سلطة الباذنجان
سأقدم لكم نوعين من سلطة الباذنجان
النوع الاول
المقادير لصحن واحد
--------------
حبة باذنجان متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
حبة خيار مقطعة مكعبات
حبة طماطم مقطعة مكعبات
(3- 5) ملاعق صاص
طريقة العمل
----------
نقلي الباذنجان المقطع في زيت غزير
وبعد التقلية نضعه في وعاء ونضع معه الطماطم والخيار والصاص
نقلبهم بحذر حتى ما ينهرس الباذنجان
وهذا شكله النهائي
النوع الثاني
المقادير لصحن واحد
---------------
حبة باذنجان متوسطة مقطع شرائح رفيعة
حبة بصلة صغيرة مفرومة حسب الرغبة انا ما حطيت
حبة فلفل اخضر حلو مفروم
ملعقتين كاتشاب او اكثر بقليل
ملعقة صغيرة معجون طماطم
عصير نصف ليمونة
ربع كوب ماء
طريقة العمل
-----------
نقلي الباذجان في زيت غزير
وبعد التقلية نضعه في قدر على النار ونضع فوقه الفلفل ونحرك القدر بايدينا ولا نقلبه بالملعقة لان الباذنجان سوف يهرس
نتركه على نار هادئه لمدة دقيقتين
ثم نضيف معجون الطماطم المخفف بربع كوب ماء ونضيف عصير الليمونة والكاتشاب وبعد قليل نرفعه من النار
وهذا شكله النهائي
ارجو ان ينال رضاكم
لكم ودي
الروابط المفضلة