شعار₪وصفه متميزه₪ الدجاج المخلى بالكزبره الخضراء والحامض
أخواتى فى منتداى الغالى
اقدم لكم اليوم هذا الطبق البسيط
راجيه من العلى الكريم ان ينال رضاكم
ولا انكر الفضل لامى الثانيه( حماتى ) فهى من علمتنى اياه
لها جزيل الشكر
بسم الله نبدأ
افخاد دجاج مخليه ومنزوعه الجلد مغسوله ومنظفه طبعا
ما اقصده هو دبوس الدجاجه
حزمه كزبره خضراء منقيه ومغسوله
راس توم نقوم بتقشيره
قرن فلفل اخضر حار
بطاطا وجزر مغسولين ومقطعين
ملح ـ فلفل اسود ـ بهارـ بابريكا ـ هيل
1/2 فنجان ليمون
كاتشب
الطريقه
نقوم بوضع الملح وخلطه البهارات على الدجاج وندمجه جيدا
نطحن على المكينه التوم والكزبره وقرن الفلفل الحار حتى يصبح ناعم
ثم نقوم بدعك الخليط بقطع الدجاج جيدا ونراعى ان يندمج الخليط بجميع قطع الدجاج تم نضع عليه
كميه من الكاتشب مع مرعاه ان يبقى خليط الكزبره على قطع الدجاج
فى صينيه الفرن نضع البطاطا والجزر تم نضع عليهم قطع الدجاج ونضع فى الصينيه مقدار الحامض وفنجان ماء بحيث يغمر الخضار ونغلفه بالورق الفضى
ملاحظه الحامض يوضع حسب المذاق والرغبه
وتوضع بالفرن لمده ساعه واذا احتاجت مده اطول نتركها
تم نحمر وجهها
وتقدم مع الارز
هذا شكل الطبق النهائى لكن قبل الشوى او التحمير لم تسنح لى الفرصه لتصويره بعد ذلك
سهله وبسيطه لكنها تستحق التجربه
وصحه وهنا
دعواتكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة roza1
الروابط المفضلة