كرفس محشي
.1.
اغسلي وقصي أطراف أعواد الكرفس.
.2.
املأي أعواد الكرفس من الداخل بزبدة الفستق، أو الجبن أو أي شيء ترغبين.
ضعي كل اثنين فوق بعضهما البعض ليصبح لديك مثل أنبوب.
ثبتيهم تماماً بقطعة مطاط حتى يلتصقا تماماً.
ضعي في البراد حتى وقت الاستخدام.
.3.
اقطعي "الأنابيب" إلى لقيمات أو أكبر إن شئتِ.
*************
دواليب حمضية
.1.
استخدمي مبشرة البرتقال الدائرية الرفيعة لعمل شقوق في البرتقالة أو الحامض.
قومي بدفع الأداة داخل القشرة وابدأي بالشد إلى أسفل البرتقال لتتقشر حتى آخرها على شكل خطوط رفيعة.
يجب أن يكون العمل متساوٍ مثل باترن حول كل الفاكهة.
.2.
قومي بتقطيع الفاكهة على شكل دوائر متساية واستخدميها في سلال البطيخ (سيأتي شرحها في أسبوع لاحق) أو على حافة كوب العصير.
****************
كنت اليوم وأفنان نتابع برنامجاً على قناة المجد على النت وقام الطباخ بعمل منظر جميل جداً من شرائح القرع، لهذا ليس لدي الصور التي تدعم الفكرة، ولكن شرحها بسيط وممكن تخيله.
.1.
هاتي قرعة صفراء. وقومي بتقطيعها إلى شرائح بالعرض وتكون رقيقة ومتساوية، ولأنه من الصعب عمل هذا بالسكين، فقد ذكر أن أفضل طريقة هي أخذها إلى أي لحام فيقطعها بآلة المرتديلا.
.2.
كل شريحة قومي بلفها مثل قمع وثبتيه بقشة أسنان، أدخل القشة عن طريق لفها وإدخالها وكأنك تخيطين.
.3.
عند الانتهاء من كل الأوراق، أدخلي قرعة أخرى في سيخ شوي اللحم من رأسها وبحذر أدخلي الأقماع في القرعة بشكل مائل بعض الشيء، وهكذا حتى تمتلئ. انتبهي وأنت تدخلين القمع، عليك بإمساك القشة بين اصبعيك إحداهما داخل القمع. أكملي حول كل القرعة الصفراء حتى تنتهي. فيصبح لديك منظراً رائعاً يوضع وسط طبق الفواكه وحوله الفاكهة.
.4.
بإمكانك تلوين بعض هذه الأقماع بملونات الطعام لتصبح ملونة مثل الورود الجميلة.
*** نتابع في الأسبوع المقبل إن أحيانا الله ***
الروابط المفضلة