئة حتى يستوي الرز تماماً
عند التقديم يسكب الرز بالطبق ويغطى بحشوة الربيان ويقدم مع الدقوس
تحضير الدقوس:
يحمر الثوم في الزيت ثم تضاف الكزبرة الناعمة ويقلب على النار لمدة دقيقة ثم يضاف عصير التمر هندي (الصبار) والكزبرة المفرومة ويترك على النار لمدة 7 دقائق
وانا حاولت انزل الصورة بس للأسف ماقدرت
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة