السلام عليكم أخواتي في الله
بما اننا في فصل الصيف و الحرارة شديدة
فكرت و جبتلكم طبق سمك شهي جدا
و للعلم أول مشاركة لي في الركن
نبدأ على بركة الله
المقادير
سمك من نوع سردين
فصوص ثوم
بهارات أنا استعملت ملح ,فلفل أسود ,فلفل أحمر بودرة ,كمون شوية زيادة ,هريسة ,طماطم مصبرة ,دبشة يابسة
و طحين
التحضير
نكون قد حضرنا السمك مع نزع رأسه أولا ثم فتحه من جهة البطن و نزع العمود الفقري بلطف و تنظيفه جيدا بالماء و نضعه يقطر
نخلط المقادير جيدا ثم نرفع قليلا و نضعه على السمكة
ثم نغطي بالسمكة الأخرى و هطذا حتى النهاية
ثم نقوم بوضعه في الطحين مع نفض الكمية الزائدة منه
ثم يقلى في الزيت يكون حار و يقدم عفوا نسيت أصور لكم المرحلة
يقدم مع بطاطا مقلية أو روز
بالهناء و الشفاء
الروابط المفضلة