اختي اميرة العرب
انا شفت وصفة اسمها فاهيتا المكرونة في موقع وصفات طبخ انا نقلت الطريقة عشان اعملها ف البيت
يا رب تعجبك
المقادير:
1عبوة مكرونة مقصوصة أو على شكل اصداف
400جم لحم بقرى فيليه
1حبة فلفل اخضر متوسطة مقطعة عيدان
1 حبة فلفل احمر متوسطة مقطعة عيدان
1حبة فلفل احمر حار مقطعة قطع صغيرة(حسب الرغبة)
3حبة طماطم متوسطة حمراء
2ملعقة صغيرة معجون طماطم
2حبة بصلة حمراء12
فص ثوم مدقوق
4/1كوب عصير ليمون 1
كوب قشطة (حسب الرغبة)
4/1كوب جبنة شيدر مبشورة
3ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
2/1ملعقة صغيرة كمون
ملح و فلفل
الطريقة :
1 تقطع شرائح الفيليه الى شرائط عرضها1.5 سم و يوضع اللحم في وعاء كبيرو يضاف عصير
الليمون ومعجون الطماطم والثوم و الكمون و الملح والفلفل وتترك لتتبل طوال الليل.
2 يقطع البصل حلقات ثم تقطع كل حلقة نصفين. تقشر الطماطم وتنزع بذورها وتعصر في الخلاط مع
3\4 كوب ماء.
3 تسلق المكرونة وتصفى . في الوقت نفسه تسخن 2/1 ملعقة زيت في إناء صغير على نار
متوسطة.
4 يضاف الفلفل الحار ويقلب ثم تضاف الطماطم المعصورة وتترك لتغلي. تخفض النار وتترك
الصلصة حتى تزداد كثافتها
4 يسخن ما تبقى من الزيت في طاسة كبيرة أو صينية على نار مرتفعة وتضاف شرائط اللحم وتقلب
باستمرار حتى تنضج . يضاف البصل الاحمر والفلفل عند منتصف مدة الطهو . يرفع الخليط عن النار
ويحتفظ به دافئا.
5 تقدم المكرونة على طبق تقديم مسطح وتسكب فوقها صلصة الطماطم ثم يضاف خليط اللحم.
ينثرالجبن على السطح. توضع القشدة في فنجان حتى تأخذ شكله ثم تقلب على جانب طبق المكرونة.
6 تقدم فورا
دة بالنسبة للطبق الرئيسي ممكن تعملي معاه سلطة زي مثلا سلطة البطاطس المكسيكية
المقادير :
1كجم بطاطس
2ملعقة كبيرة زيت ذرة
2/1كوب قشدة بلدي
2 فص ثوم ,مفروم
1عبوة فاصوليا حمراء
1 بصل احمر ,مفروم
1 حبة فلفل احمر ,مقطع الى قطع صغيره أو فلفل أحمر عادى مقطع مكعبات
1 افوكادو ,كبير(أختيارى)
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
2ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم
1كوب كسبرة ,خضراء(الأوراق فقط)
ملح و فلفل
الطريقة
1 تسلق البطاطس بقشرها حتى تنضج ثم تقشر و تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم و توضع في
الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
2 توضع قطع البطاطس في وعاء للسلطة . تصفى الفاصوليا الحمراء و تضاف للوعاء .
3 يضاف البصل و الفلفل الحار و البقدونس و الكسبرة و تقلب لتمزج كل مكونات السلطة جيدا.
4 يمزج عصير الليمون مع الزيت و القشدة و الثوم و الملح و الفلفل في وعاء صغير و يصب
الصوص فوق السلطة في الوعاء و يقلب جيدا حتى يمتزج جيدا بباقي المكونات .
ممكن كمان سلطة اسمها سلطة الذرة و الطماطم بخل الريحان
المقادير :
5حبات طماطم , متوسطه1عبوة ذرة حلوه ,حوالى 250 ج3/1كوب ريحان , مجفف1ملعقة صغيرة مسطردة ديجون 4ملعقة كبيرة خل 3ملعقة كبيرة زيت زيتون رشة سكر ملح و فلفل
الطريقة :
1. تقطع الطماطم الى قطع بالطول و توضع فى وعاء للسلطه. يضاف الذره ثم يضاف الخل و يقلب
ليمزج جيدا.
2. توضع بقية المكونات فى ماكينة الطعام و تضرب حتى يصبح الريحان مفروم ناعم. يوضع فى
الثلاجه لمده 15 دقيقه و يقدم
ممكن تعملي كمان جمبها طبق جانبي عبارة عن اصابع جبنة موتزاريلا محمرة
المقادير :
1مكعب جبنة موتزاريلا
2/1كوب دقيق
2-3ملعقة كبيرة نشاء
4/3كوب بقسماط
زيت عباد الشمس ,غزير للقلى
2ملعقة كبيرةزيت عباد الشمس
2 بيضة ,بيضة مخفوقة
4ملعقة كبيرة اوريجانو ,جاف مطحون
1حبة طماطم ,مقطعة مكعبات صغيرة جدا
4/1كوب معجون طماطم
2/1حبة فلفل اخضر ,أخضر أو فلفل حار
رشة ملح و فلفل
الطريقة:
1 يقطع قالب المتزريلا الى شرائح عرضها 1,5 سم ثم تقطع كل شريحة الى عيدان (عرضها 1
سم).
2 يوضع البيض المخفوق فى وعاء يضاف إليه الملح والفلفل. يخلط النشاء مع الدقيق في وعاء
آخر. يخلط البقسماط مع 3 ملاعق اوريجانو فى وعاء آخر.
3 يغمس كل عود من عيدان المتزريلا فى البيض ثم فى خلطة البقسماط ثم في الدقيق . يجب أن
يكون كل عود مغطى تماما بالخلطة. تترك جانبا أو بالثلاجة.
4 يسخن الزيت في اناء عميق الى درجة حرارة عالية. تغمس عيدان المتزريلا فى الزيت المغلى
بعيدة عن بعضها البعض لكى لا تلتصق و تحمر حتى يصبح لونها ذهبي (نحو نصف دقيقة). تخرج من
الزيت و تصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد. تقدم فورا مع صلصة الطماطم
5 لعمل صلصة الطماطم: تسخن ملعقتا الزيت فى إناء صغير. تضاف مكعبات الطماطم ومعجون
الطماطم والفلفل ويقلب ويترك ليغلى. تخفض النار ويضاف الأوريجانو المتبقي ويترك لمدة 15 دقيقة.
إذا أصبح القوام شديد الكثافة, يضاف 4/1 كوب ماء .
و عشان السفرة تكمل لازم طبق الحلو و احسن حاجة بالنسبة لرمضان عشان الصيام و كمان الحر
تعملي زبادي مجمد مع الفواكه لان الياف الفواكه بتساعد على عدم الشعور بالجوع
المقادير :
2 عبوة زبادي
1\4 كوب عسل
فواكه مشكلة طازجة
الطريقة :
1 تقطع الفواكه إلى قطع صغيرة . إذا كانت الفواكه كمبوت، تصفى من السائل المحلى المحفوظة
فيه .
2 يمزج الزبادى مع العسل فى وعاء . يمكن إضافة مزيد من العسل حسب الرغبة . تضاف قطع
الفواكه وتقلب جيدا.
3 ينقل الخليط إلى وعاء معدنى أو إلى قوالب معدنية صغيرة . يغطى ويحفظ فى الفريزر حتى اليوم
التالي .
يا رب اكون افدتك لو عملتي حاجة من دول ابقي طمنيني على النتيجة
و عيد جواز سعيد ربنا يهنيكو
الروابط المفضلة